 дрожжевое тесто и выпечка из него, булки, булочки сюда, пожалуйста! |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 23.12.2005, 18:39
Сообщение
#1
|
|
 Шеф-повар  Группа: Members Сообщений: 1,196 Регистрация: 22.11.2005 Из: Ukraine Пользователь №: 20  |
 Содержание темы: Булочки с кремом-от Lenochka-12345 Круасаны-от Lenochka-12345 Сдобное тесто на скорую руку-от Lenochka-12345 Улитки с изюмом-от elenka Классический рецепт дрожжевого теста-от ва-юр Дрожжевое тесто для пирожков-от Кати Простые булочки-от ва-юр Булочки с изюмом-от Людмилы Булочки с сахаром-от Людмилы Булочки с маком-от Людмилы Булочки с начинкой из свежих яблок-от Людмилы Сдобные плюшки с маком-от Ва-юр Домашний пирог с вареньем-от Ва-юр Пирог-пирожок-от Ва-юр Рогалики с повидлом-от Маришки Сладкий пирог-от Светуни Рулет из пельменного теста-от Светули Дрезденский рождественский штоллен-от Людмилы Круасаны фото-от Светуни Сырные палочки-от Наташи Дрожжевое тесто на кипящем молоке- от GuNa Кокосовые булочки - от Людмила Кулебяка - от Аленкин "Рогалики" - от Ва-юр " Vastla kukkel " (булочки со взбитыми сливками) - от Ва-юр Рулет с маком от- Алена Аджарские хачапури - от Ва-юр Ванильные булочки-от Наташи Булочки к чаю - от Людмила Пирожки "Штернаммчики"-от Stern "Веночки" с маком и корицей -от Ва-юр Пончики с вареньем-от Аленкин Чесночные пампушки к борщу-от Ва-юр Шоколадный хлеб-от Алекс Плюшки с ванильным пудингом и изюмом-от GuNa Плюшки к завтраку - от Людмила Булочки с сухофруктами-от Светуня Buchteln-от Наташа Булочки воздушные-от Ирэн Английские булочки с корицей и черной смородиной - от Ирен Пирожки на пару - от жанна Тесто Бриош - от Светуня Бриоши - от Людмила Пикантные булочки - от Yulka Марципаны - от Маруська Творожные булочки -от Ва-юр Пончики с шоколадно-ореховой начинкой -от Ва-юр Рождественский Штоллен - от Kati Булочки банановые - от Кит Сдобное тесто для сладких изделий - от Ленуся Дрожжевое тесто для пирожков - от Ленуся Плюшки с корицей - от Милая Многослойный пирог "Ромбики"-от Ва-юр Булочки для гамбургера - от Sea "Бабушкин пирог" - от Свет`ОК Крендель сдобный - от Людмила Медовый поцелуй - от Мурочка Тыквенный рулет с маком -от Nerazumna Рецепт дрожжевого теста - от Юлевна-Царевна Хлебные палочки с семенами - от Nagma Хала - от Людмила Пирог из дрожжевого теста с лесными орехами -от Мурочка Лимонные булочки - от Алена Пикантные хлебные палочки - от Людмила Киснячки - от Я-Самая Пирог черничный - от учитель __________________________________________________ Дрожжевое тесто, я люблю, но есть маленькое "но"! Дело в том, что выпеченные изделия хороши только свежие, а вот на следующий день они теряют свою привлекательность. Тем не мение иногда балуемся, что и вам предлагаю! Булочки с кремом. Вам понадобится: 12 литра молока 4 столовые ложки сахара 50 гр дрожжей 50 гр маргарина 1 кг муки 1 яйцо ( но можно и без него) ваниь чуточку соли В теплом молоке растворить дожжи, добавить 1 яйцо и распущенный маргарин, и все остальные ингридиенты. Заместить тесто. Тесто сразу раскатать в пласт толщиной 1см и вырезать банкой кружочки. Я беру (это вам для ориентира) пол-литровую банку. Смазать кружочки растительным маслом и оставить на расстойку в теплое место, примерно на час. Когда тесто подошло, складываете эти кружочки попалам на смазанный жиром лист и выпекаете в духовке, при 180 градусах. Булочки перед выпеканием надо смазать взбитым яйцом или сладким чаем. Крем: очень прост в изготовлении. надо:1 стакан сахара 300 гр сливочного масла 12 стакана воды или молока. Варим из воды и сахара сироп, так что бы сахар расстаял и еще чуть-чуть для загустения. Остужаем и взбиваем с маслом. Булочки разрезаем и фаршируем внутри кремом. Сверху присыпаем сахарной пудрой. Вот, чем мы сегодня занимались  
|
 |
 
|
 |
Ответов
(600 - 614)
|
18.7.2007, 15:22
Сообщение
#601
|
|
 Прелестная островитянка Группа: Форумчанин Сообщений: 1,940 Регистрация: 7.6.2007 Пользователь №: 4,631 |
Цитата(Ирэн @ 18.7.2007, 6:38) [snapback]94987[/snapback] Мои первые булочки (никогда раньше руки не доходили).Ирэн какие вкусные и красивые булочки! Вот и у меня муж просит ,а руки не доходят ни как 
|
|
|
|
|
18.7.2007, 17:18
Сообщение
#602
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Цитата(Ирэн @ 18.7.2007, 6:38) [snapback]94987[/snapback] Мои первые булочки (никогда раньше руки не доходили).Булочки суперские!!! Румяные такие!!! У тебя руки дошли,а за твоими руками и мы "дойдём"  -слюной захлебнёмся! |
|
|
|
|
18.7.2007, 18:43
Сообщение
#603
|
|
 Шеф-повар Группа: Форумчанин Сообщений: 747 Регистрация: 11.5.2007 Из: Омск Пользователь №: 4,538 |
Katrin, Stern
 |
|
|
|
 18.7.2007, 18:54
Сообщение
#604
|
|
 Наш лекарь Группа: Модератор Сообщений: 10,904 Регистрация: 5.11.2006 Из: Нижний Новгород. Пользователь №: 866  |
ИРЕН! ТВОИ ПЕРВЫЕ БУЛОЧКИ ПРОСТО ВОСХИТИТЕЛЬНЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
21.7.2007, 10:30
Сообщение
#605
|
|
 Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
Цитата(Katrin @ 18.7.2007, 16:22) [snapback]95052[/snapback] Ирэн какие вкусные и красивые булочки! Вот и у меня муж просит ,а руки не доходят ни как то же самое...... ни руки не доходят, ни возможности нет.....
|
|
|
|
|
21.7.2007, 12:23
Сообщение
#606
|
|
 Мастер на все руки Группа: Форумчанин Сообщений: 817 Регистрация: 5.11.2006 Из: омск Пользователь №: 869 |
все,не могу больше!!! пойду отравлю себя никотином.... ЕЕЕЕЕСТЬ хочууууууу.....суббота,столовая закрыта,а на беляши с котятами как то.... настороженно........
а бухтелки сделаю обязательно,вот прям соцобязательство хоть щас возьму- испечь бухтелки в текущей пятилетке!!! 
|
|
|
|
|
21.7.2007, 13:57
Сообщение
#607
|
|
|
Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
бедный голодный МЫШ!!!!!!!
а в загсах сейчас очереди потому как "сезон"  )(это комент. к твоей подписи....) мы в прошлом году тоже намучались пока подали заявление и видели бы вы облегчение в глазах служащей, когда мы сказали что хотим НЕ торжественное и в будний день!!!!
|
|
|
|
|
22.7.2007, 20:37
Сообщение
#608
|
|
|
Шеф-повар Группа: Форумчанин Сообщений: 747 Регистрация: 11.5.2007 Из: Омск Пользователь №: 4,538 |
учитель, МЫШ, Nerazumna спасибо!
А я опять к ВАМ с булочками !Английские булочки с корицей и черной смородиной. (передача "Сладкие истории" ведущий Селезнев Александр) Взять 1 пакетик дрожжей развести в 125г теплого молока, щепотку муки. Дать подняться. Просеять 275г муки, добавить щепотку соли,1 яйцо, поднявщиеся дрожжи, растопить 40г маргарина. Хорошо вымесить, скатать в шар, накрыть пленкой и дать постоять 30мин. Делаем начинку: растереть 80г сливочного масла с 10г корицы, 125г сахара. Тесто раскатать в квадрат, смазать начинкой и посыпать сверху 200г смородины, скатать в рулет, нарезать. Выпекать на пергаменте при 200г 30мин. Готовые булочки смазать клиновым сиропом или медом.  Приятного аппетита!!!
|
|
|
|
|
22.7.2007, 20:51
Сообщение
#609
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Дааа....В который раз убеждаюсь,что у англичан губа не дура!
 Булочки красоты обалденной!Да ещё и со смородинкой!Мммммммммммммм..............
|
|
|
|
|
22.7.2007, 22:43
Сообщение
#610
|
|
|
Прелестная островитянка Группа: Форумчанин Сообщений: 1,940 Регистрация: 7.6.2007 Пользователь №: 4,631 |
Цитата(Nerazumna @ 21.7.2007, 10:30) [snapback]95676[/snapback] то же самое...... ни руки не доходят, ни возможности нет.....  Цитата(Ирэн @ 22.7.2007, 20:37) [snapback]95924[/snapback] А я опять к ВАМ с булочками !Какие красавицы! Я тоже хочу!ОООООЧЕНЬ аппетитные,одну утащила с кофем пить СПАСИБОЧКИ!
|
|
|
|
|
22.7.2007, 22:51
Сообщение
#611
|
|
 Задушевная подружка Группа: Форумчанин Сообщений: 7,238 Регистрация: 19.9.2006 Из: Москва Пользователь №: 505 награды:  |
Какие булочки,слов нет.Смородина лежит и глядит на меня.Надо срочно делать
|
|
|
|
|
23.7.2007, 1:14
Сообщение
#612
|
|
 Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Цитата(Ирэн @ 22.7.2007, 13:37) [snapback]95924[/snapback] Английские булочки с корицей и черной смородиной. Ох,какие шикарные булочки! Так и просятся в рот!
|
|
|
|
|
23.7.2007, 6:36
Сообщение
#613
|
|
 Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322 |
Цитата Ирэн Английские булочки с корицей и черной смородиной. ВОТ ЭТО БУЛОЧКИ- КРАСАВИЦЫ!!! ВКУСНО!!!! |
|
|
|
|
23.7.2007, 15:45
Сообщение
#614
|
|
|
Наш лекарь Группа: Модератор Сообщений: 10,904 Регистрация: 5.11.2006 Из: Нижний Новгород. Пользователь №: 866 |
Цитата(Ирэн @ 22.7.2007, 21:37) [snapback]95924[/snapback] Приятного аппетита!!! СПАСИБО! БУЛОЧКИ СУПЕР! АППЕТИТНЫЕ И КРАСИВЫЕ! |
|
|
|
|
24.7.2007, 6:29
Сообщение
#615
|
|
|
Шеф-повар Группа: Форумчанин Сообщений: 747 Регистрация: 11.5.2007 Из: Омск Пользователь №: 4,538 |
Stern, Katrin, podruga, Kati, Алена, учитель
|
|
|
|
 |
5 чел. читают эту тему (гостей: 5, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 15.5.2024, 6:16 |