Консервирование,соления,маринады. Опции

[Kati]

Содержание темы:
Осенний салат-от Ва-юр
"Лягушата"-от Ва-юр
Тыква маринованная-от Ва-юр
Соленая цветная капуста-от elenka
Капуста в маринаде-от Викуши
Моченые яблоки-от Миры
Провансаль по-мексикански-от Ва-юр
Моченые яблоки-от Ва-юр
Маринованый арбуз-от Ва-юр
Зеленый лук соленый-от Ва-юр
Зеленый лук маринованный-от Ва-юр
Редис консервированный-от Ва-юр
Салат из редиса-от Ва-юр
Заготовка для супа из ревеня-от Ва-юр
Пюре из ревеня-от Ва-юр
Гарнир из стрел чеснока-от Ва-юр
Чесночная соль-от Ва-юр
Сок из стрел чеснока-от Ва-юр
Маринованые огурчики-от Марины
Малосольные огурцы-от Людмилы
Маринованая свекла-от Людмилы
Консервированные листья молодой свеклы-от Ва-юр
Маринованые кабачки-от Ва-юр
Кабачки маринованные-от Ва-юр
Кабачки соленые-от Ва-юр
Закуска из кабачков-от Ва-юр
Кабачки с грибами и томатами-от Ва-юр
Маринованые фаршированные кабачки-от Ва-юр
Кабачковая икра-от Людмилы
Латгальский салат-от Людмилы
Кабачки маринованные(с томатным соусом)-от Людмилы
Огурцы по-волгоградски-от Людмилы
Маринованые огурчики-от Ва-юр
Маринованые томаты-от Людмилы
Огурцы соленые-от Людмилы
Перец фаршированный овощами-от Ва-юр
Перец фаршированный рисом с жаренным луком-от Ва-юр
Перец фаршированный капустой-от Ва-юр
Салат с рисом и перцем-от Ва-юр
Салат "Чоли" огуречный-от Ольгуши
Соленые помидоры в банках-от Людмилы
Лечо-от Людмилы
Аджика-от Людмилы
Заготовка для борща-от Людмилы
Заготовка для борща 2-от Людмилы
Кабачки-от podruga
Помидоры на пережарку для щей-от Светуни
Хе из баклажанов-от Ирина71
Белокачанная квашеная капуста трехдневка-от Людмилы
Аджика из кабачка-от Ва-юр
Консервированные помидоры быстрого приготовления-от Людмилы
Мариновая свекла быстрого приготовления-от Людмилы
"Провансаль по- мексикански" - от Ва-юр
Квашенная капуста " Витаминная бомба". - от Ва-юр
Квашеная капустка по-китайски - от Ксения
Маринованая капуста со свеклой - oт Светуня
Капуста маринованная острая - от Людмила
Капуста по-гурийски - от Людмила
Маринованый арбуз-от Tata
Маринованая морковь-от Багира
Малосольные огурчики на белом хлебе-от Светуни
Молосольные огурцы-от Барбара
Салат из свеклы в банках-от kuklik
Засолка помидор и огурцов - от anutochka
Солянка из баклажанов - от Грусть
Мамина фантазия - от Грусть
Салат из свеклы - от podruga
Закуска Необычная - от podruga
Огурцы болгарские - от podruga
Сухой способ малосольных огурцов - от podruga
Борщевая заправка - от Таньчик
Приправа из хрена со сливами - от Таньчик
Лечо - от Котенок12
Приправа для борща - от Котенок12
"Помидоры в собственном соку" и "Томатный сок" -от Ва-юр
Перец с чесноком - от Котенок12
Перец в меде - от Котенок12
Перец маринованный - от Лизавета
Сальса по-Неразумному - от Nerazumna
Заправка для борща- от Nerazumna
Салат из моркови - от Cascavella
Салат из зеленых помидор - от Cascavella
Салат из овощей - от Cascavella
Лечо - от Cascavella
Лечо - от Stern
Лечо - Nerazumna
Помидоры в желе -от Ва-юр
Баклажаны в аджике - от Алина Павловна
Малосольные помидоры -от natalia5656
Грибная икра -от Ва-юр
Маринованый чеснок - от shalunya
Малосольные огурцы с яблоками - от Sea
Аджика - от Камми
Аджика сырая - от Камми
Соленые огурцы в банке - от Nerazumna
Сливовый соус - от Sea
Cоус "Ткемали" - от Юлевна-Царевна
Гюрза(аджика) - от Юлевна-Царевна
Виноградный уксус -от Ва-юр
Маринованные грибочки - от учитель
Огурцы маринованные "Изумрудные" - от podruga
Рулетики из переросших огурцов - от Юлевна-Царевна
Овощное соте - от Tata
Овощи в маринаде - от Tata
Помидоры в яблочном соке - от podruga
Баклажановая икра - от podruga

_________________________________________

Ну вот,и такая темка уже созрела.Давайте сюда,девочки,свои рецептики!

[Kati]

СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ В БАНКЕ

Ниночка, рецептик очень интересный, спасибо!

[МЫШ]

сделаю пару баночек обязательно,разумничка, ну как можно в тебе усомниться))))
я по рецептику Ва-юр мариновал)))
то что сделано было мной в том году,съелось еще до НГ, а то что солила мама,я выбрасывал чтобы банки освободить ))))))
так что в этом году сделал с избытком.лето стоит- жарища,овощи прут,огурцы собирать вчера звал уже бабушку соседку-пусть хоть продаст, у меня уже сил нет)))))))))
кстати, со сливой огурчики- пустой выстрел. ничего особенного :-(.... с брусникой посмотрим)))

[Nerazumna]

Катюшенька, МЫШик, СПАСИБО огромное!!!!!

а у нас огурцы отошли уже... а я что то мало закрыла... буду кабачками догонять

[Sea]

Девочки, сделала недавно сливовый соус - жизнь заставила, чес-слово Слив много в этом году - с компотами и вареньем мы решили не связываться. Решила сделать что-то типа ткемали - но из обычных слив. Конечно, это не совсем ткемали - у меня были сладкие сливы, не алыча, и из зелени я добавила только базилик и кориандр. Но результат понравился - буду отныне делать. Рекомендую - этот соус к мясу отлично подходит, в нем хорошо замачивать шашлык (я делала подобный соу пару лет назад и пробовала).



5 кг. слив
крупный пучок базилика
3-4 шт. острого красного перца
1-2 ст.л. кориандра
5-6 головок чеснока
соль и перец - по вкусу.

Сливы помыть, удалить косточки и сложить в большую кастрюлю. Добавить стакан воды и с пол-чашки сахара. Варить на небольшом огне, периодически помешивая, пока не разварятся сливы. Пока мешаете, добавляйте соль и сахар.
Очистить чеснок, помыть базилик и перец - у перца удалить хвостик.
А дальше с помощью комбайна - заливаем часть сливового пюре и добавляем чеснок, кориандр, базилик, перец.
Выливаем все в большую емкость, перемешиваем и закатываем в стерильные банки. При желании можно добавить уксус - 120-150гр. Я не добавляла.

[Kati]

Девочки, сделала недавно сливовый соус - жизнь заставила, чес-слово

Оленька, уверенна, что соус очень вкусненький получился!

[Наташа]

Какой интересный соус, вкусненький

[светуня]

Оль!!!! Тебе повезло со сливами!!! Рада за тебя!!! Соус великолепный получился. Я тоже немного закрыла, почти как твой только еще + груши, нектарины, яблоки, имбирь и чили с луком, делала как ты и уже в пюрированную сливу добавляла фрукты . Тоже курочку мариновала в таком соусе. Ммммммммммммм, вкуснятина же была.

[Sea]

почти как твой только еще + груши, нектарины, яблоки, имбирь и чили с луком, делала как ты и уже в пюрированную сливу добавляла фрукты . Тоже курочку мариновала в таком соусе. Ммммммммммммм, вкуснятина же была.

Светуня, верю, что вкуснятина Обожаю мяско со сладкими соусами. Правда сама не готовила еще - как-то не сподвигалась Вот дозрею, тогда обязат-но!

[светуня]

Бум ждать!!

[Nerazumna]

СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ В БАНКЕ

пришла сама себя похвалить

открыли 1-ю банку огурцов по этому рецепту!!! ВАУ!!!! вкуснотищща!!!! хрумкие - улёт!!!!
так что рекомендую всем любителям солёного бочкового огурчика, не имеющим погреба!

[светуня]

Поздравляю!!!! С первой баночкой!!!!

[Nerazumna]

Спасибо, Светочка, я их так лопала, что муж поинтересовался не начали ли мы размножаться

[светуня]

.............................. а не начали????

[Nerazumna]

да нет... пока но мысли уже появляются....
кстати - огурцы уже слопали

[Лёлюшка]

но мысли уже появляются....

Это очень хорошо!
(Извините, девочки, что вмешалась , не устояла, детишки-это прекрасно!)