дрожжевое тесто и выпечка из него, булки, булочки сюда, пожалуйста! Опции

[Lenochka-12345]

Содержание темы:
Булочки с кремом-от Lenochka-12345
Круасаны-от Lenochka-12345
Сдобное тесто на скорую руку-от Lenochka-12345
Улитки с изюмом-от elenka
Классический рецепт дрожжевого теста-от ва-юр
Дрожжевое тесто для пирожков-от Кати
Простые булочки-от ва-юр
Булочки с изюмом-от Людмилы
Булочки с сахаром-от Людмилы
Булочки с маком-от Людмилы
Булочки с начинкой из свежих яблок-от Людмилы
Сдобные плюшки с маком-от Ва-юр
Домашний пирог с вареньем-от Ва-юр
Пирог-пирожок-от Ва-юр
Рогалики с повидлом-от Маришки
Сладкий пирог-от Светуни
Рулет из пельменного теста-от Светули
Дрезденский рождественский штоллен-от Людмилы
Круасаны фото-от Светуни
Сырные палочки-от Наташи
Дрожжевое тесто на кипящем молоке- от GuNa
Кокосовые булочки - от Людмила
Кулебяка - от Аленкин
"Рогалики" - от Ва-юр
" Vastla kukkel " (булочки со взбитыми сливками) - от Ва-юр
Рулет с маком от- Алена
Аджарские хачапури - от Ва-юр
Ванильные булочки-от Наташи
Булочки к чаю - от Людмила
Пирожки "Штернаммчики"-от Stern
"Веночки" с маком и корицей -от Ва-юр
Пончики с вареньем-от Аленкин
Чесночные пампушки к борщу-от Ва-юр
Шоколадный хлеб-от Алекс
Плюшки с ванильным пудингом и изюмом-от GuNa
Плюшки к завтраку - от Людмила
Булочки с сухофруктами-от Светуня
Buchteln-от Наташа
Булочки воздушные-от Ирэн
Английские булочки с корицей и черной смородиной - от Ирен
Пирожки на пару - от жанна
Тесто Бриош - от Светуня
Бриоши - от Людмила
Пикантные булочки - от Yulka
Марципаны - от Маруська
Творожные булочки -от Ва-юр
Пончики с шоколадно-ореховой начинкой -от Ва-юр
Рождественский Штоллен - от Kati
Булочки банановые - от Кит
Сдобное тесто для сладких изделий - от Ленуся
Дрожжевое тесто для пирожков - от Ленуся
Плюшки с корицей - от Милая
Многослойный пирог "Ромбики"-от Ва-юр
Булочки для гамбургера - от Sea
"Бабушкин пирог" - от Свет`ОК
Крендель сдобный - от Людмила
Медовый поцелуй - от Мурочка
Тыквенный рулет с маком -от Nerazumna
Рецепт дрожжевого теста - от Юлевна-Царевна
Хлебные палочки с семенами - от Nagma
Хала - от Людмила
Пирог из дрожжевого теста с лесными орехами -от Мурочка
Лимонные булочки - от Алена
Пикантные хлебные палочки - от Людмила
Киснячки - от Я-Самая
Пирог черничный - от учитель

__________________________________________________


Дрожжевое тесто, я люблю, но есть маленькое "но"! Дело в том, что выпеченные изделия хороши только свежие, а вот на следующий день они теряют свою привлекательность. Тем не мение иногда балуемся, что и вам предлагаю!

Булочки с кремом.
Вам понадобится:
12 литра молока
4 столовые ложки сахара
50 гр дрожжей
50 гр маргарина
1 кг муки
1 яйцо ( но можно и без него)
ваниь
чуточку соли
В теплом молоке растворить дожжи, добавить 1 яйцо и распущенный маргарин, и все остальные ингридиенты. Заместить тесто. Тесто сразу раскатать в пласт толщиной 1см и вырезать банкой кружочки. Я беру (это вам для ориентира) пол-литровую банку. Смазать кружочки растительным маслом и оставить на расстойку в теплое место, примерно на час. Когда тесто подошло, складываете эти кружочки попалам на смазанный жиром лист и выпекаете в духовке, при 180 градусах. Булочки перед выпеканием надо смазать взбитым яйцом или сладким чаем.

Крем:
очень прост в изготовлении.
надо:1 стакан сахара
300 гр сливочного масла
12 стакана воды или молока.

Варим из воды и сахара сироп, так что бы сахар расстаял и еще чуть-чуть для загустения. Остужаем и взбиваем с маслом.

Булочки разрезаем и фаршируем внутри кремом. Сверху присыпаем сахарной пудрой.

Вот, чем мы сегодня занимались

[GuNa]

Пирог с капустой.Тесто попробывала Гунино,для пирогов.

Алена, у тебя вышел замечательный пирог.Тесто очень "правильное" у тебя получилось.
Вот так оно и должно выглядеть в готовом виде, пузырчато- слоёное, что у тебя и наблюдается на фотке
А про то что рвется( у меня правда, такого ниразу не было ), муки добавляй когда катаешь уже на столе, но тогда тесто лишается этой замечательной слоёности. Ты и сама специалист, но вдруг, то что я написала, тебе пригодится, когда еще надумаешь делать это тесто

[Алена]

Спасибо Гуна.Просто я побоялась больше муки положить,хотела рецепт проверить Теперь я буду рецептом пользоваться и пристроюсь к тесту.

[GuNa]

Не легка наша женская доля , к многому нам надо пристраиваться, всех и вся прочувствовать. Так и с тестом

[Stern]

Алёна,пирог просто чудесный!!!!

[Алена]

Спасибочки.

[Махоня]

Алена, ты глянь - везде все успевает, в каждую темку по рецепту Не супела в одну заглянуть, а она уже в другую перескачила

[Алена]

Я наоборот в начале в одной все выложила,в праздниках,а теперь расскидываю рецептики по темам

[АЛЁНКИН]

Я тоже не понимаю этого! Взрослого дядьку по рукам хлопала,чтобы горячие не хватал!Цирк!

А мне вчера популярно объяснили, что это фигулька сверху имеет больше хрустика, когда она еще свежая, а булочку потом ешь уже в большинстве своем мягонькую. А это уже другая вкуснота! Вот! Поди разберись! Но дети у меня в этом деле эксперты, я так полагаю.

Пирог с капустой.

Аленочка, пироги с капустой у меня одни из самых любимых. А ты еще так красиво украсила. Не могу удержаться, стащу у тебя кусочек.

[Stern]

А мне вчера популярно объяснили, что это фигулька сверху имеет больше хрустика, когда она еще свежая, а булочку потом ешь уже в большинстве своем мягонькую. А это уже другая вкуснота! Вот! Поди разберись! Но дети у меня в этом деле эксперты, я так полагаю.

Ну спасибо,подруга,объяснила,что к чему! Я бы ни в жизнь не сообразила такие тонкости про вкусноту булочек отдельно и "пиптиков" от булочек отдельно!

[Наташа]

Stern, булочки и плетенка отпадные, повезло твоему мужу

Алена, пирог какой большой и красивый, обалдеть

[Stern]

Спасибо,Наташенька!

[Ludmila]

Пирог с капустой.

А оформила то как интересно Люблю такие пироги

[Kati]

Пирог с капустой.

Какая же вкуснотища!И как красиво оформлено!Кусочек уж очень аппетитный!Я пожалуй угощусь

[Алена]

Спасибо девочки

[ва-юр]

На ужин готовила семье наши любимые аджарские хачапури. Решила показать как их делаю я. Может быть кто-то тоже соблазнится.



Процесс приготовления можно посмотреть здесь.