Кати, какая вкуснятина! Как это я твои роллы не заметила. Да их по-моему никто не заметил. Как такое могло произойти? Такая прелесть!
- такое блюдо интересное. А я кабачки бы заменила баклажанами. Я не очень люблю кабачки.

Спасибо,Лисичка! Лучше поздно,чем никогда!

Яхнию наверное можно и с баклажанами сделать.Мне вот наоборот больше нравятся кабачки,чем баклажаны.

Ой, и япропустила вкуснятинку такую. Катя - молодец!
Такие вкусности готовишь.

Спасибо,Мира!

Сделала сегодня, было вкусно.Спасибо!!!

Всегда пожалуйста!Рада что понравилось.

Катi, я думаю, что уже пора тебе присваивать звание Маэстро- кулинар ! Ты такая молодец!

Спасибо,ва-юрчик,за комплемент.

Андалусское гаспачо(холодный суп испанской кухни).

Источник:книга "Лучшие рецепты мировой кухни",Е.К.Кузнецовой.

• 2 сладких боглгарских перца
• 2 крупных спелых помидра
• 1 салатный огурец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла
• 200 гр пшеничного хлеба(только мякиш)
• 0,5 ч.л. молотой сладкой паприки
• щепотка тмина
• 3 ст. л. уксуса
• черный молотый перец,соль-по вкусу

Растереть в ступке или измельчить в блендере чеснок,0,5 луковицы,тмин, 1,5 сладкого перца(очищенного от семян и плодоножки) и половину огурца.Добавить 1,5 помидора(предварительно снять кожицу и очистить от семян),сладкую паприку и половину хлебного мякиша(предварительно замоченного в воде и отжатого) ,и продолжать толочь до получения однородной и нежной массы.Разбавить ее 3 ст. холодной воды,добавить оливковое масло,размешать и заправить уксусом.
Оставшиеся овощи и хлеб нарезать мелкими кубиками и подать к столу на отдельной тарелке вместе с гаспачо.В каждую тарелку гаспачо кладется примерно по ложке овощей и хлеба.

Андалусия-южная провинция Испании.

Привела рецепт из книги,но я готовлю гаспачо немного жиже,добавляю больше воды.В тарелку ложу поменьше нарезанных овожей и не ложу хлеб(хотя гаспачо едят именно так,как приведенно в рецепте).Очень нравится добавлять в тарелку с гаспачо мелко нарезанное свареное вкрутую яйцо и хамон-копченая нога черной свиньи,очень популярно в Испании,специально сфоткала для вас,как и в каких колличествах здесь его продают:
[attachmentid=389]
Нарезают тоненькими полосочками,мясо твердое и соленоватое:
[attachmentid=390]
Но за неимением хамона подойдет и бекон.

А почему именно черной или просто другие не водятся?
Я на выставке в Брюсселе ела томатный холодный суп (не испанкая кухня точно, но откуда не помню) не очень понравился - очень уж был кислый и водянистый...
В твоем рецепте есть и специи, и яйцо, и мяско - наверное вкусно должно быть.
А как тебе вообще испанская кухня, нравится?
А что они из сладенького едят....

В жаркую погоду госпачо очень даже хорошо! Рецептов их много. А вот черную свинью я тоже не пробовала. А очень хочется.

Их здесь разводят в основном для хамона,да и вообще их мясо здесь как-то более популярно,но правда дороже.А свинюшки вот такие(фото с интернета):


В целом испанская кухня мне не по вкусу...Во всех здешних блюдах ложат очень много растительного или оливкового масла,слишком много по-моему...
А из сладкого есть все,торты(в большинстве случаев бисквит пропитанный коньяком),пироги,пирожные,печенье,реже конфеты,пудинги,муссы...Но крема(для тортов,пирожных) мне не нравятся,почему-то чувствуется привкус мыла...

Как ты права,Ва-юр! Я летом супы практически не варю,но вот гаспачо очень даже!

Очень симпатичная хрюшка.

Мне бы тоже не понравилось...

Да, никогда не ела гаспачо. Хотя конечно супы на воде меня не прельщают, чем то похоже на окрошку, но...
А вот я не люблю оливковое масло, мне больше подсолнечное нравится, привычка что-ли. Оливковое кончено полезнее и я в салатики его кладу, но.... А еще я люблю подсолнечное не рафинированное, оно конечно с осадком и на сковороде пенится, что даже и не видно что там, но в салатах просто супер, запах детства.....

Mira я на все 100 согласна. Мы специально в русском магазине такое масло покупаем за 1,89 евро хотя рафинированное стоит 89 центов.В салате оно не заменимо.

Ой а я мясо както не очень, особенно если видела его живым. Когда я разделываю курицу, стоит мне только представить что это трупик то есть это я уже не смогу.Стараюсь не думать, но иногда подсознательно как нахлынет... ничего не могу с собой поделать.Я всегда мужу говорю если у меня попка и широкая то она не жирная а сладкая потому что я страшная сладкоежка до трясучки

Золотые слова......Молодец !!!

У одной моей знакомой тоже так было,лучше всего в такой ситуации отвлечься на приятные мысли,воспоминания...И при еде завести приятный разговор.

Вот!Молодчина!

Главное, как себя преподнесёшь так мужчины и будут о нас думать

Кати а разве есть эти листья нори в обычных супермаркетах
Хочу рискнуть попортить продукты

Вижу в Испании тоже популярен Prezunto.я его обожаю с пивком.

В некоторых маркетах есть,пару раз видила в Carrefour и постоянно есть в Corte Ingles ,не знаю,есть ли у Вас в Португалии эти маркеты.

А что это Prezunto?Я по-португальски не понимаю

Извени Катюш Это презунту который ты показывала на фотках,солёные свиные ляхи их нарезают очень-очень тонкими пластинками.

Carrefour и Corte Ingles есть,надо посмотреть.

А,понятно,у нас он по-другому называется-jamon.Да,очень вкусная штука! Здесь очень популярно!

Jamon - он и в Африке jamon Здесь его тоже навалом, так что не соскучишься. А куда именно в Америку вы едите?

Ой,он и там есть?Как здорово!А я уже наедаюсь до отвала,что бы там по нему не скучать! Мы в Техасе будем жить.

Ну, в Техасе-то его будет полно. Там почти одни латиносы живут. Не наедайся слишком, а то пополнишь ряды худеющих.

Все-все,теперь угомоняюсь!С чистой совестью,что и там его наесться смогу!

Это английский завтрак. В основном англичане его часто очень едят.

Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "kulinarija" »»
состав:
яйца, соленое сырое мясо-потом его жарят, сосиски , грибы белые, фасоль концервированная, помидоры концервированные.
Все это жарится в очень большом количестве жира. Хлеб тоже жарится в жире.(здесь просто хлеб подан)

Да, после завтрака ни обед ни ужин уже не понадобятся. А я думала, что такие плотные завтраки в Англии уже ушли в небытие. Когда я бываю в Лондоне, то что-то не вижу, чтобы так хорошо завтракали.

А какой же тогда у них обед? Мне этой тарелочки хватит и на завтрак, и на обед, и на ужин.

оооооооооооо, обедают они поздно, в 6-7 часов вечера и ОЧЕНЬ много едят.А в 1-2 только бутербродами или же чем то похожим перекусят


Так ведь в самом Лондоне англичанов почти уже не осталось. Там только приежий народ и туристы. Англичане все чего то стали уежать дальше от Лондона.
Мы тоже были в Лондоне летом в отпуску..........так такого завтрака там найти точно трудно бывает. Чаще всего тост с чаем или кофем. А если зайдешь здесь у нас или рядом в кафешку и попросишь обычного завтрака......сразу же это и несут.

Точно!

девочки..я же вами пишу.что они обедают вечером поздно, а до этого времени и проголодаются уже.

Ну да, у нас в Нью-Йорке американцев тоже почти не найти.

А вот так завтракают в соседней с Англией Ирландии.
Я эту фотку уже показывала на форуме, ее сделал специально для меня сын, когда жил в Ирландии.
Так что едят АЛЕНКИН до сих пор, и еще как


Фото из альбома Ludmilas foto

Ну, едят, конечно. И американцы лопают будь здоров!

Не плохо!!! Я так даже и не ужинаю. У меня завтрак исключительно - мюсли с йогуртом, чажечка кофе с бутербродом с маслом. Все. И так уже лет 15. Ужинаю я примерно с 5до 6 вечера, что-то очень легкое или пару стаканов сока, но обед у нас всегда по полной программе.

О, так вы кушаете как положено! Здорово! А у нас уже обед вместо ужина. Привыкли! Днем все равно никого дома нет в будние дни. А вечером так хорошо посидеть всем вместе. Так у нас уже и в выходные то же самое. В детдоме, я помню, нам на обед давали и первое, и второе (правда, ни то, ни другое съедобным назвать было нельзя). Но сейчас мы так уже не едим. Или первое и салат, или второе и салат.

А у меня дома,все едет,как в детдоме И вечером и в выходные.

Ну, Аленочка, у тебя же там столько детей!

А у меня и взрослые едет и салат и суп и второе и кампот ,а к этому еще что нибудь.

Да я ж твоих взрослых за детей подсчитала!

Два дня подряд готовила именно это, только с разными специями, а сегодня узнала, как это называется

А не жирно получается ?

Так она ж не на ВН Пусть себе откармливается!

Да тут и не ВН помоему помрет от такого количества жира

ТОКАН
Свинину с салом (500г) обмыть и нарезать на кусочки.
В казанок налить немного масла, разогреть, положить свинину, мелко нарубленный лук, жир, посолить, поперчить и тушить на маленьком огне

ШИПС

Это блюдо Кабардино-Балкарской кухни.
Научила меня его готовить мама.

Нужно:
пшено

курица

сметана 400 г.
мука 4 ст.л.
бульон 1 литр
специи

Сварить курицу.
Сварить пшённую кашу.Не добавляя масла выложить на блюдо и оставить остывать.

Теперь сам шипс.В кастрюлю вылить сметану,добавлять понемногу муку и бульон.Хорошо перемешивать,чтобы не было комков.Ставим на огонь.Добавляем специи.Тут уж на вкус и цвет.Я добавляю хмели-сунели,паприку молотую,красный перец,приправу для курицы,чёрный перец,куркуму(или специю,которая придаст жёлтый цвет),соль.Всё время,пока варится надо помешивать.После закипания проварить ещё минуты 2-3.
Всё.Кушаем так.В пиалу налить шипс,добавить резаный чеснок,остывшую кашу и куриное мясо.
Очень вкусно.И готовится быстро и не сложно.

Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Кулинария" »»

Это что то похожее на суп-пюре получается ?

Не,скорее на соус с кашей и курицей Мясо не режется,а прям кусок макаешь туда и в рот.