 дрожжевое тесто и выпечка из него, булки, булочки сюда, пожалуйста! |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 23.12.2005, 18:39
Сообщение
#1
|
|
 Шеф-повар  Группа: Members Сообщений: 1,196 Регистрация: 22.11.2005 Из: Ukraine Пользователь №: 20  |
 Содержание темы: Булочки с кремом-от Lenochka-12345 Круасаны-от Lenochka-12345 Сдобное тесто на скорую руку-от Lenochka-12345 Улитки с изюмом-от elenka Классический рецепт дрожжевого теста-от ва-юр Дрожжевое тесто для пирожков-от Кати Простые булочки-от ва-юр Булочки с изюмом-от Людмилы Булочки с сахаром-от Людмилы Булочки с маком-от Людмилы Булочки с начинкой из свежих яблок-от Людмилы Сдобные плюшки с маком-от Ва-юр Домашний пирог с вареньем-от Ва-юр Пирог-пирожок-от Ва-юр Рогалики с повидлом-от Маришки Сладкий пирог-от Светуни Рулет из пельменного теста-от Светули Дрезденский рождественский штоллен-от Людмилы Круасаны фото-от Светуни Сырные палочки-от Наташи Дрожжевое тесто на кипящем молоке- от GuNa Кокосовые булочки - от Людмила Кулебяка - от Аленкин "Рогалики" - от Ва-юр " Vastla kukkel " (булочки со взбитыми сливками) - от Ва-юр Рулет с маком от- Алена Аджарские хачапури - от Ва-юр Ванильные булочки-от Наташи Булочки к чаю - от Людмила Пирожки "Штернаммчики"-от Stern "Веночки" с маком и корицей -от Ва-юр Пончики с вареньем-от Аленкин Чесночные пампушки к борщу-от Ва-юр Шоколадный хлеб-от Алекс Плюшки с ванильным пудингом и изюмом-от GuNa Плюшки к завтраку - от Людмила Булочки с сухофруктами-от Светуня Buchteln-от Наташа Булочки воздушные-от Ирэн Английские булочки с корицей и черной смородиной - от Ирен Пирожки на пару - от жанна Тесто Бриош - от Светуня Бриоши - от Людмила Пикантные булочки - от Yulka Марципаны - от Маруська Творожные булочки -от Ва-юр Пончики с шоколадно-ореховой начинкой -от Ва-юр Рождественский Штоллен - от Kati Булочки банановые - от Кит Сдобное тесто для сладких изделий - от Ленуся Дрожжевое тесто для пирожков - от Ленуся Плюшки с корицей - от Милая Многослойный пирог "Ромбики"-от Ва-юр Булочки для гамбургера - от Sea "Бабушкин пирог" - от Свет`ОК Крендель сдобный - от Людмила Медовый поцелуй - от Мурочка Тыквенный рулет с маком -от Nerazumna Рецепт дрожжевого теста - от Юлевна-Царевна Хлебные палочки с семенами - от Nagma Хала - от Людмила Пирог из дрожжевого теста с лесными орехами -от Мурочка Лимонные булочки - от Алена Пикантные хлебные палочки - от Людмила Киснячки - от Я-Самая Пирог черничный - от учитель __________________________________________________ Дрожжевое тесто, я люблю, но есть маленькое "но"! Дело в том, что выпеченные изделия хороши только свежие, а вот на следующий день они теряют свою привлекательность. Тем не мение иногда балуемся, что и вам предлагаю! Булочки с кремом. Вам понадобится: 12 литра молока 4 столовые ложки сахара 50 гр дрожжей 50 гр маргарина 1 кг муки 1 яйцо ( но можно и без него) ваниь чуточку соли В теплом молоке растворить дожжи, добавить 1 яйцо и распущенный маргарин, и все остальные ингридиенты. Заместить тесто. Тесто сразу раскатать в пласт толщиной 1см и вырезать банкой кружочки. Я беру (это вам для ориентира) пол-литровую банку. Смазать кружочки растительным маслом и оставить на расстойку в теплое место, примерно на час. Когда тесто подошло, складываете эти кружочки попалам на смазанный жиром лист и выпекаете в духовке, при 180 градусах. Булочки перед выпеканием надо смазать взбитым яйцом или сладким чаем. Крем: очень прост в изготовлении. надо:1 стакан сахара 300 гр сливочного масла 12 стакана воды или молока. Варим из воды и сахара сироп, так что бы сахар расстаял и еще чуть-чуть для загустения. Остужаем и взбиваем с маслом. Булочки разрезаем и фаршируем внутри кремом. Сверху присыпаем сахарной пудрой. Вот, чем мы сегодня занимались  
|
 |
 
|
 |
Ответов
(285 - 299)
|
13.2.2007, 9:45
Сообщение
#286
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:   |
Цитата(ва-юр @ 12.2.2007, 13:10) [snapback]52619[/snapback] Ладно, обещаю!  Только у меня все простое, земное.  За что я тебя очень люблю 
|
|
|
|
|
13.2.2007, 13:57
Сообщение
#287
|
|
 Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(Людмила @ 13.2.2007, 9:45) [snapback]52660[/snapback] За что я тебя очень люблю Спасибо, Людочка! Я тебя тоже очень люблю! Цитата(Stern @ 13.2.2007, 7:56) [snapback]52635[/snapback] ....... Ставь лучше сразу пошаговое!  Цитата(светуня @ 13.2.2007, 8:42) [snapback]52643[/snapback] ПОШАГОВОЕ, ПОШАГОВОЕ!!! Хорошо, выберу что-нибудь покороче и вечерком отсканирую. Ночью выставлю. А то форум читать не успеваю. |
|
|
|
|
13.2.2007, 16:05
Сообщение
#288
|
|
 Наше Солнце Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463 |
Цитата(ва-юр @ 13.2.2007, 6:57) [snapback]52799[/snapback] Ночью выставлю. Вот когда все самое интересное забивается в форум. Ночью! Чтоб раньше времени никто не увидел.  |
|
|
|
|
14.2.2007, 0:12
Сообщение
#289
|
|
 Марина краса, гордость коса Группа: Форумчанин Сообщений: 594 Регистрация: 22.5.2006 Пользователь №: 114 |
Цитата(ва-юр @ 12.2.2007, 1:19) [snapback]52114[/snapback] Когда мне лень лепить пирожки, я по-быстренькому кручу рогалики с разными начинками. Фотографии эти уже тааак давно сделаны, что и не собиралась их ставить, считая уже давно это неактульным. А на форуме зашла речь о рогаликах и я пообещала выставить фотки. Так что не обессудьте. Рогалики пикантные Ваюр, рогалики просто сказка, я обажаю такое всё 
|
|
|
|
|
14.2.2007, 0:33
Сообщение
#290
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(АЛЁНКИН @ 13.2.2007, 16:05) [snapback]52865[/snapback] Вот когда все самое интересное забивается в форум. Ночью! Чтоб раньше времени никто не увидел. Я просто не успеваю пораньше. Пообщаться тоже охота. Сегодня уже отсканировала одну коротенькую серию. Так что свое обещание выполню.Цитата(marina @ 14.2.2007, 0:12) [snapback]53125[/snapback] Ваюр, рогалики просто сказка, я обажаю такое всё Спасибо, Мариночка!
|
|
|
|
|
14.2.2007, 0:38
Сообщение
#291
|
|
|
Наше Солнце Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463 |
Цитата(ва-юр @ 13.2.2007, 17:33) [snapback]53135[/snapback] Сегодня уже отсканировала одну коротенькую серию. Так что свое обещание выполню. Проверим-с!!!  |
|
|
|
|
14.2.2007, 0:39
Сообщение
#292
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(АЛЁНКИН @ 14.2.2007, 0:38) [snapback]53139[/snapback] Проверим-с!!! |
|
|
|
|
1.3.2007, 15:01
Сообщение
#293
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Масленица прошла, все своими блинами нахвастались, а я со своей " мыльницей" и не успела. Но, так как мы празднуем масленицу дважды (второй раз по- эстонски, называется этот праздник " Vastla Pдev"), то я похвастаюсь булочками, которые пекут только именно на этот праздник.
 Рецепт я давала здесь. |
|
|
|
|
1.3.2007, 15:09
Сообщение
#294
|
|
 Cладкая пчёлка Группа: Форумчанин Сообщений: 2,871 Регистрация: 24.1.2007 Пользователь №: 2,935 |
 булочки-картинки, красота
|
|
|
|
|
1.3.2007, 15:13
Сообщение
#295
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Ну и булочки!!!!
 От восторга в зобу дыханье спёрло!!!
|
|
|
|
|
1.3.2007, 15:15
Сообщение
#296
|
|
 Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322 |
Ваюрчик
какие красивенькие.Я тоже хочу такой праздник с булочками.Пойду рецепт читать. Вернулась поглядеть на них еще раз и повздыхать
|
|
|
|
|
1.3.2007, 15:17
Сообщение
#297
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
А я уже прочитала и у меня есть вопрос.
Если я правильно поняла,тесто разделываем на булочки сразу после замеса?Не оставляем тесто подниматься?Оно должно подняться уже когда булочки на противне лежат? |
|
|
|
|
1.3.2007, 15:17
Сообщение
#298
|
|
 Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
Ну какая же это красота !!!! И представляю, как вкусно !!! Ва-юрчик, слов нет, одни слюньки
|
|
|
|
|
1.3.2007, 17:20
Сообщение
#299
|
|
 Весенний ветерок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,272 Регистрация: 17.1.2007 Из: Пермь Пользователь №: 2,724 |
 У-у-у....Язык проглотился!!! 
|
|
|
|
|
1.3.2007, 17:26
Сообщение
#300
|
|
|
Наше Солнце Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463 |
Цитата(ва-юр @ 1.3.2007, 8:01) [snapback]58051[/snapback] я похвастаюсь булочками, которые пекут только именно на этот праздник. Ой, какие булочки! Аж слюнки потекли! Всегда ты чем-нибудь да удивишь! |
|
|
|
 |
7 чел. читают эту тему (гостей: 7, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 15.5.2024, 8:51 |