Теплое место, расстойка?, Как правильно сделать в домашних условиях? Опции

[IrinkaM]

Здравствуйте . Мучает меня вопрос, как сделать расстойку, или, как пишется обычно в книгах "поставить в теплое место". Как вы делаете это самое "теплое место"? Собираюсь попробовать сделать дрожжевое тесто первый раз. А еще так понравилась темка про хлебушек, который девочки пекут - муж уже дождаться не может этих творений дома Как это происходит у вас? Необходимо что-либо нагревать (духовку, помещение, наконец) или же достаточно комнатной температуры на кухне?
Может это уже где-то обсуждалось
Спасибо

[Репка]

Здравствуйте . Мучает меня вопрос, как сделать расстойку, или, как пишется обычно в книгах "поставить в теплое место". Как вы делаете это самое "теплое место"? Собираюсь попробовать сделать дрожжевое тесто первый раз. А еще так понравилась темка про хлебушек, который девочки пекут - муж уже дождаться не может этих творений дома Как это происходит у вас? Необходимо что-либо нагревать (духовку, помещение, наконец) или же достаточно комнатной температуры на кухне?
Может это уже где-то обсуждалось
Спасибо

Добрый день,Иринка.Добро пожаловать к нам.
Достаточно комнатной температуры.Если что-то готовишь на плите,поставь туда,но это не обязательно. Удачи

[IrinkaM]

Ага, значит комнатной температуры достаточно, а готовка как таковая - это значит больше тепла, и видимо оно (тесто) это тепло больше любит
Значит я могу спокойно преступать .
Хочу попробовать сделать вначале плетенку с семечками О результатах доложу тут

Спасибо, Репка

[Репка]

Спасибо, Репка

Не за что.Обращайся,если что.

[ва-юр]

IrinkaM, привет! не забудь перед расстойкой дрожжевое тесто оооочень хорошо вымесить, иначе и рассстойка не поможет. Сверху тесто слегка смажь или растительным маслом или чуть припороши сверху мукой, что бы тесто у тебя не заветрилось во время подъема. Тесто поставь для подъема в место, где нет сквозняков. Идеально-где нибудь в кухонном шкафу. Иногда бывает очень холодно в квартире и тесто плохо поднимается. Можно поставить кастрюлю с тестом в тазик с теплой водой, но вода остывает и таким образом не поддерживается одинаковый режим теплп. А это тоже минус для дрожжевого теста. Я кастрюлю с тестом накрываю полотенцем, ставлю на стул и придвигаю к отопительной батарее. Там происходит равномерная подача тепла и тесто хорошо подходит. На это может пойти от 0,5часа до 1,5 часа. Подожди, что бы тесто увеличилось минимум вдвое, затем его там же в кастрюле перемешай (сделай обминку), снова прикрой полотенцем и дай подойти тесту вторично. Теперь можно оформлять выпечку. Когда оформишь изделия из теста, перед тем как его поставить в духовку изделиям нужно снова дать подойти, а затем смазать яйцом и поставить в заранее розогретую духовку до 200-220*. Вот здесь я давала советы по выпечке дрожжевого теста. Если заинтересует, почитай. Удачи тебе! Когда-то и у нас дрожжевое тесто было "впервые". Если не получится что-то, не отчаивайся. Найдем вместе ошибку и в другой уже раз получится обязательно!

[Репка]

Ва-юрчик,как всегда на высоте

[ва-юр]

Ва-юрчик,как всегда на высоте

Спасибо, Репка! Когда человек делает что-то впервые у него всегда возникает много вопросов. Пройдет немного времени и уже сама IrinkaM будет помогать новичкам, делиться с ними опытом.

[Репка]

Спасибо, Репка! Когда человек делает что-то впервые у него всегда возникает много вопросов. Пройдет немного времени и уже сама IrinkaM будет помогать новичкам, делиться с ними опытом.

Если на вопросы будет отвечать такая умница,как ты,то это время наступит очень скоро

[ва-юр]

Если на вопросы будет отвечать такая умница,как ты,то это время наступит очень скоро

Ну вот, я уже растаяла.....

[Репка]

Ну вот, я уже растаяла.....

Отставить таять!Ты нам целая-невридимая нужна

[ва-юр]

Отставить таять!Ты нам целая-невридимая нужна

[Kati]

Репка,правильно говоришь! Ва-юрчик наш как всегда молодчинка! Все подробненько разложит по полочкам и объяснит!Умничка!Что бы мы без тебя делали?!

[ва-юр]

Репка,правильно говоришь! Ва-юрчик наш как всегда молодчинка! Все подробненько разложит по полочкам и объяснит!Умничка!Что бы мы без тебя делали?!

Девочки, ведь умру от гордости!

[Алена]

Ва-юр
Девочки, ведь умру от гордости! rolleyes.gif laugh.gif

Если,что дам установку на выживаемость

[ва-юр]

Если,что дам установку на выживаемость

Оооох..., спасибо! Ты настоящий друг!