Существует множество видов суши, вы уже рассматривали их в предыдущих статьях. А теперь продолжим изучать их богатое разнообразие.

 

Если вы живете в Харькове, то доставку суши на дом, а также другой еды вы может заказать на сайте Eda.ua, где кроме суши вы можете заказать также пиццу, шашлык, салаты и выпечку. Этот сайт объединяет различные кафе и рестораны быстрого питания в городе.

 

Чтобы вы не попали впросак перед друзьями, получив заказ с изысканными блюдами японской кухни, мы расскажем вам о некоторых видах суши.

 

Существует также деление нигири-дзуси из-за формы блока риса. Наиболее важные формы:

• Фуна-гата – суши в форме лодки, непопулярные из-за трудности в реализации формы. Эти суши требуют высокой точности, чтобы форма получилась должным образом и была узнаваема.
• Хако-гата – это нигири в виде квадрата, Hako означает окно. Этот тип риса для суши требует немного более сложной подготовки. Из мягкого, даже немного переваренного риса, вы не можете получить Hako.
• Кобанская-гата – это самый популярный вид, слегка закругленная форма, самый простой для производства. Его название происходит от Koban, старых японских монет, которые имели аналогичную форму. Этот тип нигири также наиболее часто подается в ресторанах.
• Суэхиро-гата – этот вид в форме складывающегося лука. Редко предлагаем из-за высокого уровня сложности.

Мы различаем также Куси-гата, Тавара-гата, Jigami-гата.

Оши-дзуси – этот тип суши происходит из Осаки. Их история восходит практически к истокам суши, когда рис закладывали слоями с рыбой в деревянных ящиках, чтобы сохранить рыбу.

 

Типы Оши-дзуси:

• Hako суши – это суши из коробки, при их подготовке используют деревянную форму под названием Оши-Вако. Этот тип Оши является самым популярным, и большинство людей знают именно этот вид. После сжатия суши разрезается, как правило, на квадратные куски.
• Тесто суши – этот тип оши иногда считается одной из форм Hako суши, а для их производства также использует деревянный каркас. Основным отличием является способ исполнения. Первый слой является листом, часто съедобным и используется только для легкого удаления из формы. Затем на лист укладывают рыбу и рис на нее. После удаления суши нарезается. До сих пор наиболее распространенная рыба в тесто суши это скумбрия, маринованная в уксусе в течение нескольких часов. Скумбрия также является распространенным ингредиентом в суши тесто. Другой популярный компонент суши – это отварные креветки.