Пироги,пирожки., Несладкая выпечка. Опции

[Stern]

Подружка,ну не даёшь отдохнуть! Нашла в холодильнике слоёное тесто......
Грибочки и яйца всегда есть.....

[Pups]

Stern, мы ждем!!!

[Stern]

Я отмечаю благополучное возвращение на форум! К плите завтра!

[Kati]

ЯЙЦО В ТЕСТЕ

Какой хороший рецептик! И пирожочки такие аппетитненькие!

[ва-юр]

ЯЙЦО В ТЕСТЕ

Как красиво у тебя получилось, даже лучше, чем в журнале. Яйца с грибами очень вкусно сочетаются.

[светуня]

К плите завтра!

Отдохнула и ВПЕРЕД. Мужа и нас баловать!!!

Подружка!!!!!!! Пирожки очень хорошие получились. Я когда смотрела на них тоже подумала - с перепелиными воЩЕ супер будет!!! МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!

[Ludmila]

ЧЕБУРЕКИ.
(стакан 250 гр)


Для теста
4 стакана муки
320 мл воды
2 ст ложки раст. масла
1 яйцо
1/2 ч ложки соли

Начинка
600 гр мясного фарша (фарш должен быть жирный)
3 средние луковицы
1\2 стакана кефира
соль, перец, специи

Готовим тесто
Вскипятить воду с солью и маслом и сразу же заварить в ней 1/2 стакана муки, заваривание части муки делает тесто очень мягким и эластичным. Хорошенько вымешиваем, чтобы не было комков (если комочки мелкие остались, не расстраиваемся... ) даем тесту остыть, затем добавляем яйцо, размешиваем и ПОСТЕПЕННО добавляя муку, вымешиваем тесто до такой консистенции, чтобы оно не прилипало к рукам.
Оставляем тесто на 30-40 минут.

Готовим начинку
Делаем фарш, прибавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, специи и кефир (можно воду) Кефир дает вкусовую окраску и как бы стягивает фарш, не дает ему растекаться. Все вымешиваем.

Делаем чебуреки

Отрезая кусочки теста размером с теннисный мячик, раскатываем лепешку толщиной 0,5 см. На одну половину лепешки выкладываем фарш, количестом в два раза больше, чем тесто, накрываем начинку второй половиной теста. Слегка прижимаем, чтобы выпустить воздух (иначе раздуются) и фигурным ножем обрезаем края. Края чебурека должны быть хорошо скреплены, иначе при обжаривании будет вытекать сок из чебуреков и масло будет брызгать.
Наливаем в сковороду раст. масло и обжариваем чебуреки на среднем огне с обеих сторон.

[Махоня]

Людмила, я первая прибежала - мне самый большой Красота, очень уважаю чебуреки

[GuNa]

А я вторая , мне можно чуть поменьше размерчиком чебуречек, чем Махонин.
Очень вкусные чебуреки, так и представляю, что я его уже кушаю

[Алена]

Людмила очень красивые и вкусные чебуреки Как я их люблю И как давно их не делала

[Stern]

Агааааааааа!!!Людмила проводит подрывную деятельность в рядах худеющих!!!!!
Не поддадаимся на провокацию!!! Не будем делать вкуснющие чебуреки!!!!!
Прямо здесь и сейчас у Людмилочки наедимся!!!!!

Нам с Пупсиком по два больших чебурека,пожалуйста!!!!

[podruga]

Людмила,как я уважаю чебуреки...................Утащила,что осталось.
Вопрос-сколько получается из такого замеса?

[Pups]

Людмила, еще раз повторюсь- отпад!

Я так понимаю, если бы не Stern, то мне уже и ничего бы не досталось
Спасибо, тебе , Stern, большое за то, что ты есть!



Людмиле посвящаю

Я просто обожаю чебуреки!
Не знала только,где рецепт найти?
Людмила предложила вариант нам...
На форум все стекаются по пути!

Aх, сколько же рецептов быстрых, вкусных
Людмила может предложить здесь вам...
К примеру, вот ее же "Плюшки к чаю"
Безумно, как понравились всем нам.

Если ты не знаешь, что дома приготовить,
То приходи на форум поскорей.
Не только множество рецептов здесь найдешь ты,
А обязательно приобретешь друзей!

[Stern]

Пупсик,не боись! Пока у меня комп-главное место жительства,я руку на пульсе держу и всегда успеваю лакомый кусочек ухватить!
Главу прочитаю,окошко поменяю,загляну на форум перекусить и так после каждой
главы!

[Pups]

Вот это я понимаю!