Фронтовые рецепты, рецепты наших бабушек - дедушек времен II мировой войны ... Опции

[Стас]

Содержание темы:
"Кулеш" по рецепту 1943 года-от Стаса
Макароны "балтийские" по-флотски-от Стаса
Пшенная каша с чесноком-от Стаса
Тыловая солянка-от Стаса
Морковный чай-от Стаса
Гречневая каша с тушенкой-от Ва-юр
Хлеб войны-от Ва-юр
Фронтовой хлеб(1941-1943г)-от Ва-юр
Хлеб "Сталинградский"-от Ва-юр
Блокадный хлеб-от Ва-юр
Хлеб временно оккупированных районов-от Ва-юр
"Хлеб" фашистских концлагерей-от Ва-юр
Хлеб тыловой и фронтовой-от Ва-юр
Пирог с гречневой кашей,жаренным луком и грибами-от Стаса
Сушеная распареная вобла-от Ва-юр
Гороховый суп-от Ва-юр
Макаловка-от Стаса
Про кулеш-от Стаса
Дети войны-от Стаса

___________________________________

«Кулеш» по рецепту 1943 года

Мой покойный Дед прошел всю Великую Отечественную Войну, служил в танковых войсках. Когда я был подростком, он очень много рассказывал мне о войне, о быте солдат и т.п. В один из теплых дней августа (год не помню) он приготовил мне «Кулеш», как он выразился «по рецепту 1943» года – именно таким сытным блюдом (для очень многих солдат – последним в их жизни) кормили танковые экипажи ранним утром перед одним из величайших танковых сражений II мировой войны – «Битве на Курской дуге» … А вот и рецепт :

-Берем 500-600 грамм грудинки на костях.
-Срезаем мясо, а косточки бросаем вариться на 15 минут в воду (примерно 1,5 - 2 литра).
-Добавляем в кипящую воду пшено (250 –300 грамм) и варим до готовности.
-Чистим 3-4 картошки, режем её крупными кубиками и бросаем в кастрюлю
-На сковородке обжариваем мясную часть грудинки с 3-4 мелко порезанными головками репчатого лука, и добавляем в кастрюлю, варим еще минуты 2-3.

Получается то ли густой суп, то ли жидкая каша. Вкусное и сытное блюдо.


Мне всегда кажется, что блюдо по "рецепту с историей" получается намного вкусней и воспринимается не только телом, но и душой ! Не думайте, что говорю с пафосом, но давайте в память о наших близких воевавших, павших на полях Великой Отечественной Войны сделаем отдельную тему в форуме, где соберем все известные нам фронтовые или любимые нашими бабушками-дедушками рецепты. Ну а 9 мая что-нибудь из них приготовим !
У меня в память о Деде-фронтовике остались награды (больше 10 штук боевых), немецкая трофейная опасная бритва, и обычная солдатская ложка, с которой дед с 1939 года (бои на Халхинголе) не расставался до своей смерти в 1994 году. Сейчас эта ложка храниться в моей семье. За время ее долгого использования у нее сточился левый край. Каждый год 23 февраля и 9 мая, ко мне приходят друзья, мы делаем настоящий "простой военный" стол с салом, луком, тушенкой, черным хлебом садимся семьями, поднимаем фронтовые 100 грамм в память обо всех воевавших и погибших, поочереди дедовской ложкой прихватываем тушенку из банки. Для меня это реликвия !

Делитесь воспоминаниями... Оставляйте любые рецепты ! А к 9 мая в память о близких и всех-всех, кто сражался за нашу Родину мы дома что-нибудь из них приготовим ! Может еще и фотогалерею из старых фото организуем ....

[ва-юр]

Про Высоцкого согласен, просто размещенные мной его стихи тронули меня в данный момент больше, чем Все остальное творчество этого ЗАМЕЧАТЕЛЬНОГО АКТЕРА, ПОЭТА И БАРДА. Размещайте то, что Вам нравится !. А рецепт "горохового супа" Вы просто обязаны разместить. А если не будет рецепта, то я к Вам "приставать буду" , причем очень настойчиво

Не думаю, что такие стихи могут вообще оставить кого то равнодушными. Ну, разве только, самого равнодушного человека. Постараюсь попозже найти рецепт горохового супа. Помню, что он с тушенкой.

[Стас]

Не думаю, что такие стихи могут вообще оставить кого то равнодушными. Ну, разве только, самого равнодушного человека. Постараюсь попозже найти рецепт горохового супа. Помню, что он с тушенкой.

Будем ждать Читая Ваши сообщения на форуме, я сделал вывод, что Вы "Человек слова и дела"

[ва-юр]

Будем ждать Читая Ваши сообщения на форуме, я сделал вывод, что Вы "Человек слова и дела"

Спасибо. Может быть не будем на "Вы"? "Ты" как- то проще. Кажется, что разговариваешь со старым хорошим знакомым.

[Стас]

Спасибо. Может быть не будем на "Вы"? "Ты" как- то проще. Кажется, что разговариваешь со старым хорошим знакомым.

Согласен на "Ты" проще и приятней

[ва-юр]

Согласен на "Ты" проще и приятней

[Стас]

Ну-у-у.... за знакомство

[ва-юр]

Ну-у-у.... за знакомство

Пошла за шампанским.

[Kati]

Стас,рецепты очень интересные!А когда читала стихи Высоцкого мурашки по телу бегали...очень тронуло.

[Ludmila]

Стас стихи тронули до глубины души, спасибо !!!

[Стас]

Понимаю, что это кулинарный сайт, но в данной теме выложенные мной стихи пойдут на пользу...
Текст песни Гарика Сукачова "Невезение"

Я не видел, ребята, море
Ни весеннее, не осеннее
Я не видел, ребята, море
Невезение, невезение.
Не ходил с моряками в плаванье
Океанами, океанами
И в штормах не бывал ни разу я
С ураганами, с ураганами.

Я не видел, ребята, горы
Ни высокие и не низкие.
Я не видел, ребята, горы
Ни далёкие и не близкие.

Не видал лавины и пропасти,
Не взбирался к вершине дерзко я,
Потому что на нашей местности
Лишь пригорочки с перелесками.

Городов не видал, ребята, я
Только с поезда, только с поезда.
Городов не видал, ребята, я
Только проездом, к фронту проездом.

И вот эту песенку малую
Уже не спою, я больше не спою
Потому что вчера под Варшавою
Я погиб в бою, я погиб в бою.

Я не видел, ребята, море
Ни весеннее, не осеннее
Я не видел, ребята, море
Невезение, невезение.

[Ludmila]

Очень печально, что до сих пор гибнут во всем мире молодые ребята.....у меня у самой сын и я представляю как тяжело родителям терять своих сыновей, которые "даже не видели моря"...

[ва-юр]

Ветеранам Великой Отечественной Войны посвящается rusintercenter.ru

Вы заслужили Мир на всей Земле,
Любить, творить и жить под небесами,
Планета вся плывет на корабле
Под поднятыми Вами парусами.
Вы заслужили Мир в своей душе,
Покой в семье и уваженье свыше,
Спасибо Вам, не страшно нам уже
Ночами под отеческою крышей.
Вы заслужили Мир в строю солдат,
Что не вернулись, пав на поле битвы,
А матери их до сих пор не спят
И ждут сынов, шепча за них молитвы.
Вы заслужили Мир в сердцах людей,
Земной поклон Вам, победившим время,
Улыбки, смех и счастье всех детей-
Награда за поверженного зверя.
Вы заслужили Мир залив огонь,
«Коричневой чумою» разведенный,
И на века потомкам дали бронь
На Путь Свободы, Вами проторённый.
Вы заслужили Мир, поправши смерть,
Той смертью, что жить осталась вечно,
И Памяти людская круговерть,
Нас делает добрей и человечней.

Гречневая каша
(по рассказам нашего знакомого фронтовика)

Обжарить лук на сале. Открыть тушенку. Перемешать жаренный лук, тушенку и гречневую крупу. Посолить, залить водой и варить помешивая до готовности.

[Kati]

Ва-юрчик,какие стихи хорошие!
А рецептик гречневой каши с тушенкой вкусненький!

[Стас]

Гречневая каша
(по рассказам нашего знакомого фронтовика)

Обжарить лук на сале. Открыть тушенку. Перемешать жаренный лук, тушенку и гречневую крупу. Посолить, залить водой и варить помешивая до готовности.
[/quote]

Стихи потрясающие ! Спасибо за рецепт - одним "жизненным" рецепотом стало больше в этом разделе !

[Ludmila]

Ва-юр стихи замечательные.
Гречку не люблю, но от такой каши бы не отказалась...