Рыбка,и не только., Рецепты из всего,что плавает. Опции

[Kati]

Содержание темы:
Минтай в майонезном соусе-от Кати
Жареные рапаны с майонезом-от zera
Кальмары запеченые-от Миры
Заливной судак-от Lenochka-12345
Рыбный пирог-от Lenochka-12345
Судак запеченый с картофелем-от Верунчик
Запеченая сельдь-от Миры
Засолка сельди-от Миры
Засолка скумбрии - от Кати
Засолка ставриды-от Ивана
Скумбрия в луковом соусе-от Миры
Рыба в фольге-от Миры
Котлеты из консервированной рыбы-от KiKi
Рыба запеченая под майонезом-от KiKi
Засолка сельди,скумбрии-от KiKi
Шашлык из маринованного филе сома-от Lenochka-12345
Сом под сметанным соусом с хреном-от Lenochka-12345
Сом в тесте жаренный-от Lenochka-12345
Сом с картофелем-от Lenochka-12345
Жареная рыба по-карибски-от Lenochka-12345
Судак запеченый со сметаной-от Миры
Омлет по-француски-от Lenochka-12345
Карп в белом вине-от Lenochka-12345
Шкары-от Ивана
Домашние шпроты-от Иришка
Засолка горбуши-от Иришка
Засолка горбуши-от Кати
Рыбный торт-от Lenochka-12345
Форель с белым соусом с шампиньонами-от Миры
Фаршированая форель-от Кати
Запеченая форель с соусом-от Кати
Заливное из форели-от Кати
Рыбка в панировке-от Кати
Жаренные бычки-от Assia
Домашние шпроты-от Assia
Закуска из жареной рыбы-от ва-юр
Запеченая рыба с сыром-от ва-юр
Запеченая рыба с картофелем-от ва-юр
Суп с рыбными фрикадельками-от ва-юр
Рыбный суп-пюре-от ва-юр
Запеченая форель со шпинатом-от ва-юр
Рыбный бульон-от ва-юр
Форель в фольге-от Tanja
Рыбка фаршированая гречкой-от Кати
Рыбный пирог с рисом-от Tanja
Рыба в томате-от elenka
Филе карпа,запеченое с томатом-от Кати
Филе рыбы под майонезным соусом-от Людмилы
Филе рыбы в томатном соусе-от Людмилы
Филе рыбы в маринаде-от Людмилы
Запеченая рыба в фольге-от Аннушки
Соленый лосось с лучком-от Кати
Засолка лосося или форели-от Людмилы
Засолка лосося-от Миры
Уха-от Людмилы
Солянка рыбная-от Людмилы
Морской окунь запеченый в фольге-от Людмилы
Рыбные тефтельки-от Людмилы
Матросские тефтели-от Людмилы
Запеканка с рыбой-от Людмилы
Тефтели рыбные-от Людмилы
Запеченая рыба под майонезом-от Людмилы
Рыба в горшочке-от Людмилы
Салат из морского окуня горячего копчения-от Юлички
Морской окунь,фаршированный грибами-от Юлички
Закуска из сельди с творогом-от Людмилы
Камбала жареная в сухарях с майонезно-чесночным соусом-от Людмилы
Треска тушеная в сметанном соусе-от Людмилы
Рыбка "в шубке"-от Кати
Рыба в сливках-от Tanja
Селедка в полосатой шубке-от Ва-юр
Рыба-меч запеченая с кабачками-от Кати
Линь жареный целиком-от Людмилы
Сарган маринованый в желе-от Ва-юр
Филе щуки под сырно-овощной шубкой-от Ва-юр
Малосольная селедь-от Стаса
Лещ запеченый с гречей и луком-от Стаса
Царские котлеты из щуки-от Стаса
Котлеты "пролетарские" из щуки-от Стаса
Рыбная солянка-от Стаса
Секретная смесь "Жареная рыба"-от Стаса
Горбуша в кляре-от Стаса
Рулет из семушки с блинами-от Стаса
Скумбрия жаренная в "секретной смеси"-от Стаса
Строганина из муксуна-от Стаса
Рыбное филе с морковью. и луком-от Стаса
Запеченый минтай в омлете-от Стаса
Оладьи из горбуши-от Алены
Скумбрия с картофелем в сливках-от Кати
Красная рыба под маринадом-от Стрекозка
Запеканка из кальмаров-от Оленьки
Филе морской форели с луком, картофелем и сливками-от Стаса
Рыбное филе в картофельной панировке-от Наташи
Соус из тунца-от Людмилы
Рыба под маринадом-от Наташи
Рыбные маффины -от Кати
Сельдь под майонезом-от учитель
Палтус с корочкой из сыра и зелени-от учитель
Рыба по-восточному-от учитель
Рыба с мендалем-от учитель
Хек,запеченный в сметане-от учитель
Треска,тушенная с хреном-от учитель
Пельмени по-дальневосточному-от учитель
Плов с мидиями-от учитель
Рыба,запеченая с макаронами-от учитель
Рыба,тушеная с рисом по-португальски-от учитель
Лосоль запеченый с картофелем-от podruga
Форель в виноградных листьях-от Gemini
"Птичьи гнезда"-от Ирина71
Шарики из лосося-от Ирина71
Судак запеченый с сыром-от Ирина71
Гаше из рыбы-от podruga
Фиш пай-от Ва-юр
Сладкий маринованный лосось-от Светуни
Форель 45-от Лады
Рыбка в рыбе-от Репки
Пирог с семгой-от Катюшки
Фаршированая рыба в фольге-от Махони
Кета в слоеном тесте-от МЫШ
Рыбный соус-от Светуни
Рыба с апельсиновым соком-от Репки
Окунь с грибами-от Репки
Осетрина астраханская-от Tata
Шашлык из белуги-от Юльчик
Горбуша,запеченая в духовке-от Алены
Рыба,запечённая в грибном соусе-от Репки
Засолка рыбы-от Stern
Засолка красной рыбы-от Мыша
Рыба, тушенная в горшочке-от Репки
Кижуч в грейпфрутовом соке-от Мыша
Рыбный салат-Море волнуется-от Алены
Рыбная запеканка-от Stern
Рыбка фаршированная-от АЛЁНКИН
Рыбное заливное в майонезном желе - от Ва-юр
Хе - от Алёнушка
Канапе из креветок - от Багиры
Пряный креветочный коктейль - от Багиры
Карп тушеный в сметане-от Багира
Запеканка с рыбой и картофелем-от Багира
Запеканка из лосося-от Багира
Рыбные оладьи - от Ирина71
Судак запеченный с картофелем-от Алена
Оладьи из горбуши - от Викуся
Запеканка с сельдью-от Оленька
Котлетки из минтая -от Stern
Рыбка под белым соусом - от ОЛЕНЁК
Молока жареная - от ОЛЕНЁК
Рыбная запеканка - от Алена
Пирог воздушный - от Ксения
Запеканка из филе хека -от Светуня
Сельдь маринованная - от Репка
Зразы донские - от Tania
Запеченая форель с овощами-от Алена
Посол кильки -от Ва-юр
Кижуч в кунжуте -от Мыш
Рисовые котлетки с тунцом и сыром -от GuNa
Котлетки рыбные - от podruga
"Пальчики" из семги-от Светуня
Рыба в томате с маринадом-от Алена
Рыбка,запеченная в собствунном соку-от Махони
Сом,запеченый в рукаве-от Pups
Запеченая рыбка с картофелем-от Алена
Рыба заливная с овощами -от Алёна
Лосось,фаршированный укропом-от Светуни
Кефаль с карнишонами-от Светуни
Рыбные биточки - от Мурочка
Скумбрия с зеленью - от Кобра
Рыба по-гречески - от Пиранья

__________________________________________

Минтай в майонезном соусе.
Филе минтая посолить,поперчить по вкусу.Раскалить масло на сковороде,положить рыбу,обжарить с одной стороны,перевернуть и сразу залить соусом.
Соус:Майонез+1-2 яйцо+зелень+черный молотый перец+соль перемешать.По желанию добавить креветки(немного обжаренные).
Рыбка получается очень нежная и сочная.На слудующий день становится еще вкуснее!

[АЛЁНКИН]

Тэкс.... просвещаю ...

От у нас мастер какой! Ну дает!

[ва-юр]

Какая красота! А рассол где? Я что-то не заметила. Или это с кильки потом натечет?

Спасибо, Аленчик! А рассол килька под прессом сама за ночь даст. Сын же фоткал только процесс приготовления.
Я поэтому и пояснила, что до самого верха не укладывать рыбку, а то ночью рассол перельется.

Ва-юрчик Как рыбка посолена прелесть ,уже хочу Только вот на счёт самой рыбки , килька сырая -это та ,которая у нас салакой назыается ???? Или я путаю ?

Нет! Килька - это килька, а салака - это салака .

Все правильно! Килька, это килька. А салака, это салака. Салаку еще называют "балтийская сельдь". По крайней мере, такой вопрос был в кроссворде в советское время в журнале "Огонек". У кильки по спинке идет темная, почти черная полоска. У салаки она зеленоватая, переливчатая. И еще. У кильки и у салаки ротики (носики, клювики... ну, как правильно? ) тоже отличаются. В Латвии должны обязательно продавать кильку! Это же балтийский продукт.

[podruga]

Ва-юр,килечка отпадная.Но меня всегда мучает вопрос(такая я вот мучительная),ты ее чистишь,или кушаешь прям в кожуре?

[Ludmila]

От у нас мастер какой! Ну дает!

Дыкс.....

В Латвии должны обязательно продавать кильку! Это же балтийский продукт.

Ва-юр, соленую то продают, а вот свежую не видела я в продаже. Продают в основном салаку и корюшку. Ну и всяких там карпов и т. д.

Ва-юр,килечка отпадная.Но меня всегда мучает вопрос(такая я вот мучительная),ты ее чистишь,или кушаешь прям в кожуре?

ты имеешь в виду "с кожей" ?

А это кто как любит. Я например кильку на филейки пальцами разделываю (ВА-юрчик наверное тоже умеет пальцами чистить кильку ), не люблю с кожей, а муж у меня ест филе с кожей.

[ва-юр]

Ва-юр,килечка отпадная.Но меня всегда мучает вопрос(такая я вот мучительная),ты ее чистишь,или кушаешь прям в кожуре?

Ой, пока я отвечала, рыбный технолог все уже показательно и наглядно объяснил!

Подруженька, у меня отец брал кильку за хвостик и прям с головкой и потрошками в рот опускал. И я знаю, что многие так с картошечкой употребляют. Она же мелкая. Вот снетки же вялят и кушают потом нечищенные. Но а я так не могу. Воспитание не позволяет. Я отрываю головку у кильки, вынимаю хребет вместе с внутренностями животика. Получается филе как открытая книжечка. Чистится рыбка легко и быстро. Она же мягонькая. Я еще иногда сидя на кухне за моим любимым телевизором начищаю рыбки побольше и заливаю немного рассолом. Потом как захочется бутербродик, остается только подцепить ее вилочкой.

Дыкс.....
Ва-юр, соленую то продают, а вот свежую не видела я в продаже. Продают в основном салаку и корюшку. Ну и всяких там карпов и т. д.
ты имеешь в виду "с кожей" ?

У нас ее продают и в магазинах в рыбных отделах, и на рынке в рыбных киосках. И у моряков можно купить еще подешевле. Мы у них берем сразу кг 5-10. Килограммчик засаливаю, а остальную наша собачка за 2-3 дня съедает. Она кильку обожает. Да и ветеринар говорил, что бы давали 2-3 раза в неделю.

[АЛЁНКИН]

а остальную наша собачка за 2-3 дня съедает. Она кильку обожает. Да и ветеринар говорил, что бы давали 2-3 раза в неделю.

А наша кальмары и креветки любит.

[podruga]

Ну а меня видно плохо воспитали ,я не чищу ее,вернее откожицы не чищу,а только пальчиками делю на книжку и вычещаю внутренности.Уж очень с картошечкой вкусно и чистить просто терпежа нет

[ва-юр]

А наша кальмары и креветки любит.

Хочу быть вашей собачкой! У нас на эти продукты цены очень кусачие. Это только в праздничек себя побаловать.

Ну а меня видно плохо воспитали ,я не чищу ее,вернее откожицы не чищу,а только пальчиками делю на книжку и вычещаю внутренности.Уж очень с картошечкой вкусно и чистить просто терпежа нет

Я тоже кожицу не чищу. Только позвоночник вынимаю и внутренности. С картошечкой это очень вкусно!

[Барбара]

Недавно вновь солила килечку.

Очень люблю такую рыбку!

В связи с кильками впомнила забавную историю. Моя сестра вышла замуж и уехала жить в Анкару (Турция). К вашему сведению там ни за какие большие деньги невозможно достать три вещи : гречку, селедку и ржанушку. Так вот, произошло у них счастливое событие: моя сестра забеременнела , и как водится ее потянула на солененькое , а именно на селедочку . И как назло не с кем было туда отправить посылку. Пошла она в магазин, купила какую-то невзрачную рыбку, какой турки кошек кормят, про кильку они и слыхам ничего не слыхивали. Принесла домой, посолила (примерно как Ва-юр), на следующее утро с аппетитом все это съела . Вы себе не представляете глаза ее мужа! Он всем говорил, что его русская беременная жена спятила, ест сырую рыбу, и долго ждал, когда ж ей станет плохо! К слову, это было 6 лет назад, но он до сих пор не понимает вкуса селедки и прочих соленостей.

[АЛЁНКИН]

Хочу быть вашей собачкой! У нас на эти продукты цены очень кусачие. Это только в праздничек себя побаловать.

Кальмары у нас дешевые. А на креветки цена в зависимости от их размера. Очень большие креветки тоже дороговатые. А средние - нормальной цены. Маленькие мы и не покупаем. Что там есть-то?

Я тоже кожицу не чищу. Только позвоночник вынимаю и внутренности. С картошечкой это очень вкусно!

У меня аж слюнки потекли от ваших разговоров. Сижу тут, давлюсь.

[ва-юр]

К слову, это было 6 лет назад, но он до сих пор не понимает вкуса селедки и прочих соленостей.

Верю. У нас был в гостях один немец. Муж ему к пиву принес из кладовки вяленную жирненькую воблу. Так этот немец был в ужасе. Сказал, что у них мумию не кушают. Все забываю спросить у Штернушки, правда ли это?

...У меня аж слюнки потекли от ваших разговоров. Сижу тут, давлюсь.

У меня уже и самой разыгрался аппетит. Еле сдерживаю себя, что бы не пойти и не сделать себе бутербродик с килечкой. Время-то час ночи.

[Kati]

Верю. У нас был в гостях один немец. Муж ему к пиву принес из кладовки вяленную жирненькую воблу. Так этот немец был в ужасе. Сказал, что у них мумию не кушают.

Мой муж тоже "мумий" не кушает,и кильку не любит(ну это потому,что он леньтяй,не нравится с ней возиться,чистить ее),а вот селедочку очень полюбляет!

[Stern]

Относительно "мумий" ничего сказать не могу!Не было случая проверить.
Кильку я сама не очень-мелкая больно,чистить лень!
А вот селёдочку муж очень даже любит!
Вслед за Ва-юрчиком записываюсь к Алёнкин в "собачью стаю"! Тоже хочу кальмарами и креветками кормиться!

[Ludmila]

Мой муж тоже "мумий" не кушает,

Вслед за Ва-юрчиком записываюсь к Алёнкин в "собачью стаю"! Тоже хочу кальмарами и креветками кормиться!

Меня третьей возьмете ?

[ва-юр]

Мой муж тоже "мумий" не кушает

Вслед за Ва-юрчиком записываюсь к Алёнкин в "собачью стаю"! Тоже хочу кальмарами и креветками кормиться!

Меня третьей возьмете ?

Аленкин, готовь большую конуру и жди нас всех в гости!