Щи

Щи из квашеной капусты со свининой

Вам потребуется:
Кислая капуста-500г,
свинина -300г,
свинное сало - 50г,
2 моркови,
2 луковицы,
1ст.л томата-пюре,
1ст.л. муки,
пучок зеленого лука и пучок петрушки,
1 лавровый лист, перец горошком,
соль.

Сварить мясной бульон. Кислую капусту залить кипятком и отжать, опустить в бульон, варить 1,5 часа. На свинном сале обжарить лук и морковь, добавить томат. За 15мин. до готовности капусты добавить в щи зажарку, лавровый лист, перец, соль, мучную заправку, проварить.

Подать со сметаной и мелко нарезанными зеленым луком и зеленью петрушки.