дрожжевое тесто и выпечка из него, булки, булочки сюда, пожалуйста! Опции

[Lenochka-12345]

Содержание темы:
Булочки с кремом-от Lenochka-12345
Круасаны-от Lenochka-12345
Сдобное тесто на скорую руку-от Lenochka-12345
Улитки с изюмом-от elenka
Классический рецепт дрожжевого теста-от ва-юр
Дрожжевое тесто для пирожков-от Кати
Простые булочки-от ва-юр
Булочки с изюмом-от Людмилы
Булочки с сахаром-от Людмилы
Булочки с маком-от Людмилы
Булочки с начинкой из свежих яблок-от Людмилы
Сдобные плюшки с маком-от Ва-юр
Домашний пирог с вареньем-от Ва-юр
Пирог-пирожок-от Ва-юр
Рогалики с повидлом-от Маришки
Сладкий пирог-от Светуни
Рулет из пельменного теста-от Светули
Дрезденский рождественский штоллен-от Людмилы
Круасаны фото-от Светуни
Сырные палочки-от Наташи
Дрожжевое тесто на кипящем молоке- от GuNa
Кокосовые булочки - от Людмила
Кулебяка - от Аленкин
"Рогалики" - от Ва-юр
" Vastla kukkel " (булочки со взбитыми сливками) - от Ва-юр
Рулет с маком от- Алена
Аджарские хачапури - от Ва-юр
Ванильные булочки-от Наташи
Булочки к чаю - от Людмила
Пирожки "Штернаммчики"-от Stern
"Веночки" с маком и корицей -от Ва-юр
Пончики с вареньем-от Аленкин
Чесночные пампушки к борщу-от Ва-юр
Шоколадный хлеб-от Алекс
Плюшки с ванильным пудингом и изюмом-от GuNa
Плюшки к завтраку - от Людмила
Булочки с сухофруктами-от Светуня
Buchteln-от Наташа
Булочки воздушные-от Ирэн
Английские булочки с корицей и черной смородиной - от Ирен
Пирожки на пару - от жанна
Тесто Бриош - от Светуня
Бриоши - от Людмила
Пикантные булочки - от Yulka
Марципаны - от Маруська
Творожные булочки -от Ва-юр
Пончики с шоколадно-ореховой начинкой -от Ва-юр
Рождественский Штоллен - от Kati
Булочки банановые - от Кит
Сдобное тесто для сладких изделий - от Ленуся
Дрожжевое тесто для пирожков - от Ленуся
Плюшки с корицей - от Милая
Многослойный пирог "Ромбики"-от Ва-юр
Булочки для гамбургера - от Sea
"Бабушкин пирог" - от Свет`ОК
Крендель сдобный - от Людмила
Медовый поцелуй - от Мурочка
Тыквенный рулет с маком -от Nerazumna
Рецепт дрожжевого теста - от Юлевна-Царевна
Хлебные палочки с семенами - от Nagma
Хала - от Людмила
Пирог из дрожжевого теста с лесными орехами -от Мурочка
Лимонные булочки - от Алена
Пикантные хлебные палочки - от Людмила
Киснячки - от Я-Самая
Пирог черничный - от учитель

__________________________________________________


Дрожжевое тесто, я люблю, но есть маленькое "но"! Дело в том, что выпеченные изделия хороши только свежие, а вот на следующий день они теряют свою привлекательность. Тем не мение иногда балуемся, что и вам предлагаю!

Булочки с кремом.
Вам понадобится:
12 литра молока
4 столовые ложки сахара
50 гр дрожжей
50 гр маргарина
1 кг муки
1 яйцо ( но можно и без него)
ваниь
чуточку соли
В теплом молоке растворить дожжи, добавить 1 яйцо и распущенный маргарин, и все остальные ингридиенты. Заместить тесто. Тесто сразу раскатать в пласт толщиной 1см и вырезать банкой кружочки. Я беру (это вам для ориентира) пол-литровую банку. Смазать кружочки растительным маслом и оставить на расстойку в теплое место, примерно на час. Когда тесто подошло, складываете эти кружочки попалам на смазанный жиром лист и выпекаете в духовке, при 180 градусах. Булочки перед выпеканием надо смазать взбитым яйцом или сладким чаем.

Крем:
очень прост в изготовлении.
надо:1 стакан сахара
300 гр сливочного масла
12 стакана воды или молока.

Варим из воды и сахара сироп, так что бы сахар расстаял и еще чуть-чуть для загустения. Остужаем и взбиваем с маслом.

Булочки разрезаем и фаршируем внутри кремом. Сверху присыпаем сахарной пудрой.

Вот, чем мы сегодня занимались

[Pups]

Плюшки с ванильным пудингом и изюмом

Значится так: GuNa. я просто в отпаде...

Гуночка,такая вкуснятина и красота!!! Я и из этой темки парочку утащу(слопала бы все,но Пупсику оставить надо).

...и у меня нет сил даже для того, чтобы доползти до булочек, заботливо оставленных мне любимой Stern

[GuNa]

...и у меня нет сил даже для того, чтобы доползти до булочек, заботливо оставленных мне любимой Stern

где все силы потеряла???????

[Pups]

GuNa, я же в отпаде!!!

[светуня]

Гуна!!!! Ты, что свое ВН забросила, что ли?????????? НИЗЯЯЯЯ такие вещи кушать тебе. А то звездочки отнимут!!!!

[GuNa]

Гуна!!!! Ты, что свое ВН забросила, что ли?????????? НИЗЯЯЯЯ такие вещи кушать тебе. А то звездочки отнимут!!!!

Нет, еще держусь из последних сил, всё в холодильник попрятала, от себя Правда от них уже и ничего не осталось. Было примерно 20шт., осталось 3штучки

[ва-юр]

Гуночка, какие вкусные плюшки-завитушки! Фотки просто класс! Счастливые твои мужчины.

[Ludmila]

Людмила, пока дойдешь до ВН...... путь не близкий, захвати пару плюшек в дорожку

Гунааааааа

[GuNa]

Гунааааааа

[Stern]

[Олька]

Гуночка какие плюшечки!
Я тоже такую хочу! Ты сама кушаешь или только своих балуешь? Ой как хочется....такую плюшечку!!!

прячься Гуночка!

[GuNa]

Гуночка какие плюшечки!
Я тоже такую хочу! Ты сама кушаешь или только своих балуешь? Ой как хочется....такую плюшечку!!!

Олька, дело это очень быстрое этих плюшек напечь, вкусность гарантирую, на 100%, мои муж вчера ну 10 шт точно сьел А я две

[светуня]

прячься Гуночка!

Да разве ж от нее спрячешся???? "ГЛАВНЫЙ" везде найдет!!!

[Ludmila]

[Ludmila]

ПЛЮШКИ К ЗАВТРАКУ

Каждая хозяйка наверное печет такие плюшки, они в моем доме очень "в почете". Рецепт когда то давно взят с кулинарного сайта, аот только автора тогда записать не додумалась, не думала, что когда нибудь это понадобиться, поэтому автора не знаю, но большое ему спасибо за вкусный рецепт.

И так....

Делаем тесто:
(стакан - 250 гр)

0,5 литра молока
1 ч л соли
1 ст л сахара
1 яйцо
200 гр сливочного масла (или маргарина)
25 - 30 гр свежих дрожжей (я беру 11 гр сухих)
мука - у меня норма 6 стаканов
растительное масло (для смазки)

Смешать муку, сахар, соль, дрожжи.

Растопить масло, добавить к нему молоко, немного остудить.

К мучной смеси добавляем яйцо и молоко с маслом, все хорошо вымешиваем. Тесто должно прилипать к рукам.

Наливаем на руки немного растительного масла и масляными руками формируем тесто в два колобка, заворачиваем каждый в пленку и кладем минимум на 1 час в холодильник.

Через час вынимаем тесто, освобождаем от пленки. Каждый колобок делим еще на две части. Рабочую поверхность стола совсем немного присыпаем мукой, раскатываем тесто в пласт прямоугольной формы толщиной 0,5 см, обильно смазываем растительным маслом и посыпаем обильно сахаром. В сахар можно добавить корицу или мак.Туго сворачиваем пласт в рулет, режем острым ножем на квадратики.Каждый квадратик сверху посередине надрезаем и раскрываем, немного раскрывая пласты рулетика пальцами. Ставим выпекать.
Пекутся бысто 10 - 15 минут.

Готовые поюшки горячими смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Это тесто можно делать с вечера и оставить в холодильнике до утра. Утром с утречка накрутить булочек на завтрак. Можно так же тесто замораживать, только перед формированием булочек дать тесту разморозиться и подняться при комнатной температуре.

[Stern]

Ну нам с Пупсёночком хватит,а вы как хотите!Кто раньше встал,того и тапки!Завтрак,между прочим,давно кончился!!!НЕТУ!!!НЕТУ БОЛЬШЕ!!!За мной не занимать!!!!