 Рыбка,и не только., Рецепты из всего,что плавает. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 7.3.2007, 23:18
Сообщение
#736
|
|
 Наше Солнце  Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463  |
Цитата(Людмила @ 7.3.2007, 16:13) [snapback]60568[/snapback] Тэкс.... просвещаю ...  От у нас мастер какой! Ну дает!
|
 |
 
|
|
7.3.2007, 23:20
Сообщение
#737
|
|
 Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46  |
Цитата(АЛЁНКИН @ 7.3.2007, 16:18) [snapback]60378[/snapback] Какая красота!  А рассол где? Я что-то не заметила.  Или это с кильки потом натечет?Спасибо, Аленчик!  А рассол килька под прессом сама за ночь даст. Сын же фоткал только процесс приготовления. Я поэтому и пояснила, что до самого верха не укладывать рыбку, а то ночью рассол перельется. Цитата(irunja @ 7.3.2007, 17:40) [snapback]60400[/snapback] Ва-юрчик Как рыбка посолена  прелесть ,уже хочу Только вот на счёт самой рыбки , килька сырая -это та ,которая у нас салакой назыается ???? Или я путаю ?Цитата(светуня @ 7.3.2007, 19:18) [snapback]60436[/snapback] Нет! Килька - это килька, а салака - это салака .Все правильно! Килька, это килька. А салака, это салака. Салаку еще называют "балтийская сельдь". По крайней мере, такой вопрос был в кроссворде в советское время в журнале "Огонек". У кильки по спинке идет темная, почти черная полоска. У салаки она зеленоватая, переливчатая. И еще. У кильки и у салаки ротики (носики, клювики... ну, как правильно? ) тоже отличаются. В Латвии должны обязательно продавать кильку! Это же балтийский продукт. |
|
|
|
|
7.3.2007, 23:21
Сообщение
#738
|
|
 Задушевная подружка Группа: Форумчанин Сообщений: 7,238 Регистрация: 19.9.2006 Из: Москва Пользователь №: 505 награды:  |
Ва-юр,килечка отпадная.Но меня всегда мучает вопрос(такая я вот мучительная),ты ее чистишь,или кушаешь прям в кожуре?
|
|
|
|
|
7.3.2007, 23:27
Сообщение
#739
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:  |
Цитата(АЛЁНКИН @ 7.3.2007, 10:18) [snapback]60572[/snapback] От у нас мастер какой! Ну дает! Дыкс..... Цитата(ва-юр @ 7.3.2007, 10:19) [snapback]60575[/snapback] В Латвии должны обязательно продавать кильку! Это же балтийский продукт. Ва-юр, соленую то продают, а вот свежую не видела я в продаже. Продают в основном салаку и корюшку. Ну и всяких там карпов и т. д. Цитата(podruga @ 7.3.2007, 10:20) [snapback]60576[/snapback] Ва-юр,килечка отпадная.Но меня всегда мучает вопрос(такая я вот мучительная),ты ее чистишь,или кушаешь прям в кожуре? ты имеешь в виду "с кожей" ? А это кто как любит. Я например кильку на филейки пальцами разделываю (ВА-юрчик наверное тоже умеет пальцами чистить кильку  ), не люблю с кожей, а муж у меня ест филе с кожей.
|
|
|
|
|
7.3.2007, 23:37
Сообщение
#740
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(podruga @ 7.3.2007, 23:20) [snapback]60576[/snapback] Ва-юр,килечка отпадная.Но меня всегда мучает вопрос(такая я вот мучительная),ты ее чистишь,или кушаешь прям в кожуре? Ой, пока я отвечала, рыбный технолог все уже показательно и наглядно объяснил! Подруженька, у меня отец брал кильку за хвостик и прям с головкой и потрошками в рот опускал. И я знаю, что многие так с картошечкой употребляют. Она же мелкая. Вот снетки же вялят и кушают потом нечищенные. Но а я так не могу. Воспитание не позволяет. Я отрываю головку у кильки, вынимаю хребет вместе с внутренностями животика. Получается филе как открытая книжечка. Чистится рыбка легко и быстро. Она же мягонькая. Я еще иногда сидя на кухне за моим любимым телевизором начищаю рыбки побольше и заливаю немного рассолом. Потом как захочется бутербродик, остается только подцепить ее вилочкой. Цитата(Людмила @ 7.3.2007, 23:26) [snapback]60578[/snapback] Дыкс..... Ва-юр, соленую то продают, а вот свежую не видела я в продаже. Продают в основном салаку и корюшку. Ну и всяких там карпов и т. д. ты имеешь в виду "с кожей" ? У нас ее продают и в магазинах в рыбных отделах, и на рынке в рыбных киосках. И у моряков можно купить еще подешевле. Мы у них берем сразу кг 5-10. Килограммчик засаливаю, а остальную наша собачка за 2-3 дня съедает. Она кильку обожает. Да и ветеринар говорил, что бы давали 2-3 раза в неделю.
|
|
|
|
|
7.3.2007, 23:41
Сообщение
#741
|
|
|
Наше Солнце Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463 |
Цитата(ва-юр @ 7.3.2007, 16:37) [snapback]60581[/snapback] а остальную наша собачка за 2-3 дня съедает. Она кильку обожает. Да и ветеринар говорил, что бы давали 2-3 раза в неделю. А наша кальмары и креветки любит.
|
|
|
|
|
7.3.2007, 23:50
Сообщение
#742
|
|
|
Задушевная подружка Группа: Форумчанин Сообщений: 7,238 Регистрация: 19.9.2006 Из: Москва Пользователь №: 505 награды: |
Ну а меня видно плохо воспитали
,я не чищу ее,вернее откожицы не чищу,а только пальчиками делю на книжку и вычещаю внутренности.Уж очень с картошечкой вкусно и чистить просто терпежа нет
|
|
|
|
|
8.3.2007, 0:41
Сообщение
#743
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(АЛЁНКИН @ 7.3.2007, 23:41) [snapback]60587[/snapback] А наша кальмары и креветки любит. Хочу быть вашей собачкой! У нас на эти продукты цены очень кусачие. Это только в праздничек себя побаловать. Цитата(podruga @ 7.3.2007, 23:49) [snapback]60592[/snapback] Ну а меня видно плохо воспитали ,я не чищу ее,вернее откожицы не чищу,а только пальчиками делю на книжку и вычещаю внутренности.Уж очень с картошечкой вкусно и чистить просто терпежа нетЯ тоже кожицу не чищу. Только позвоночник вынимаю и внутренности. С картошечкой это очень вкусно! |
|
|
|
|
8.3.2007, 0:41
Сообщение
#744
|
|
 Леди фэнтези Группа: Форумчанин Сообщений: 674 Регистрация: 18.12.2006 Из: Москва Пользователь №: 1,747 |
Цитата(ва-юр @ 7.3.2007, 2:02) [snapback]60162[/snapback] Недавно вновь солила килечку. Очень люблю такую рыбку! В связи с кильками впомнила забавную историю. Моя сестра вышла замуж и уехала жить в Анкару (Турция). К вашему сведению там ни за какие большие деньги невозможно достать три вещи  : гречку, селедку и ржанушку. Так вот, произошло у них счастливое событие: моя сестра забеременнела , и как водится ее потянула на солененькое  , а именно на селедочку  . И как назло не с кем было туда отправить посылку. Пошла она в магазин, купила какую-то невзрачную рыбку, какой турки кошек кормят, про кильку они и слыхам ничего не слыхивали. Принесла домой, посолила (примерно как Ва-юр), на следующее утро с аппетитом все это съела . Вы себе не представляете глаза ее мужа! Он всем говорил, что его русская беременная жена спятила, ест сырую рыбу, и долго ждал, когда ж ей станет плохо! К слову, это было 6 лет назад, но он до сих пор не понимает вкуса селедки и прочих соленостей.  |
|
|
|
|
8.3.2007, 0:45
Сообщение
#745
|
|
|
Наше Солнце Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463 |
Цитата(ва-юр @ 7.3.2007, 17:40) [snapback]60614[/snapback] Хочу быть вашей собачкой! У нас на эти продукты цены очень кусачие. Это только в праздничек себя побаловать. Кальмары у нас дешевые. А на креветки цена в зависимости от их размера. Очень большие креветки тоже дороговатые. А средние - нормальной цены. Маленькие мы и не покупаем. Что там есть-то? Цитата(ва-юр @ 7.3.2007, 17:40) [snapback]60614[/snapback] Я тоже кожицу не чищу. Только позвоночник вынимаю и внутренности. С картошечкой это очень вкусно! У меня аж слюнки потекли от ваших разговоров. Сижу тут, давлюсь.
|
|
|
|
|
8.3.2007, 0:51
Сообщение
#746
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(Барбара @ 8.3.2007, 0:40) [snapback]60615[/snapback] К слову, это было 6 лет назад, но он до сих пор не понимает вкуса селедки и прочих соленостей. Верю. У нас был в гостях один немец. Муж ему к пиву принес из кладовки вяленную жирненькую воблу. Так этот немец был в ужасе. Сказал, что у них мумию не кушают. Все забываю спросить у Штернушки, правда ли это? Цитата(АЛЁНКИН @ 8.3.2007, 0:45) [snapback]60617[/snapback] ...У меня аж слюнки потекли от ваших разговоров. Сижу тут, давлюсь. У меня уже и самой разыгрался аппетит. Еле сдерживаю себя, что бы не пойти и не сделать себе бутербродик с килечкой. Время-то час ночи.
|
|
|
|
|
8.3.2007, 2:36
Сообщение
#747
|
|
 Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Цитата(ва-юр @ 7.3.2007, 16:51) [snapback]60618[/snapback] Верю. У нас был в гостях один немец. Муж ему к пиву принес из кладовки вяленную жирненькую воблу. Так этот немец был в ужасе. Сказал, что у них мумию не кушают. Мой муж тоже "мумий" не кушает,и кильку не любит(ну это потому,что он леньтяй,не нравится с ней возиться,чистить ее),а вот селедочку очень полюбляет! 
|
|
|
|
|
8.3.2007, 5:58
Сообщение
#748
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Относительно "мумий" ничего сказать не могу!Не было случая проверить.
Кильку я сама не очень-мелкая больно,чистить лень! А вот селёдочку муж очень даже любит! Вслед за Ва-юрчиком записываюсь к Алёнкин в "собачью стаю"! Тоже хочу кальмарами и креветками кормиться!
|
|
|
|
|
8.3.2007, 13:53
Сообщение
#749
|
|
|
Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды: |
Цитата(Kati @ 7.3.2007, 13:35) [snapback]60632[/snapback] Мой муж тоже "мумий" не кушает, Цитата(Stern @ 7.3.2007, 16:57) [snapback]60645[/snapback] Вслед за Ва-юрчиком записываюсь к Алёнкин в "собачью стаю"! Тоже хочу кальмарами и креветками кормиться! Меня третьей возьмете ?
|
|
|
|
|
8.3.2007, 13:57
Сообщение
#750
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(Kati @ 8.3.2007, 2:35) [snapback]60632[/snapback] Мой муж тоже "мумий" не кушает Цитата(Stern @ 8.3.2007, 5:57) [snapback]60645[/snapback] Вслед за Ва-юрчиком записываюсь к Алёнкин в "собачью стаю"! Тоже хочу кальмарами и креветками кормиться! Цитата(Людмила @ 8.3.2007, 13:53) [snapback]60722[/snapback] Меня третьей возьмете ? Аленкин, готовь большую конуру и жди нас всех в гости! |
|
|
|
|
4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 4.5.2024, 10:34 |