дрожжевое тесто и выпечка из него, булки, булочки сюда, пожалуйста! Опции

[Lenochka-12345]

Содержание темы:
Булочки с кремом-от Lenochka-12345
Круасаны-от Lenochka-12345
Сдобное тесто на скорую руку-от Lenochka-12345
Улитки с изюмом-от elenka
Классический рецепт дрожжевого теста-от ва-юр
Дрожжевое тесто для пирожков-от Кати
Простые булочки-от ва-юр
Булочки с изюмом-от Людмилы
Булочки с сахаром-от Людмилы
Булочки с маком-от Людмилы
Булочки с начинкой из свежих яблок-от Людмилы
Сдобные плюшки с маком-от Ва-юр
Домашний пирог с вареньем-от Ва-юр
Пирог-пирожок-от Ва-юр
Рогалики с повидлом-от Маришки
Сладкий пирог-от Светуни
Рулет из пельменного теста-от Светули
Дрезденский рождественский штоллен-от Людмилы
Круасаны фото-от Светуни
Сырные палочки-от Наташи
Дрожжевое тесто на кипящем молоке- от GuNa
Кокосовые булочки - от Людмила
Кулебяка - от Аленкин
"Рогалики" - от Ва-юр
" Vastla kukkel " (булочки со взбитыми сливками) - от Ва-юр
Рулет с маком от- Алена
Аджарские хачапури - от Ва-юр
Ванильные булочки-от Наташи
Булочки к чаю - от Людмила
Пирожки "Штернаммчики"-от Stern
"Веночки" с маком и корицей -от Ва-юр
Пончики с вареньем-от Аленкин
Чесночные пампушки к борщу-от Ва-юр
Шоколадный хлеб-от Алекс
Плюшки с ванильным пудингом и изюмом-от GuNa
Плюшки к завтраку - от Людмила
Булочки с сухофруктами-от Светуня
Buchteln-от Наташа
Булочки воздушные-от Ирэн
Английские булочки с корицей и черной смородиной - от Ирен
Пирожки на пару - от жанна
Тесто Бриош - от Светуня
Бриоши - от Людмила
Пикантные булочки - от Yulka
Марципаны - от Маруська
Творожные булочки -от Ва-юр
Пончики с шоколадно-ореховой начинкой -от Ва-юр
Рождественский Штоллен - от Kati
Булочки банановые - от Кит
Сдобное тесто для сладких изделий - от Ленуся
Дрожжевое тесто для пирожков - от Ленуся
Плюшки с корицей - от Милая
Многослойный пирог "Ромбики"-от Ва-юр
Булочки для гамбургера - от Sea
"Бабушкин пирог" - от Свет`ОК
Крендель сдобный - от Людмила
Медовый поцелуй - от Мурочка
Тыквенный рулет с маком -от Nerazumna
Рецепт дрожжевого теста - от Юлевна-Царевна
Хлебные палочки с семенами - от Nagma
Хала - от Людмила
Пирог из дрожжевого теста с лесными орехами -от Мурочка
Лимонные булочки - от Алена
Пикантные хлебные палочки - от Людмила
Киснячки - от Я-Самая
Пирог черничный - от учитель

__________________________________________________


Дрожжевое тесто, я люблю, но есть маленькое "но"! Дело в том, что выпеченные изделия хороши только свежие, а вот на следующий день они теряют свою привлекательность. Тем не мение иногда балуемся, что и вам предлагаю!

Булочки с кремом.
Вам понадобится:
12 литра молока
4 столовые ложки сахара
50 гр дрожжей
50 гр маргарина
1 кг муки
1 яйцо ( но можно и без него)
ваниь
чуточку соли
В теплом молоке растворить дожжи, добавить 1 яйцо и распущенный маргарин, и все остальные ингридиенты. Заместить тесто. Тесто сразу раскатать в пласт толщиной 1см и вырезать банкой кружочки. Я беру (это вам для ориентира) пол-литровую банку. Смазать кружочки растительным маслом и оставить на расстойку в теплое место, примерно на час. Когда тесто подошло, складываете эти кружочки попалам на смазанный жиром лист и выпекаете в духовке, при 180 градусах. Булочки перед выпеканием надо смазать взбитым яйцом или сладким чаем.

Крем:
очень прост в изготовлении.
надо:1 стакан сахара
300 гр сливочного масла
12 стакана воды или молока.

Варим из воды и сахара сироп, так что бы сахар расстаял и еще чуть-чуть для загустения. Остужаем и взбиваем с маслом.

Булочки разрезаем и фаршируем внутри кремом. Сверху присыпаем сахарной пудрой.

Вот, чем мы сегодня занимались

[светуня]

Английские булочки с корицей и черной смородиной. (передача "Сладкие истории" ведущий Селезнев Александр)


Приятного аппетита!!!

КРАСОТААААААААААААААААААА!!!

[жанна]

Девочки, у нас на обед были вот такие пирожки на пару.


Они всегда имеют успех, потому и решила представить на ваш суд рецепт.
Вам потребуется:
Для начинки: шампиньоны замороженные – 1 пакет(450гр); пара луковиц и морковок; фарш мясной. Фарш как на пельмени, в него можно добавить одну мелко потёртую картофелину и пару ложек сметаны для сочности.
Для теста: 1 пакет(11 грамм) быстрорастворимых дрожжей; 2 яйца; мука; одна треть стакана растительного масла; две трети стакана воды; сахар, соль.
Замесить тесто, оно должно получится чуть менее тугим, чем тесто для обычных пельменей. Пока тесто поднимается, обжариваем грибы, затем отдельно от грибов лук и тёртую морковь, солим, перемешиваем, откидывает на сито, чтобы стекло лишнее масло.
Раскатываем тесто достаточно тонко (не толще 0,5 см), разрезаем на квадратики, затем укладывает на тесто фарш, потом лук с морковкой и грибами. Защипываем уголки, оставляя небольшие дырочки (как манты, но можно лепить как захочется), и в пароварку на 35-40 минут! Приятно аппетита!

[Лизавета]

Девочки, у нас на обед были вот такие пирожки на пару.

Вкусняшка , на манты похоже да?

[Ludmila]

Девочки, у нас на обед были вот такие пирожки на пару.

Для теста: 1 пакет быстрорастворимых дрожжей

напиши пожалуйста вес в граммах
На форуме люди из разных стран и в каждой стране пачки с дрожжами разные по весу.

[жанна]

Спасибо, Лизавета!
Да, похоже на манты, но тесто дрожжевое, и потому они намного мягче и шампиньоны придают очень приятный вкус мясу.

Людмила, я пользуюсь французскими «Сафт момент». 1 пакетик – 11 грамм. Вообще он рассчитан на 1кг муки, но я всегда пользую сразу весь - тесто быстро поднимается но не успевает перебродить.
Девочки, мне очень приятно, что вас заинтересовал мой рецепт!

[Ирэн]

Девочки, у нас на обед были вот такие пирожки на пару.

Ой как вкусно!!!! Слюнки потекли

[Stern]

Жанна,супер вкусные штучки!!!

[Katrin]

Девочки, у нас на обед были вот такие пирожки на пару.

Жанна очень вкусно!Спасибочки за рецепт

[El Caprise]

Красивые какие! И для фигуры не слишком вредные)

[Kati]

Девочки, у нас на обед были вот такие пирожки на пару.
шампиньоны замороженные – 1 пакет

Вкусненькие пирожки!
С дрожжами понятно(я занесла поправку в граммах в рецепт),а сколько пачка шампиньонов?Они у нас здесь и по 300 гр есть, и по 600...

[учитель]

ЖАННА! КАКОЙ ИНТЕРЕСНЫЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! СПАСИБО!

[милая людям]

Девочки, у нас на обед были вот такие пирожки на пару.

Обалдеть! Всё, Жанна, теперь я знаю, что завтра на обед сделать!

[Stern]

Красивые какие! И для фигуры не слишком вредные)

Не обольщайся!

[El Caprise]

Ну не такие вредные, как печеные пирожки, это уж точно!

[Stern]

Ну разве что!