Супы - пюре

Суп-пюре из шампиньонов

Вам потребуется:
1л мясного бульона,
1кг шампиньонов,
2 луковицы,
50г сливочного масла,
200мл жирных сливок,
соль, перец,
зелнь.

Грибы промыть, отварить и измельчить, выложить в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить 1 стакан грибного отвара, варить 5мин. Затем ввести тонкой струйкой сливки не доводя до кипения, посолить и приправить. Перед подачей к столу в горячий суп добавить кусочек сливочного масла, зелень.