Хлеб-всему голова!, хлеб,булочки,каравай... |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|||
Хлеб-всему голова!, хлеб,булочки,каравай... |
23.3.2006, 19:17
Сообщение
#1
|
|
Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Содержание темы: Плетенка с семечками-от Кати Суперполезный, супердиетический ирландский содовый хлеб-от Людмилы Хрущевское тесто для несладкой выпечки-от Людмилы Хрущевское тесто для сладкой выпечки-от Людмилы Хлеб кислосладкий-от Людмилы Хлеб бабушки Шуры-от Кати Булка с морковью-от Ва-юр Булка заварная-от Ва-юр Простая закваска для хлеба-от Людмилы Закваска-от Людмилы Итальянская закваска бига-от Людмилы Хлеб на сливках-от Натали Закваска-от Ва-юр Хлеб с тыквой-от Ва-юр Хлеб домашний на пиве-от Ксении Лавашики-от marina Тыквенный хлеб-от Алены Хлеб с сельдереем-от Учитель Ржаной хлеб на закваске-от Наташи Домашний черный хлеб(литовский)-от sari Лепешки с кунжутом-от Светуни Хлеб с розмарином от Джеми Оливера -от Наталья Бублики с тыквенными семечками - от GuNa Хлеб с зеленью и красным перцем - от Алена Хлеб - чурэк - от GuNa Чесночный хлеб с базиликом - от Людмила Образцы формирования хлеба и булочек - от Алекс Чабатта-от Светуня Быстрая Чабатта-от Людмила Белый хлеб-от Ва-юр Хлебушек домашний-от Katrin Чесночный хлеб с зеленью-от Kati Картофельный хлеб - от Kati Хлеб на сметане с травками - от Katrin Домашний хлеб без дрожжей - от Светуня Сырно-ореховый хлеб - от iska78 Хлебушек с колбасой и солеными огурцами без ХП - от karo Хлебчик по итальянским мотивам - от Nerazumna Французский багет на яичных белках - от Светуня Булочки для бергеров - от Светуня Хлеб без замеса - от Светуня Лепешки - от Свет`ОК Обезьяний хлеб - от Nerazumna ____________________________________________ Сегодня испекла мой первый в жизни блин,то есть хлеб. Плетенка с семечками. Источник:испанская книга "Выпечка" 160мл молока 300гр муки+на обсыпку 30гр свежих дрожжей(я заменила сухими) 50гр подсолнечных семечек 60гр слив.масла+для смазки 1яйцо и 2 желтка щепотка соли Молоко подогреть(я это сделала в микроволновке на 1 мин).Высыпать муку в миску,в центр положить дрожжи,залить теплым молоком;перемешать и оставить в теплом месте на 20 мин.Смешать со слив.маслом,солью,1 яйцом и 1 желтком,семечками подсолнуха.Накрыть массу полотенцем и оставить в теплом месте,пока не увеличиться в объеме.Тесто разделить на три ровные части,с каждой скатать "колбаску" и заплести косичкой.Противень застелить бумагой для выпечки,смазать сливочным маслом и немного присыпать мукой.Выложить плетенку,и поставить в разогретую(200 град по Цельсию) духовку.Запечь 20 минут,вытащить,смазать желтком,и вернуть в духовку еще на 15-20мин. Вот что у меня получилось. В разрезе Скорее всего,из-за здешних дрожжей,хлеб плохо поднялся ,можно сказать,что не поднялся вобще!Но получился очень вкусный!Муж просто так,без ничего,его ел! |
|
|
6.2.2008, 19:40
Сообщение
#421
|
|
Постоянный посетитель Группа: Форумчанин Сообщений: 124 Регистрация: 2.2.2008 Из: Италия, в самом вкусном регионе Пользователь №: 5,665 |
Эх, Stern, это получается как в "казнить нельзя помиловать". Где будем запятую ставить? двусмысленность. А?
|
|
|
6.2.2008, 20:06
Сообщение
#422
|
|
Новичок Группа: Посетители Сообщений: 14 Регистрация: 17.12.2007 Из: Санкт Петербург Пользователь №: 5,461 |
Здравствуйте,милые девушки!!!
Увидела у Милой хлебушек с колбаской и огурчиками солеными ,вся просто извелась... Хлебопечки нету ,и пока не предвидется,а попробовать хочется,сил нет)))) В мучениях родился рецептик: Хлебушек с колбаской и сол.огурчиками без хлебопечки 100гр. кефира 100гр. сметанки 30гр. дрожжей 100гр. сл.масла 250гр. теплой воды 1ч.л соли 1с.л сахара Муки сколько получится(не додумалась взвесить,или хотяб ст.посчитать) Вымесить хорошенько,от души,и оставить на столе под пленкой на пару часиков. Потом добавить в него мелко нарезанные огурчики и колбаску и месить,месить,месить. Тесто нежное,прилипает к рукам,поэтому я смазала руки маслом подсолнечным,разложила в формы для кекса и оставила еще на часик под пленкой,потом в разогретую духовку на 50 мин. Скажу вам,такая вкуснотища получилась Осталось пару кусочков наутро. Спасибо,Милая за рецептик)))) |
|
|
6.2.2008, 23:14
Сообщение
#423
|
|
Постоянный посетитель Группа: Форумчанин Сообщений: 124 Регистрация: 2.2.2008 Из: Италия, в самом вкусном регионе Пользователь №: 5,665 |
Здравствуйте,милые девушки!!!... Так вкусно написан рецепт, что захотелось самой заняться хлебопечением... Попытаю-ка я завтра владельца пекарни, где уже несколько лет покупаю чабатты, филончини и торинези (объясню: филончини - это маленькие багетики, длиной сантиметров 20, торинези - круглые булочки из того же теста, сверху в виде цветочка, когда его разламываешь - пусто, нет мякоти, что очень приветствуется в Италии. Только хрустящая "корочка". Знаю, что в области Лацио: Рим, Латина, Фрозиноне подобный хлеб называют розетте (rosette). Вкусный, удобный для бутербродов)... Что он мне расскажет? |
|
|
7.2.2008, 6:28
Сообщение
#424
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Эх, Stern, это получается как в "казнить нельзя помиловать". Где будем запятую ставить? двусмысленность. А? хлебушек с колбаской и огурчиками солеными Вот это дааааа!!! Не зря помучилась! Обалденный хлебушек получился! А на ХП не заморачивайся!Берёшь любой рецепт,месишь тесто миксером,оставляешь хорошенько подняться,обминаешь,выкладываешь в форму или на противень,даёшь ещё раз подняться и выпекаешь в духовке.В этом деле главное,муки не переложить! Попытаю-ка я завтра владельца пекарни ... Главное,пытай с пристрастием! Мы с удовольствием воспользуемся результатами этой пытки! |
|
|
7.2.2008, 8:46
Сообщение
#425
|
|
Постоянный посетитель Группа: Форумчанин Сообщений: 124 Регистрация: 2.2.2008 Из: Италия, в самом вкусном регионе Пользователь №: 5,665 |
|
|
|
7.2.2008, 19:09
Сообщение
#426
|
|
Новичок Группа: Посетители Сообщений: 14 Регистрация: 17.12.2007 Из: Санкт Петербург Пользователь №: 5,461 |
Вот это дааааа!!! Не зря помучилась! Обалденный хлебушек получился!
А на ХП не заморачивайся!Берёшь любой рецепт,месишь тесто миксером,оставляешь хорошенько подняться,обминаешь,выкладываешь в форму или на противень,даёшь ещё раз подняться и выпекаешь в духовке.В этом деле главное,муки не переложить! Спасибо,Стернушка за совет(особенно отдельное спасибо от мужа,который считает что не стоит кухню превращать в производственный цех ) Надо будет и твой хлебушек разноцветный попробовать так приготовить, я вчера как его увидела,так пол ночи с холодильником вальсировала |
|
|
7.2.2008, 19:12
Сообщение
#427
|
|
Постоянный посетитель Группа: Форумчанин Сообщений: 124 Регистрация: 2.2.2008 Из: Италия, в самом вкусном регионе Пользователь №: 5,665 |
Вот это дааааа!!! Не зря помучилась! Обалденный хлебушек получился! А на ХП не заморачивайся!Берёшь любой рецепт,месишь тесто миксером,оставляешь хорошенько подняться,обминаешь,выкладываешь в форму или на противень,даёшь ещё раз подняться и выпекаешь в духовке.В этом деле главное,муки не переложить! Спасибо,Стернушка за совет(особенно отдельное спасибо от мужа,который считает что не стоит кухню превращать в производственный цех ) Надо будет и твой хлебушек разноцветный попробовать так приготовить, я вчера как его увидела,так пол ночи с холодильником вальсировала А фото хлебушка и вальсирования с холодильником? Про фото мужа умолчу - свой есть, правда, в командировке. |
|
|
7.2.2008, 21:22
Сообщение
#428
|
|
Шеф-повар Группа: Форумчанин Сообщений: 658 Регистрация: 31.3.2007 Пользователь №: 4,373 |
Здравствуйте,милые девушки!!! Увидела у Милой хлебушек с колбаской и огурчиками солеными ,вся просто извелась... Хлебопечки нету ,и пока не предвидется,а попробовать хочется,сил нет)))) Скажу вам,такая вкуснотища получилась Осталось пару кусочков наутро. Karo!!!Какой вкусный рецептик! Хлебопечки тоже нет ,но пробую так! |
|
|
8.2.2008, 0:40
Сообщение
#429
|
|
Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Здравствуйте,милые девушки!!! Увидела у Милой хлебушек с колбаской и огурчиками солеными ,вся просто извелась... Хлебопечки нету ,и пока не предвидется,а попробовать хочется,сил нет)))) В мучениях родился рецептик: Хлебушек с колбаской и сол.огурчиками без хлебопечки Молодчинка!Стоило помучаться!Чудесный хлебушек получился! |
|
|
8.2.2008, 7:57
Сообщение
#430
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Спасибо,Стернушка за совет(особенно отдельное спасибо от мужа,который считает что не стоит кухню превращать в производственный цех ) Надо будет и твой хлебушек разноцветный попробовать так приготовить, я вчера как его увидела,так пол ночи с холодильником вальсировала Ох уж эти наши мужья!!! А то,сколько времени и сил высвобождает ХП, он понимает?! Да и потом,не такая уж она большая,в любой интерьер впишется!Можно,конечно,без неё обойтись ,но уж больно хорошо и вкусно с ней,лапушкой,живётся! |
|
|
26.2.2008, 19:29
Сообщение
#431
|
|
Новичок Группа: Посетители Сообщений: 1 Регистрация: 26.2.2008 Пользователь №: 5,770 |
Подскажите пожалуйста , при какой температуре печется хлеб в духовке ?
|
|
|
26.2.2008, 19:54
Сообщение
#432
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Хлеб в духовке не пеку,только булочки.Придётся подождать специалистов.
|
|
|
27.2.2008, 0:19
Сообщение
#433
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
|
|
|
1.3.2008, 15:53
Сообщение
#434
|
|
Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ О Б А Л Д Е Л А Я С О В С Е М О Т Т А К О Й В К У С Н Я Т И Н Ы !!!!!!!! Девочки, вчера пекла вот такой СЫРНО - ОРЕХОВЫЙ ХЛЕБ ОЙ КАК ИНТЕРЕСНО!!!!!! И БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ТОЖЕ!!!! НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ Хлебушек с колбаской и сол.огурчиками без хлебопечки ЧУДЕСНЕНЬКО ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!! ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!!!! О!!! ДА Я Ж УЖЕ С КОМБАЙНОМ... ПОРА И МНЕ ХЛЕБЧИКИ ПЕЧЬ НАЧАТЬ |
|
|
1.3.2008, 16:26
Сообщение
#435
|
|
Кудесница Группа: Форумчанин Сообщений: 3,169 Регистрация: 8.8.2007 Из: г.Волгоград Пользователь №: 4,853 |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 17.5.2024, 6:16 |