Pups, Катюша, Подружка, Штернушка, Гуночка, Людмила, спасибо, девочки! Рецепт действительно очень удачный. Нам понравился.

Рецепт взяла из журнала "Лиза", а оформление уже моё.

Ореховая пасха.

1кг творога, 150г слив. масла, 400г сметаны, 100г сливок, 4 яйца, 300г сахара, 300г рубленного миндаля (у меня была смесь орехов: фундук, миндаль и грецкие), цедра половины лимона и пакетик ванильного сахара.

Творог протереть через сито (я его прежде на ночь поставила в марлечке под пресс, что бы избавиться от лишней жидкости, боялась, что будет очень жидко). Яичные желтки отделить и растереть с 200г сахара и соединить с творогом. Сливочное масло растопить, дать ему немного остыть и растереть с 50г сахара. Добавить сметану, взбить с помощью миксера и перемешать с творогом. Белки и сливки хорошо взбить по отдельности и добавить в творожную массу вместе с ванилином, орехами и цедрой. По желанию добавить цукаты и изюм. Массу перемешать и поставить на маленький огонь и варить помешивая, пока не начнут образовываться пузыри. Сразу снять кастрюлю с огня и дать массе остыть. Переложить пасху в форму выстеленную марлей, поставить гнет и держать в прохладном месте 2 дня. Переложить на блюдо и украсить.

И рецепт,и оформление великолепны! Красота и вкуснота!

Ва-юрчик!!! Спасибочки тебе за рецептики!!! Я знаю точно , что приготовленные по твоим рецептам блюда - безпроигрышный вариант. И готовлю я их всегда со спокойной душой - знаю, что точно получится. На следующий год обязательно приготовлю такие куличики. Ты - наша умничка

Катюша, Светуня, спасибки вам, девочки!

Желированные яйца из соков и сиропов уже вроде приелись. А сладкого десерта в виде пасхальных яиц, все таки хотелось. Вот и подумалось, не попробовать ли их сделать из пудинга? Попробовала. Мои пудинги любят, им понравилось. Гостям тоже.





Яичную скорлупу собирала заранее. Как освобождалось яичко, сразу его промывала и клала в пустую коробочку из под яиц кверху "хвостиком", что бы вытекла вся вода, и оно просохло. Когда я насобирала устраивавшее меня кол-во скорлупок, я их, во избежания всяческих куриных болезней, как следует прокипятила в содовом растворе и затем снова высушила. Купила в пакетиках сухие пудинги ( ванильный, клубничный, шоколадный) и приготовила их по очереди согласно инструкции на упаковке. Затем развела желатин ( тоже согласно инструкции) и ввела в каждый пудинг по отдельности. Ну, а затем, все разлила по скорлупкам и поставила на ночь в холодильник. На следующий день их очистила. Сделать это очень просто. Я наливала в блюдечко кипяток и прокатывала по нему 3-5 яичек, не забывая обмакнуть и хвостик. Затем яичко очищала наполовину, переворачивала его на тарелку и оно дальше само выскальзывало. Меняла кипяток в блюдце и снова таким же образом очищала следующие 3-5 яичек. И т.д.

Какая ты выдумщица!Очень здоровская идея!Так симпатично смотрится!Красота!

Ва-юрчик,я просто руками развожу в немом восхищении!!!!!!!

Я уже , просто МОЛЧУ!!!!

Обожаю паску....
Ва-юрчик у меня к тебе пару вопросиков
- какой жирности лучше творог брать? делала из обезжиренного и паска сухая получилась
- куда ты жидкость после выдержки паски используешь ? В тесто ?


Здорово получилось... и красиво и вкусно

Катюша, Штернушка, Людочка, Светуня, спасибо, девочки!


Творог, конечно, лучше брать пожирнее. Будет пасха нежнее. И в неё, обычно, еще и дополнительно вводят сливки и слив. масло. А сыворотку я использую по разному, в зависимости, сколько ее получится. В этот раз получилась 200г баночка, и я на ней сделала булочки. Сыворотка была такая ароматная, сладкая, что булочки получились бесподобные.

"Пасхальное гнездышко".







Как готовилось это "гнездышко", можно посмотреть здесь.

Ва-юрчик,потрясающе!!!Великолепно!Очень красиво смотрится!Бесподобно!

Ва-юрчик,вот что меня всегда потрясает в твоих рецептах.Смотришь на готовое изднлие,восхищаешься и думаешь,что тебе никогда так не сделать.А потом начинаешь читать рецепт и убеждаешься,что не боги горшки обжигают.Всё вполне доступно!!!ЧУДО!!!

Красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ваюрчик,как все красиво!!!!!!!!!!!!!!!!

БЕЗ СЛОВ,ВА-ЮР.

Ва-юрчик!!!!!!!!!!! Как всегда - все просто, доступно и ГЕНИАЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо Ва-юрчик


Ва-юрчик, просто нет слов какая ты умница....

Сразу вспомнилось детство мама всегда на пасху птичек пекла....

Ва-юр!У нас 23 марта немецкая пасха. Хочу попробовать вашу пасху.Можно использовать сырые био-яйца,такие боюсь.

У нас не немецкая, а католическая пасха. Если вы не против - примите на суд и мои произведения (все рецепты из вашего форума).





Делала заливные яйца, но не успела сфотографировать - быстро ушли

Кулички симпатичные получились!! А как на вкус?
И по какому рецптику? Я в прошлом году первый раз делала по рецептику от Stern - ну очень понравилось всем. Жалко, что заливнушечки не увидели (Значит очень понравлись? ) У меня чуток расплылись прошлогодние.. Не знаю соберусь ли нынче сделать, ну да время у нас еще есть подготовиться..

Какие куличи замечательный!И яйца очень красивые!

Девочки - спасибо!!!
Рецепт куличей от ВА-ЮР (от 26.03.07 №11). Я ещё добавила цукаты и миндаль (запах - обалдеть).
А что-бы яйца не расплылись нужно очень крутое желе - лучше не разведенный желатин.

Куличики и пасхальные яйца - загляденье!

А вот и я принесла свои куличики!

Ой как пасху захотелось Кулича кусочек
Юлька, какой у тебя большой кулич интересный - тот, что на цветок похож. Это форма такая?

Спасибо!
Гыыыы, нет, это у меня голова такая, не хотела много маленьких делать6 поэтому скатала 6 крупных шариков, и один поменьше, выложила в центре маленький, вокруг большие...... подошли, и потом белком разрисовала как цветок..... и по-весеннему и по-пасхальному..........

nikafox,Yulka,красавчики куличи!!! Сразу Пасхой запахло!
А я в этом году собираюсь полентяйничать-пусть моя ХП куличи печёт.

Супер вышло И еще красивая подставочка(?) под кулич - с утками, куличик в ней смотрится

Девочки!!!! как ие аппетитные куличи!!!!
(вот и я решила заранее подружиться с дрожжевым тестом, что б печь пасочки )

но я в комбайне месила... рученки слабенькие , на такой героизм не способные.......


ага, но думаю это подставочка не под куличики, а под что-то другое.... но она у меня только с Пасхой ассоциируется!

Какие хорошенькие!Очень красивый получился цветочек!

ОЧЕНЬ КРАСИВЫЕ ПОЛУЧИЛИСЬ КУЛИЧИКИ!!!!!


ЮЛЬ! КАКАЯ КРАСОТА У ТЕБЯ НА ПАСХАЛЬНОМ СТОЛЕ!!!!!!

Спасибо, девочки.. что оценили.........

Ой, девочки, какие куличики славные!!!!
Юленька, я посмотрела на твою подставочку и купила себе сегодня тоже пасхальные штучки такие

А показать???

ухты!!!! а ну покупки в студию!!!!!!!!!!!!!

nikafox Yulka замечательные получились куличики
а я вот кулич заказала свекрови испечь буду только красить яйца и конечно празднечный стол за мной

Девушки, кто-нибудь готовится к пасхе? Какие идеи?
Я вот травку хочу посадить, который год, все руки не доходят. В этом году думаю, что посажу.
И все думаю, что на пасхальный стол буду готовить.

Оленька, а о какой травке идет речь ?Я наверное не в курсе....
Кстати, а когда в этом году Пасха?(я совсем потерялась )

Православная пасха - 27.04.
А я купила формочку под пасху.
Рецептики у вас поищу - сделаю.

я только Пасхи печь буду, стол я не накрываю - все равно в гости пойдем ( к матери, потом к свекрови). Думаю после праздника принесу сюда рецептики и результат ( в смысле его фото)

Катюш, это что-то вроде украшения - на стол можно поставить и крашеные яйца разложить или некоторые просто лентой обвязывают.
А не соберусь никак потому, что надо заранее ее сажать - недели за 2-3. Вот захотелось сделать в этом году, так семена никак найду, блин...

фух.... голова уже полна пасхальными мыслями.... хочу вот сделать кулич по этому рецепту, сразу возникают 2 вопроса:
какой выход из 1 порции?
можно ли использовать живые прессованные дрожжи?

АУ!!!! Хозяюшки!!!!! Помогите пожалуйста Неразумнице!!!!!

Привет,девочки. Давнол я к вам не заглядывала, зашла,а тут красота неописуемая.Какие же вы умнички. Я тоже собираюсь пасочки печь, пойду ка рецептики присмотрю. Чего-то новенького хочется.

Я наверно ничего специально готовить не буду. пасха нынче опять в мой день рождения -
так приятно! ну яички покрашу, мама сделает куличи, и хватит нам)

Девочки может кто подскажет проверенный рецепт кулича ( с сухими дрожжами).А то я делала в прошлом году так плохо поднялся .В какой поочерёдности нужно ложить продукты ?

Всех с праздником!!!

Вот решила уже похвастаться своей выпечкой: куличи, пасхальный цветок, пряники. Сама пасха ещё в холодильнике - потом покажу.