кексы и кексики и маффины Опции

[Lenochka-12345]

Содержание темы:

1. Шоколадно-ореховые маффины-от Леночка-12345
2. Шоколадный кекс-от Леночка-12345
3. Кексики с вареной сгушенкой-от Леночка-12345
4. Кекс Домашний-от Леночка-12345
5. Яблочные кексы с корицей-от Леночка-12345
6. Кексы-капучино-от Леночка-12345
7. Дешевый кекс -от Леночка-12345
8. Фруктовый кекс-от Леночка-12345
9. Турецкое пироженое-от Леночка-12345
10. Кексы в формочках-от Еленка
11. Кекс с лимонным сиропом-от Людмилы
12. Кекс "Мокрый"-от Наталки
13. Маффины с беконом-от Натали
14. Кукурузные маффины-от Натали
15. Шоколадные кексики с вишней-от Натали
16. Маффины 3 на 3-от Натали
17. Творожно-кокосовые маффины-от Натали
18. Кекс "Домашний"-от Ва-юр
19. Маффины шоколадные с творожной начинкой-от Людмилы
20. Кекс дешевый-от Ва-юр
21. Кекс на сгущенке-от Ва-юр
22. Апельсиновый кекс-от Ва-юр
23. Йогуртовый кекс-от Ва-юр
24. Шоколадные кексы-от Ольгуши
25. Маффины с кокосовой стружкой и кусочками шоколада-от Кати
26. Маффины с цукатами и фундуком-от Светуни
27. Королевский кекс-от Наташи
28. Сметанные кексы-от Black Mamba
29. Шоколадный кекс-от Ва-юр
30. Кекс на кефире-от podruga
31. Кекс на йогурте-от Маришки
32. Кекс "Пастушок"-от Учитель
33. Кексик на йогурте-от Учитель
34. Песочный кекс-от sari
35. Кекс кокосовый с курагой-от Людмилы
36. Американский рождественский кейк-от Алекс
37. Кекс с ореховой прослойкой-от Ва-юр
38. Черно-белый кекс-от Алены
39. Маффины из отрубей с вишней-от Светуни
40. Сухарики с шоколадом и орехами-от Аленкин
41. Кекс с брусникой-от Светуни
42. Кекс "Вечерний"-от Stern
43. Морковный кекс-от Stern
44. Традиционный Рождественский кекс с сухофруктами - от АЛЕНКИН
45. Кекс- от GuNa
46. Апельсиновый кекс -от tortoise
47. Кекс " Из того что было" -от GuNa
48. Кекс домашний - от АЛЕНКИН
49. Кексики в фольге -от Лелишна
50. Лимонный кекс - от Людмила
51. Сметанный кекс с изюмом - от Людмила
52. Чернично-шоколадный кекс-от Лелишна
53. Кекс с изюмом, орехами и цукатами - от Репка
54. Маффины с черешней-от Махоня
55. Творожный кекс-от Elja
56. Королевский тигровый кекс-от Elja
57. Шоколадный кекс с черносливом-от Людмила
58. Банановый кекс с "Геркулесом" - от Людмилы
59. Кекс на сгущенке и йогурте-от Кати
60. Кекс с белым шоколадом-от Алекс
61. Творожно-шоколадные маффины с вишней - от Лелишна
62. Экспресс кекс - от Подруга
63. Творожный кекс с сушеными ягодами-от Kati
64. Корзиночки с томатами и мацареллой-от Алена
65. Мраморный кекс-от Милая людям
66. Кекс без яиц-от Учитель
67. Кекс с арахисовой пастой-от Мурочка
68. Маффины ореховые с геркулесом - от Светуня
69. Кексики "типа мраморные" - от Милая
70. Йогуртовый кекс - от Учитель
71. Молочные кексики - от Black Mamba
72. Марципановый кекс - от Учиталь
73. Кекс Амаррето - от Светуня
74. Кекс ананасовый - от Учитель
75. Апельсиновые маффины "Солнышки" -от Yulka
76. Брусничные маффины " -от Светуни
77. Банановые маффины" -от Sea
78. Кекс на сгущенке - от Учитель
79. Кекс на йогурте - от Учитель
80. Кекс ананасовый для больных сахарным диабетом - от Учитель
81. Кекс сметанный - от Учитель
82. Бананово-овсяной кейк - от Брюнетка
83. Кекс с изюмом - от Кобра
84. Сметанно-шоколадный кекс - от Учитель
85. Медовые кексики - от Stern
86. Черничный кекс - от Kati
87. Кекс "Попугай" фото - от Лорик
88. Творожно-вишневый кекс - от Светуни
89. Лимонный кекс с маком -от Ва-юр
90. Рождественский Штоллен - от Stern
91. Творожный Штоллен - от Stern

__________________________________________

шоколадно-ореховые маффины
вам потребуется:
2 стакана муки
1 стакан мелкодробленных орехов
3ст.л. какао
2ч.л. разрыхлителя
ванильного сахара
100г. маргарина
34 стакана сахара
3 яйца
34стакана сметаны.
Взбить маргарин с сахаром, вбить яйца. Всыпать перемешанную с орехами, какао, разрыхлителем и ванильным сахаром муку. Аккуратно перемешать и добавить сметану. Выпекать при 180 градусов.[color=blue][/color]

[ва-юр]

Лимонный кекс с маком.





Тесто:
3 ст муки
1+1/4 стакана сахара
200г мягкого масла
1 ст. молока
4 яйца
цедра 2 лимонов
2 ст.ложки лимон.сока
1 пачка разрыxлителя
4 ст. ложки сухого мака
Для сиропа:
Сироп:
0,5 ст саxара
0,5 ст свежего лимонного сока
В миксер кладем мягкое масло или маргарин, цедру и сок лимона, сахар и все это взбиваем до однородности, добавляя по одному яйца.
Затем добавляем муку, разрыxлитель и молоко. Последним вводим мак. Хорошо все вымешиваем и выливаем тесто в форму. Ставим форму в разогретую духовку Т*=180* и выпекаем где-то 50-60 минут. (До сухой палочки)
Пока печется кекс, варим сироп. 0,5 стакана сахара немного уварить с 0,5 стаканом выжатого лимонного сока.
Готовый кекс достаем из духовки, даем полежать минут 20 и пропитываем сиропом. Я еще украсила краешки кекса белым шоколадом.

[Kati]

Лимонный кекс с маком.

Ва-юрчик, какой чудесный кексик!Ароматный, а вкуууууусный какой!

[Stern]

Ва-юрчик,обалденный кекс!!!И такой красивый!!!

[Алена]

Цитата(ва-юр @ 3.12.2007, 20:19) Лимонный кекс с маком.

Вкусненький!!!

[светуня]

Вот так кексик!!!!!!!!!!!! Ва-Юрчик!!!!!!!!!!!!!!!!! Точно вкусненький!!!!!!!!!!!!

[Sea]

Симпаитичный кекс, Ва-юрчик!

[ва-юр]

Катюша, Штернушка, Алена, Светуня, Sea, спасибо, мои дорогие!

[Мурочка]

ТВОРОЖНО-ВИШНЕВЫЙ КЕКС

Получился нууууууу очень нежненький.

Скорее ДАЙТЕЕЕ!

Лимонный кекс с маком.

И это тоже дайтеее!

[Stern]

Рецепт из книги доктора Откера "Выпечка(имеется ввиду процесс) доставляет радость".

"Рождественский штоллен"

Для дрожжевого теста.
200 гр изюма
100 гр коринки
100 мл рома
375 гр белой муки
42 гр свежих дрожжей
50 гр сахара
100 мл тёплого молока
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
по щепотке молотых гвоздики,имбиря,кардамона,мускатного ореха,корицы
2 больших яйца
175 гр мягкого масла или маргарина
по 100 гр апельсиновых и лимонных цукатов
100 гр очищенного молотого миндаля

Для смазки и посыпки
75 гр масла
сахарная пудра

1.Накануне приготовления штоллена изюм и коринку залить ромом и оставить набухать на ночь.

2.На следующий день для приготовления теста просеять муку в миску,сделать в муке углубление.
Дрожжи покрошить,добавить к ним 1 чайную ложку сахара,тёплое молоко,немного муки,размешать осторожненько вилочкой,вылить в сделанное в муке углубление и оставить опару на 15 минут при комнатной температуре подойти.

3.Ввести оставшийся сахар,ванильный сахар,пряности,яйца,масло или маргарин и всё премешать миксером(насадки для теста) коротко на низшей скорости,а потом на высшей скорости примерно 5 минут до получения гладкого теста.

4. Тесто накрыть и поставить подходить в тёплое место,пока оно значительно не увеличится в объёме.Выложить тесто на подпылённую мукой рабочую поверхность.Цукаты,разбухший изюм и коринку искупать в небольшом кол-ве муки и вмесить в тесто.Вмесить миндаль. Выстелить противень троекратно сложенной бумагой для выпечки.

5.Разогреть духовку до 250 градусов Цельсия.Тесто выложить поверх изюма и коринки и раскатать в прямоугольник 30 на 25 см.Тесто по длинной стороне складывают до середины и с помощью скалки выдавливают в нём углубление.Левую сторону накладывают на правую,слегка прижимают и руками формируют в центре валик.
с позволения модераторов вставлю картинки из книжки,т.к. понять эту тарабарщину без поллитра невозможно.



Выложить штоллен на подготовленный противень и снова поствить в тёплое место подходить.После того,как тесто подойдёт,уменьшить температуру в духовке до 160 градусов и поставить противень в духовку.Время выпечки около 55 минут.
Масло растопить и смазать готовый штоллен.Выложить на решётку,остудить и посыпать густо сахарной пудрой.

З.Ы.С пряностями особенно мудрить не надо!Кладите то,что любите!Например,мой муж из всего перечисленного признаёт только изюм и корицу.... Можно положить нарезанный чернослив или курагу,сухую вишню.


Всё!Я пошла устраиваться переводчиком. Творожный штоллен поставлю после перекура.

[Милая]

Ваюрчик, очень вкусненький кексик!
Штернушка, спасибо за рецепт! А что такое коринка? и чем можно ром заменить?

[светуня]

Мне все понятно!!! За исключением - коринка. Это что за фрукт.....????

[Stern]

Коринка-коринорский изюм, мелкий без зерен сушеный черный виноград.
Кладите в два раза больше изюма и всё!
Настенька,я лью бренди или коньяк и добавляю в него 1 чайную ложку ромовой эссенции.

[светуня]

Вот так бы сразу!!!!!!!!!!!!!! А то..........................коринка. ......... Изюм, значит-с!!!!!!

[Stern]

Вот так бы сразу!!!!!!!!!!!!!! А то..........................коринка. ......... Изюм, значит-с!!!!!!

Сразу,сразу.... А подразнить?

[Милая]

Сразу,сразу.... А подразнить?