Ва-юрчик!!!!!!!!!!!!!!!!! Брасво! Супер!!!!!! Низкий поклон тебе и сыну твоему за такой Новогодний и Рождественский столы!!!!
Я просто восхищена!!!!!!!!!!!!!!!!
...........когда вы успели все это приготовить? Как вы успели??
Такая красота, все оформлено красиво,КАЖДОЕ БОЛЮДО (!!!!!!) все вкусно, все такое рпаздничное, новогоднее, рождественское!! Мне очень и очень понравился ваш стол...!! Очень!!!
Буду у тебя тырыть идеи и рецепты блюд......

Девочки Вы очень замечательно встретили праздники!Спасибо,всё просто шикарно-вкусно!!!
Ва-юр! Дайте пожалуйста ссылку на тортик "Шишка",уж очень заинтересовал!

Хватаюсь за сердце!!!!!!!Ва-юрчик!!!!!!!!!! Сколько было приготовлено блюд!!!!! С какой сделано все любовью и фантазией, и как все вкусно!!!! А как красиво!!!

ВА-ЮРЧИК, Я .............КАЖЕТСЯ......ОНЕМЕЛА......

Милая ВА-Юрчик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ПОТРЯСАЮЩЕ - это мало сказано, ВОСХИТИТЕЛЬНО - тоже мало!!!!!!!!!!!!!!!!!! Какие же вы с сынулей УМНИЧКИ!!!!!!!!!!!!!! Стол на столько хорош, что и не найду слов, чтоб выразить свой восторг. Ждала, ждала, но не такого!!!! Не перестаешь ты нас удивлять своей фантазией, умением готовить и преподнести.

БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ва-юрчик! Ты сразила меня своими фотками наповал! У меня даже слов нет! Настолько эмоции захлестнули, что не знаю что и сказать. Рецепты, пожалуйста!!! Даже если нет пошаговых фоток! Разжуй на словах! PLEASE!!!
PS: Я, когда в себя приду, то восхитюсь подробнее. А пока ум за разум зашел...

ва-юрчик без коментариев

ждём рецепты...

КАТЮША! ЛЕНОЧКА! ЛЕЛИШНА! ОЛЕНЬКА! НАТАША!ЮЛЯ!ИРЭН!НИНОЧКА! МАРИША!СВЕТУНЯ!АЛЕНКИН! ВА-ЮР! У МЕНЯ ПРОСТО НЕТ СЛОВ!!!!! ВАШИ ПРАЗДНИЧНЫЕ СТОЛЫ ПРОСТО ВОСХИТИТЕЛЬНЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!КАКИЕ ВЫ ХОЗЯЮШКИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ!!!!!

БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо, Танюш!

Дорогие мои, Катюшенька, Наталенка-Маленка, Алена, Украиночка, Подружка, Лизавета, Ирэн, club_music, Ruslana,Sea, iska78, Светуничка, Аленкин, вуки, Учитель, большое вам спасибо, девочки за вашу такую высокую оценку моих трудов! После свалившихся на меня всех неприятностей, это вдвойне, нет, втройне приятно!! Как хорошо, что вы есть у меня!!!



Ну, начнем с того, что здесь представлены сразу два праздника, поэтому и кажется, что много блюд. А вообще, если предстоит праздничная готовка, то я задолго начинаю продумывать и подбирать блюда. Подбираю блюда, которые можно начинать готовить за 2-3 дня или готовить для них заготовки. Если внимательно просмотреть меню наших праздников, то видно, что почти все готовится накануне. Возьмем, например, холодец, заливные, капустный и селедочный рулеты, мясо, торты. Все это было приготовлено за день, а кое-что и за 2 дня до торжества. А еще к празднику я готовлю не менее пол-литра ласпинга (желе), обычно на курином бульоне. И если делаю некоторые закуски с вечера, ветчинные трубочки, крабовые фаршированные палочки, фаршированные яйца и пр., то я их кулинарной кисточкой покрываю тоненьким слоем ласпинга. Он предохраняет от обветривания и высыхания блюда еще и потом, когда они стоят 3-4 часа на праздничном столе. Закуски остаются все такими же свежими и блестящими, как будто их только что приготовили.


Мне будет очень приятно!


Мне всегда очень приятно, когда ты и по моим рецептам готовишь для своей семьи. Чувствую себя сопричастной к вашей большой, дружной семье и к тебе поближе.


Ободок вокруг (имитация еловых веток) разрезанные перышки зеленого лука. Красные ягоды по ним, это крупная клюква. В середке крупные листики петрушки, а на них половинки помидорок Черри. Холодец перевернув, выложила на блюдо, украсила сверху и кулинарной кисточкой нанесла на украшения ласпинг. Поставила все до утра в холодильник застывать.


Вот здесь я писала, что случилось с по-шаговыми фото. Постараюсь теперь объяснять "на пальцах". А может быть подумаю, подумаю и приготовлю еще раз, когда фотоаппарат отремонтируют.




Девочки, я подумала и пришла к выводу, что сделаю ревизию тем фоткам, которые сохранились "по-шаговые" и, наверное, выставлю сначало их и те рецепты, которые легко рассказать словами. А затем возьмусь за более сложные. А может быть и вновь их приготовлю.

Ва Юрчик,просто нет слов.Боже как все красиво и аппетитно.Браво.Смотрели фото с мужем и он только причитал как все вкусно и красиво.МОЛОДЧИНКИ ВЫ С СЫНОМ!!! Ежики это что то,а с чего иголочки я так и не поняла И торт "Шишка"очень заинтересовал,муж уже заказывает его Я так же буду с нетерпением ждать твоих рецептиков

Ва-ЮР! Здравствуйте! Я уже писала вам в отдел благодарности .На Новый год я делала закусочный рыбный торт и свинину на горячее, внутри со шпинатом сыром и грибами!Это--кулинарная сказка для всех возрастов.!! Сейчас примеряюсь скоро у сына день рождения хочется кое что сделать из ваших нынешних рецептов.Хочу селедочный рулет! А на чем он держится что его склеивает так сказать? И то что вы называете ласпинг,, это наверное Ланспик-так он называется в кулинарных книгах.Если это что то другое, напишитк.Очень вам благодарна.

Ва-юрчик, будем ждать рецептов, заранее спасибо
Я хотела спросить про ласпинг - может быть уже где-то раньше указана была его пропорция (соотношение желатина и куриного бульона) - напиши пожалуйста

Ва-юр Спасибо большое за вкуснотищу!!! Буду ждать рецептов!!!
Заранее спасибо!!!

Ой, помогите глаза в кучку собрать!!!
Ва-юр, слова тоже разбежались......

Ва-юрчик, сказать что это ВЕЛИКОЛЕПНО, ЗДОРОВО, ПРЕВОСХОДНО....... значит не сказать ничего. Я в восторге, у меня просто не хватает слов, чтобы описать свое восхищение. Какая ты замечательная хозяюшка, умница, труженица. Пусть в твоем доме всегда будут такие столы, покой, любовь и уют

Катринчик, Алина Павловна, Sea, Ruslana, Людмилочка, спасибо вам всем, мои дорогие!!!


Я уже читала вашу благодарность и ответила вам. Спасибо вам! Значит и маааленькая частица меня встречала Новый год вместе с вами за вашим вкусным, праздничным столом. Мне очень приятно!


Я думаю, что мы говорим об одном. Вот цитаты из моих кулинарных книг: " Для ласпинга: в готовый процеженный рыбный бульон кладут предварительно набухший желатин и размешивают до полного его растворения, доводят до вкуса." Или еще: "Для приготовления ласпинга в готовый процеженный и обезжиренный бульон положите предварительно набухший в кипяченой воде желатин и размешайте до полного растворения.Подготовленные продукты соедините со слегка охлажденным ласпингом, перемешайте и разложите в формочки. Дайте застыть." Пусть об этом спорят лингвисты, а мы с вами будем называть его как мы сами привыкли. Лишь бы он нам с вами помогал вкусно готовить.
А рецепты я обязательно буду выставлять потихоньку. Может быть что-то приготовлю и пересниму вместо тех фоток, которые пропали. Нужно только дождаться фотоаппарат из ремонта.


Вопрос ты задала трудный.... Даже и не знаю как ответить. Дело в том, что сейчас в продаже очень много появилось разного желатина. Листовой, кристаллический, порошковый, быстрорастворимый. На пакетиках обычно пишут как тот или иной желатин в каких пропорциях на сколько мл жидкости вводить. Обычно я не заливаю его водой для разбухания. Я отливаю немного той жидкости, в которую буду вводить и замачиваю в ней.

Нашла сохранившиеся фотки "Ёжиков". Пошла ставить.

УРА-А-А!!! А то я тебе уже нагоняй дать хотела!

Ва-юрчик,ждем с нетерпением.На раоте разгорелся спор по поводу ежиков.Макаронки там или картофель фри.

Уже исправилась!


Кто выиграл спор?

Девочки, сохранились еще фотки заливного " Африканские слоники". Нужно ли их выставлять или и так все понятно?

Ва-юрчик, что за вопрос?!Конечно же нужно!Слоники славные, а на детский праздник так вообще находка!

Что там детский праздник мои мужчины уже взрослые сыну 22 брату 39 и то они запали на этих африканских слоников!!!Ну Ва-Юр! Ну кудесница!Мои мужчины хотят такую жену иметь или хоть немного похожую на тебя!!

Поняла, спасибо, Ва-юрчик!

Еще раз всем большое спасибо, мои дорогие!!

Не зря я в эту тему долго заходить боялась.
Вся эта красота во сне мне даже не являлась!
Столы шикарные,девчёнки,вы накрыли!!!
Наверное,на кухне просто жили!
Ва-юрчик,как всегда,чуть насмерть не убила!
Язык я от восторга проглотила!!!!!

да это же надо так у меня нет слов
какая красота
я в восторге

Девочки, с наступившим вас Новым годом и с прошедшими праздниками.
У всех такие замечательные столы, красочные, разнообразные! Молодцы, девочки!

Ва-Юр! А мне страшно понравился селедочный рулет.Пожалуйста, напишите из чего он сделан.

Ва-юрчик, какая красота!!!!!!!!!! Не перестаю удивляться твоей фантазии!!!!!!!! Умничка, молодчинка!!!!
Спасибо тебе огромное за такие замечательные идеи!!!!!!!!!!!!!!

Штернушка, Снежок, Махоничка, Наташенька, спасибо, вам!!


Штернушка, я тоже когда после праздников сюда зашла, так от фоток девочек не могла оторваться! Казалось, что праздник все продолжается и продолжается. Спасибо тебе, душечка, за стихи! Они у тебя как всегда поднимают настроение и воодушевляют. После них хочется бежать на кухню и что-нибудь творить!



Обязательно на новой неделе напишу и покажу. Очень меня в "личке" просили, если возможно, то показать. Я обещала повторить. Муж уже привез мне отличнейшую селедку, лежит в шкафу на балконе. Сын обещал договориться с другом насчет фотика. Сделаю рулет, сварю к нему картошечки и буду сама себе завидовать!

Ты знаешь, ва-юрчик, селедочка не любит, когда ее держат в шкафу на балконе. Поэтому срочно начинай делать рулет!

А она в рассоле и при Т* +3. Но раз обещала, пойду делать!

Решила я немного побеспокоить нашу темку,а то стоит она забытая всеми.
Шедевров нет,но отчет все же делаю.
Прошло ДР Гриши.
Огурцы в сугробе

Салат с фетой

Помидорки фаршированные

Грибочки маринованные(маленькие к сожалению все съели,остались такие лопухи)

Пирог с семгой

Рыбка жареная

Крылышки жаренные,чего-о фото подкачало

Гнездо глухаря

Зразы с грибами и моцареллой

Соус к ним

Салат весенний

Рыбка красная

Отбивные

Все рецепты отпишу позже. Сразу говорю-что-то позаимствовала с других форумов.Скрывать не буду,проинформирую

Ну разве такое возможно смотреть, такая вкуснотища, у меня просто глаза разбежались в разные стороны, прямо и не знаю с чего начать пробовать

Как я вовремя успела к такому шикарному праздничному столу!! Сколько наготовила! Не знаю, с чего начать. Хочется всего сразу и побольше! Подруженька, стол ты накрыла просто шикарный! Такое изобилие, такое все красивое и вкусное!!! Пошла искать рецептики!!

Подруженька,какой шикарный и вкусный стол.Столько вкусняшек.МОЛОДЕЦ!

Гришеньку с Днём рождения!

Ну ты ,Ленусик,и наготовила!!! Как на свадьбу!!! Тренируешься?

Столько инитересных новых блюд!!! Столько вкуснятины!!!! С ума сойти!!!!

Лена-подружка,какой стол!!!! Очень красиво справили день рождения.Столько блюд,глаза разбежались.... Молодец!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Теперь буду ждать рецепты.

Ох какой стол - сколько вкусного-то Красота и вкуснота!!!!

стол получился шикарный ... спасибо за такие вкуснятины!!!! обязательно будем ждать рецепты

КАКОЙ стол шикарный!!!Рецепты посмотрела!

Леночка, как вы славно отметили День Рождение сыночка!Стол такой разнообразный, столько вкуснющий блюд!Так все заманчиво и аппетитнос смотрится!

Леночка - подружка, нет слов, как все красиво , сытно и аппетитно!!))

Леночка, стол замечательный, все очень аппетитно и вкусно

СПАСИБО ДЕВОЧКИ,рецепты уже отправила по адресам,спасибо за похвалы и поздравления.Стол и не совсем шикарный(по сравнению с некоторыми , ,но как приятно....


Как на свадьбу!!! bup.gif Тренируешься? Да вроде рановато!!!!!Еще не хочу.

Осьминожка,спасибо.

ЛЕН!!!! Ну я , как всегда ------- с великим опозданием!!!!

Поздравляю тебя с именниником!!! Чмок вас обоих!!!! Стол великолепный забабацала - МОЛОДЧИНА!!!!! Отличный закуски .ОчеН огурчикипонравились с помидорчиками.

Леночка,стол обалденный!Столько всего вкусненького!А что в гостях рота солдат была?
P.S.Именинника с днём варенья!

Никуль,спасибо.
Рота-не рота,а родственников одних набирается на каждый праздник 11 человек вместе с моей семьей.И все самые близкие,поэтому они и без приглашения придут поздравить,так вот и приходится готовить всегда.Но это стол нормальный,совсем не много и наготовлено.