 Тортики |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 22.3.2007, 4:45
Сообщение
#946
|
|
|
Домовичок  Группа: Форумчанин Сообщений: 1,541 Регистрация: 12.12.2006 Из: NJ, USA Пользователь №: 1,597  |
Наташа, а я твой вкуснющий тортик пропустила
 . Ты, кОда в следующий раз делать будешь громче свисти, чтоб "глухие" услышали.    Я пару дней назад делала итальянский тортик Тирамису. Все делала от и до по рецепту, но получилось не то, что я ожидала . У нас в магазине продается очень вкусный, но они его как-то по другому делают Я первый раз давно еще делала и поняла, что чем дольше тортик стоит в холодильнике, тем вкуснее  Поэтому и пробовала через 1,5 суток. Короче, если захотите напишу рецепт.  А вот фотки.  |
 |
 
|
|
22.3.2007, 7:22
Сообщение
#947
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Молодец,Махоня!Я "Тирамису" обожаю!Делаю только редко-уж очень он жирный.
Съем кусочек,невозможно удержаться!
|
|
|
|
|
22.3.2007, 11:46
Сообщение
#948
|
|
 Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
Цитата(Махоня @ 22.3.2007, 5:45) [snapback]66874[/snapback] Наташа, а я твой вкуснющий тортик пропустила . Ты, кОда в следующий раз делать будешь громче свисти, чтоб "глухие" услышали. Я пару дней назад делала итальянский тортик Тирамису.  Ой, а у меня другой был. Очень вкусный получился. Махоня, видно , что этот тоже вкусный , но в Тирамису ( в моем рецепте) сверху сплошной Маскарпоне, а бисквитик мааааленький внизу. Напиши все-равно свой рецептик,
|
|
|
|
|
22.3.2007, 12:01
Сообщение
#949
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Насколько я знаю,классический "Тирамису" делается с печеньем.Но я тоже бисквит сама пеку,мне так больше нравится.
|
|
|
|
|
22.3.2007, 14:07
Сообщение
#950
|
|
 Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 488 Регистрация: 29.1.2007 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3,135 |
Девочки решилась и я написать свой рецепт тортика "ПТИЧЬЕ МОЛОКО". Мы признаем только этот рецепт.
1корж: 6желтков растереть добела с 1ст. сахарного песка. Добавить 1ч.л. молока+2ст.л.какао+2ст.л. кефира + 100грамм растительного масла + 1,5ст.муки +1ч.л.сода гашеная в уксусе. Выпекать на кальке. 2корж: делаем безе из 6 белков + 1,5ст. сахарного песка. Достаем первый корж и выкладываем на него безе и обратно в духовку на медленный огонь запекаться ставим. Когда наш тортик испечется сверху залить шоколадной глазурью: 3ст.л. какао + 3ст.л.сахарного песка + 3ст.л. молока + 5 грамм сливочного масла ВСЕ ВСКИПЯТИТЬ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА |
|
|
|
|
22.3.2007, 14:16
Сообщение
#951
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Рецепт очень интересный!
Сразу вопросы.  Где крем(или прослойка,или начинка)? При какой температуре выпекать коржи и как долго? |
|
|
|
|
22.3.2007, 14:25
Сообщение
#952
|
|
|
Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 488 Регистрация: 29.1.2007 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3,135 |
За место крема идет безе. Тесто получается нежным, поэтому пропитка не нужна. Выпекаю при температуре 180. Тесто проверяю методом тыка
|
|
|
|
|
22.3.2007, 14:27
Сообщение
#953
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Спасибки!
Надо обязательно попробовать!
|
|
|
|
|
22.3.2007, 14:28
Сообщение
#954
|
|
|
Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 488 Регистрация: 29.1.2007 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3,135 |
На вкусное здоровье
|
|
|
|
|
22.3.2007, 14:31
Сообщение
#955
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Свет*ОК,не дам я тебе сегодня покоя!
Ещё вопрос возник.Я частенько покрываю пироги взбитыми с сахаром белками и ставлю потом запекаться.У меня после выпечки белки всегда оседают.А ты их ещё и глазурью поливаешь! Неужели они у тебя не оседают?!
|
|
|
|
|
22.3.2007, 14:38
Сообщение
#956
|
|
|
Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 488 Регистрация: 29.1.2007 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3,135 |
Я таким тортикам даю остыть в духовке. А вообще говорят и от духовки зависит. У меня в старой духовке тоже не получалось безе. А в новой просто сказка получается.
|
|
|
|
|
22.3.2007, 14:44
Сообщение
#957
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Ну раздразнила окончательно!
Буду делать,спасибо!
|
|
|
|
|
22.3.2007, 14:52
Сообщение
#958
|
|
|
Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 488 Регистрация: 29.1.2007 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3,135 |
Да, еще Стерн. Когда выпекаите безе, старайтесь не открывать духовку.
|
|
|
|
|
22.3.2007, 15:17
Сообщение
#959
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Спасибо,это-то я знаю.
|
|
|
|
|
22.3.2007, 17:42
Сообщение
#960
|
|
|
Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
Цитата(Stern @ 22.3.2007, 13:01) [snapback]66983[/snapback] Насколько я знаю,классический "Тирамису" делается с печеньем.Но я тоже бисквит сама пеку,мне так больше нравится. Согласна!!! Но сделав и так и так мне больше понравился с бисквитом . Но самое главное - МАСКАРПОНЕ!!!
|
|
|
|
|
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 5.5.2024, 4:22 |