Да,я тоже ее почему-то не вижу!!!

наверное я сама виновата, удалила ее из альбома, вечером поставлю обратно.

Верни, верни пожалуйста, а то я еще ее не видела

Сегодня закончила свою работу в 10:30 вечера, так устала, что сегодня уже нет сил. Там были те же грибочки Катины, муж попросил повторить. очень ему они понравились.

Девочки, кто готовил грибочки. Я всё сделала сковорода с грибами стоит на плите только не представляю как дальше делать. Грибы то все жидкостью не покрыты а воду долить не надо? И 5мин. не мало? Я обычно шампиньоны варю минут 5 а потом еще жарю.
Жду с нетерпением ответа.

Если можно, сегодня хотелось бы уже сегодня ответ узнать, пожалуйстаааааа!!!!

Люда,воды добавлять не надо!Шампиньончики сами выделят сока столько,сколько им нужно.Я когда делаю двойную порцию(т.е. 600-700 гр),то готовлю их минут 10.

Я никакую воду не добавляла, когда переложила их в банку, то они были покрыты жидкостью полностью. Варила тоже минут 10 наверное. Если грибы хорошо помыты, то никаких проблем не будут, ведь шампиньоны можно есть сырыми, что я сама всегда делаю. Очень люблю, у них вкус орехов.

Спасибо. У меня как раз 700г. Я уже проварила 5 мин. но жидкости маловато. Пойду еще 5 мин проварю А про того что сырыми есть можно не слышала. А ими нельзя отравиться?

Нужно помыть конечно как следует, чтобы земли не было и они не должны быть мтарыми, переросшими.. Я их очень люблю сырыми - или просто так ем или в бутерброд.
Когда сложишь в баночку, жидкость сверху вылей, будет как раз, ты ведь их не будешь до следующего года хранить. У меня съели их даже, не успела выдержать 4 часа в холодильнике...

Luda, ну как получилось? Я уже поздно. Я помню первый раз всё смешала тоже думала что мало будет жидкости, но грибы потом сока столько пустили... Что же надеюсь у тебя всё получилось вкусно.
Людмила, ну ты меня удивила. Помню у нас на работе был спор - надо ли варить шампиньоны, перед тем как жарить . А ты предлагаешь их есть сырыми... Хотя это же не лесные дикие грибы, они даже не грибы, а овощи

Во многие блюда идут сырые шампиньоны. Особенно этим часто пользуются повара "высокой кухни".

Всё! Сделала, уже почти сьели . Очень вкусно и так быстро. Спасибо за вкусный рецептик.
Только я с уксусом немного переборщила, у меня то грибов было 700г, а уксус 9%. Вот я треть стакана и бахнула. Кисловато было. Ничего в следующий раз буду умнее.

Ну ничего,в следующий раз получатся еще вкуснее!

Так как все сообщения за вчерашний день потерялись,повторяю свои посты.

Канапе с крабовыми палочками.

• Крабовые палочки
• оливки фаршированые анчоусами
• твердый сыр
• маринованые шампиньоны
• помидорки черри

Крабовые палочки и твердый сыр нарезать кубиками,помидорки черри пополам.Половыну канапе сделала так:на шпажку насадить крабовые палочки,оливки,сыр и шампиньоны.Вторую половину сделала с черри:крабовые палочки,помидорки черри,сыр,шампиньоны.
Просто,быстро,вкусно!

А я повторяю свои отзывы о твоей замечательной закуске.

Вкусное сочетание продуктов, яркие и аппетитные краски оригинальной закуски и удобство для гостей (руки не пачкает... )

Большое спасибо,Людмилочка!

Очень нарядно. Повеяло праздником. У нашей Катюши даже в будни каждое блюдо праздник.

Привет!!!
Добро пожаловать!!!!

1 средняя зелёная мантуанская редька
А что это за редька?

Рецепт саалат очень заманчивый.....Спасибо.

Я прошу прощения, вычитала, что салаты надо в Праздничное меню, так что сейчас перенесу туда свой рецепт. Мантуанская - это зелёная редька...

Закуска из креветок

Полтора литра пива налить в кастрюлю, добавить пряностей, щепотку перца горошком, треть стакана лимонного сока и полторы ч. л. соли, довести до кипения и постепенно отпустить туда килограмм нечищенных, но вымытых креветок.
Минут через пять креветки станут празднично-оранжевыми, тогда немедленно слить бульон, после чего креветки подлежат сушке, охлаждению, очистке и поеданию под пиво

Какая закусочка вкусная! Сразу захотелось креветок. Даже без пива согласна .

Танюшка,какая вкуснятика!Как я люблю креветочки!

Ой,какая интересная закусочка из креветок.Мы часто их покупаем,надо будет попробовать так приготовить.Спасибо, Tanja.

Не слышала такого способа варки креветок
Спасибо за рецептик.

Катюш,у меня к тебе вопрос.Ты здесь давала рецептик: грибы по венесуэльски.Я хочу их приготовить доченьке на день рождения.Не хочется всю готовку оставлять на последний день.По этому я хочу кое-что приготовить заранее.так вот,можно ли эти грибочки приготовить дней за пять до дня рождения?Ничего с ними не случится?Или всетаки лучше попозже???

Викуша,точно ответить не могу,так как эти грибочки у меня из холодильника исчезают через 2 дня(это максимум,и то когда делаю больше килограмма) .Но мне кажется что они вполне могут простоять пять дней в холодильнике,они ведь в маринаде будут.

Викуша спокойно можешь делать грибочки заранее, я делала - стоят в холодильнике и ничего им не делается, более крепковатыми просто стали от уксуса и все....

Катюш,Людмила,девочки,спасибо за подсказки!

Катя а можно мне тоже вопрос ? Можно ли использовать моринованые шампиньёны в тваём рецепте Венесуэльских грибочков ?

Маринованые это совсем другое дело.Даже представить себе не могу что из этого получится...Лучше брать свежие.

маришка сам рецепт приготовления грибочков по - венесуэльски это и есть маринование. Если ты будешь использовать маринованные грибы, то получится то же самое, что второй раз солить соленые огурцы.... Поэтому здесь нужно конечно свежие грибочки....

очень вкусная закуска получается.
Я обычно делаю чуть чуть по другому.Просто жарю сыр в кляре.Сыр только порезать потолще(около 0,8см)Для кляра беру яйцо и муку,размешиваю,чтобы получилось как на оладьи.Сыр,естественно,не мягкий.Получается такой полурасплавленный сырок в шубке.Не могу сказать как он себя ведет в остывшем состоянии,незнаю.Все съедается в теплом виде.(Я много не делаю)
Хочу поделиться закуской, которую я для себя открыла в этом году.Очень мне нравиться т.к. быстро делается,прекрасно выглядит на столе и вкусно.
рулеты из лаваша
В тонкий лаваш заварачивают начинку.Рулет заварачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник на час,чтобы продукты поняли что они вместе Можно и не ставить, если мало времени.Потом нарезают ,выкладывают на блюдо срезом вверх.Ох,так хочется показать да фотки пока вставлять не умею
начинка может быть любой.Я делала :
сыр "Виола" и красная рыба,
творог ,зеленый лук,соль,укроп
сыр .майонез
кальмары,яйцо,майонез,лук

Я тоже такие рулеты делаю и начинку делаю разную.
Вот один из таких рулетиков

Анастасия, ты так все вкусно написала, что хоть сейчас иди на кухню и готовь! Я тоже так люблю такие вещи, а потом сижу на диете. Как ты справляешься с малышом на руках так вкусно готовить? А насчет картинок, чтобы их вставлять, попроси нашу Катюшу помочь. Она обязательно тебе поможет.

Анастасия,какой вкусный рецептик!И начинки все такие вкусные!
Я напишу тебе личное сообщение насчет фоток.

Ой ,большое спасибо!Компьютер для меня пока во многом Terra incognita.(Так же интересно и непонятно)За то как я радуюсь когда что-нибудь новое получается!:)

ва-юр

Я ведь сейчас не работаю.Да и мужу обещала научиться готовить.Вот и учусь.Очень меня вдохновляет ,то что я здесь вижу.Я решила,что чем лучше все освою,тем меньше времени буду тратить.Так что все мои эксперименты приходиться ему съедать. Я его всегда успокаиваю ,что продукты были хорошие.Пока на два удачных блюда одно все таки неудачное получается.
.
Людмила

Рулетики супер.Очень они мне по цвету понравились.Надо будет мужа порадовать.

Так а как же иначе научишься.... Все и знаменитве и не очень кулинары, я уверена, шишек набили немало....


Анастасия а можно еще лаваш порезать на несколько частей, в каждый кусочек положить уже готовую начинку (хоть сладкую, хоть мясную или овощную), сложить лаваш конвертико и пожарить на сковороде на сливочном масле. Получаются как пирожки, очень вкусно !!!!

Закуска - «Пирог Белогвардейский» Рецепт 1990 года разработанный студентками Свердловского Юридического Института (в настоящее время переименован в Уральскую государственную юридическую академию).

Намедни приезжали в гости однокурсники по институту, проживающие в Казахстане. Душевно посидели за столом, пообщались, накатили воспоминания, в числе которых вспомнили данный кулинарный шедевр, ставший хитом студенческих праздников, и впоследствии незаслуженно забытый. Сейчас я его реабилитирую, а пока предшествующая созданию данного рецепту история : Как-то вечером в один из любимых Советским народом праздников (7 ноября) мы завалились в гости к своим сокурсницам проживающим в общежитии, имея при себе райский набор продуктов (3 бутылки водки, 2 бутылки шампанского, плавленые сырки «дружба», пара батонов хлеба – времена были голодные ) Выложив перед девчонками все наше «богатство», мы чинно уселись на кушетки, ожидая «накрытия» стола. Девчонки тоже были «не лыком шиты» натащили от подружек всяких солений-варений, нажарили картошки, навели морс (даже притащили откуда-то пару хрустальных бокалов, которые мы сразу окрестили «жених и невеста» и пили из них по очереди парами, а в качестве основного блюда приготовили данный кулинарный шедевр, назвав его «Пирог Белогвардейский» :
-батон разрезали аккуратными ломтиками, срезали края, обжарили на сковородке с минимумом масла
-помидоры порезали тонкими кружочками
-натерли плавленый сыр (впоследствии уже использовался обычный)
-на противень «пирамидой», слоями начали выкладывать кружочки батона, помидоры, посыпая все это тертым сыром и чесноком
-после чего около 20 минут готовили данное блюдо в духовке.

И вот сейчас, по прошествии 16 лет, мы приготовили данный «шедевр» и оказалось что это очень вкусно … очень неплохая закуска, в качестве 3-4 блюда на столе Правда вкус той закуски, приготовленной в древней духовке, стоящей на пропахшей луком, картошкой и еще черт знает чем общей «общаговской» кухне мне казался лучше, но и наш шедевр был не плох - главное готовить с душой. Того времени уже не вернуть, нет Союза, половина друзей разъехались …. И все же очень классное было время

Стас,как всегда,сопутствуящая история очень интересная,а рецептик хоть и "голодно-студенческий",но действительно вкусный и простой!

Стас ,Вы так интересно пишете, одно удовольствие читать

вторую неделю с травмой колена дома сижу, жена по работе гоняет, дочка на даче с бабушками-дедушками... А раз есть время, то нужно проводить его с пользой для себя и других, в данном случае делюсь рецептиками и воспоминаниями

А для больших любителей сельди вот такой рецепт - «Закуска из соленой сельди»
берем : 1 слабосоленую сельдь, 2 кислых яблока, головку репчатого лука, 2 сваренных в крутую яйца, 5 ядер грецких орехов.
-Сельдь очищаем от костей, пропускаем через мясорубку вместе с остальными ингредиентами (не забудьте из яблок удалить сердцевину!)
-Полученный фарш заправляем майонезом, затем формируем его в виде "рыбки" или порционных шариков и подаем на стол.

Стас, обалдеть, как же вы интересно пишите...Даааа, студенческие рецепты - это что-то.

[quote name='Стас' date='Aug 7 2006, 02:49 PM' post='12563']
вторую неделю с травмой колена дома сижу, жена по работе гоняет, дочка на даче с бабушками-дедушками... А раз есть время, то нужно проводить его с пользой для себя и других, в данном случае делюсь рецептиками и воспоминаниями

Желаю Вам, скорейшего выздоровления

Золотые студенческие времена! О них все вспоминают с улыбкой и вздохом сожаления, что все пролетело так быстро. Пирог действительно фирменный! Он и сейчас может занять свое достойное место на столе.



Слово в слово, как делаю я .Только под названием " Форшмак особый". Стас, скорейшего выздоровления!

это тоже кстати студенческий рецепт ох и обкормили нас девчонки в студенчестве этой закуской !

Стас Вы прекрасный расказчик, я даже представила себе ту кухню пропахшую жареной картошкой....
Студенческие годв - это что то... Тогда мы были другие (немного моложе ) и времена были другие. Теперь студенты уже не едут на картошку или на практику всем курсом, каждый сам по себе. Им наверное, тоже как и нам тогда, кажется их студенческая жизнь прекрасной и веселой, но мне кажется, что у нас это было веселее.....
А рецепты у Выс замечательные. желаю бытсрее поправиться, но не пропадать с форума.

Полность присоединяюсь.Как было замечательно.А мы уезжали на практику в пионерский лагерь.Питались часто ночью.Переворачивали шкаф,что бы за таким "столом" поместились все.Играли на гитаре. Делали бутерброды с огурцами и помидорами.Казалось так вкусно.
А сейчас хочу рассказать о закуске актуальной после Пасхи.
"Раки"
Яйца сварить и разрезать в скорлупе.Вынуть желток.Смешать с зеленью ,жаренным луком,солью и сырым яйцом(На 5 яиц вареных- одно сырое).поместить обратно.Выложить начинкой вниз на сковороду и поджарить.После Пасхи яички цветные очень необычно получается.

Анастасия,интересненько!А разрезать прямо в скорлупе и не очищать?

Как интересно! Обязательно сделаю! Чем вот только аккуратно разрезать скорлупу? Пилочкой от лобзика?