Грибочки..., Блюда из грибов и другие вкусности с их использованием Опции

[Ольгуша]

Содержание темы:

• Фаршированые грибы-от Ольгуши
• Котлеты с шампиньонами-от Алены
• Салатик из грибов-от Алены
• Фаршированные курицей шампиньоны-от Кати
• Грибы под шубой-от Алены
• Грибной соус-от Алены
• Грибное масло-от Алены
• Грибная запеканка-от Алены
• Соус с маслятами-от Ва-юр
• Блины из грибов-от Алены
• Салат из сырых шампиньонов-от Вишенки
• Кремлевский грибной жульен-от ВаУ
• Жульен в перце-от podruga
• Заливное из грибов-от Ва-юр
• Салат из сырых шампиньонов - от Stern
• Заливные соленые грибы-от Алёнка
• Салат из соленых груздей - от Люля
• Грибные отбивные - от Котенок12
• Грибные котлетки - от Котенок12
• Маринованые вешанки - от Котенок12
• Соус из шампиньонов -от club music
• Салат с шампиньонами и с семечками - от podruga
• Запеченые шампиньоны - от Sea
• Шампиньоны, запеченые с беконом -от Свет`ОК
• Шницель из гриба-зонтик -от Ва-юр
• Жюльен -от Юлевна-Царевна
• Закусочные булочки -от Юлевна-Царевна
• Закуска из баклажан с грибами - от Юлевна-Царевна
• Грибные биточки - от Мурочка
• Жюльен с перепелиными (куриными) яйцами -от Вуки

________________________________________________

Обожаю блюда с грибами....
Вот рецептик, который никогда не подводит. Очень вкусно получается и гости всегда в восторге.
Фаршированные грибы.
Ингредиенты:
1 кг шампиньонов свежих
3 средних головки лука
300 г сыра
3 зубчика чеснока
майонез
перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Шампиньоны порезать, ножки аккуратно вырезать и почистить. Счистить в отдельную тарелку черную губку со шляпок чайной ложкой. Ножки мелко порубить, смешать с этой губкой и обжарить на оливковом масле. Добавить мелко нарезанный лук и тушить еще минут 20-30. Затем дать остыть. Полученную массу смешать с тертым сыром, чесноком, перцем, солью и майонезом. Разогреть духовой шкаф, противень смазать оливковым маслом. Шляпки грибов начинить полученной смесью, смазать каждую майонезом слегка и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 30-40 минут при 200 гр. С середины готовки можно сделать духовку на 180 гр.
Немного хлопотное блюдо, долговато готовить, но СТОИТ ТОГО!!! Правда я возможно с временем перебарщиваю.... НО грибы есть грибы. Хоть я и люблю их очень, но отношусь с осторожностью. Я поделилась рецептом с дядей своим, так он все время приготовления (и на плите, и в духовке) сократил в 2 раза. Так что у вас может этот рецепт и не отнимет много времени.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Жду ваших рецептов и буду делиться своими.

[светуня]

А мои вот, грибочки плохо кушают. А рецептик интересненький.

[Nerazumna]

у меня муж тоже грибы не ест.... а я люблю но вешенки у нас тоже редко бывают..... увы... я тоже ооочень люблю из них биточки

[Котенок12]

Спасибочки всем!!!!!!!

Раньше, очень часто, делала маринованые вешенки.

Отварить вешенки в хорошо подсоленной воде 20 мин., дать стечь воде и немного остудить грибы. К грибам добавить лук полукольцами, перец горошком, лавровый лист, немного уксуса, немного кипяченной теплой воды и подолнечное масло.

Обычно делала все с вечера - утром грибы готовы.

[club_music]

У нас сейчас сезон шампиньонов.... и я и моя семья любим грибы приготовленые в соусе, очень очень вкусно с картофельным пюре. Рецеп приготовления очень быстр.

"Соус из шампиньонов"

1 кг шампиньонов
400 гр лука
куриный, грибной (только не из кубиков!!!!!!) бульйон 1-2 стакана, если нет, простая кипяченая вода
сметана, сливки по вкусу, я беру 0,5-1,0 стакана
мука 4 ст. л
соль
зелень по вкусу


Грибы режу "по-быстрому", шляпки и ножки , все режем. Жарим на сливочном масле до полуготовности. Добавляем лук (порезаный или кольцами или полукольцами , или кусочками).Солим. Все еще мин 5 прожаривается, потом все перекручиваю на мясорубку 1-2 раза.
Растопить 3 ст. л сливочного масла на сковороде, туда 4 ст. л муки, сметану (или сливки)+ бульйон.
тушить 1 мин. Потом грибы с луком перекрученые на мясорубке. Тушим все еще минут 5-7.
Вкуснотища.
Я люблю густой соус, муки добавляю больше чем 4 ст. л. , и люблю хлебушек туда мокать, и на макароны, а мои любят на картошку поливать по жиже соус.... делаем как кому нравится))

Приятного апетита))

[Sea]

Грибной соус - это очень вкусно

[Nerazumna]

У нас сейчас сезон шампиньонов....

??? и я это пропустила???? нужно хоть выбраться из своих "трясин" и пройтись на рынок за продуктами......глянуть, что там происходит....

очень вкусный соус!!!!!!
СПАСИБО!!!!!

[ва-юр]

.... и я и моя семья любим грибы приготовленые в соусе,

"Соус из шампиньонов"

Мы то же очень любим грибные соусы. И на сметанке, и на сливках. С картошечкой, это объедение.

[Kati]

"Соус из шампиньонов"

Да, очень вкусненький соус!

[светуня]

А мне приходится грибы просто добавлять, т.к. мои их не очень. Но соус очень интересный.

[Nerazumna]

у меня муж грибы тоже не ест...так я для себя немного делаю, в основном жарю с лучком в сметанке ..... или много, но потом порциями замораживаю достал "порцию", разогрел, и себе в тарелку

[club_music]

Sea - рада что соус приглянулся)


Nerazumna- сходи , сходи на базарчик, неделю назад они стоили 18-20 гривен за кг, сейчас 10-12! вот я и сразу соус делаю, перец фрширую ими, в печенью куриной тушу сметане) я их очень люблю.

ва-юр - 100%

Kati- спасибочки!

светуня- так ты так и делай, очень вкусный соус))

[Nerazumna]

ой, надо бы..... а то давненько я не ходила туда......

[club_music]

ой, надо бы..... а то давненько я не ходила туда......

у тебя есть оправдание - РЕМОНТ....!! держись!

[ва-юр]

у меня муж грибы тоже не ест...так я для себя немного делаю, в основном жарю с лучком в сметанке ..... или много, но потом порциями замораживаю достал "порцию", разогрел, и себе в тарелку

[светуня]

у меня муж грибы тоже не ест...так я для себя немного делаю, в основном жарю с лучком в сметанке ..... или много, но потом порциями замораживаю достал "порцию", разогрел, и себе в тарелку

А я все-равно всех пичкаю!!!!!!!!!!!!! В них тоже какая то польза то есть!!!!!!!!!!!!!!!

светуня- так ты так и делай, очень вкусный соус))

ОК!!!!!!!!!!!!! И с мяско или курочкой им, вредненьким.