Рыбка,и не только., Рецепты из всего,что плавает. Опции

[АЛЁНКИН]

Привезли мне вчера в подарок рыбку Муксун из Ханти-Мансийска,копченую.Вот и думаю толи так сьеть,толи чтото из нее сделать.Правда не знаю,что из такой рыбы можно сделать.Давайте советы,пожалуйста.

Аленочка, я бы эту красавицу так бы ела. Отварила бы картошечки к ней, да в картошечку маслица, чесночка и укропчика. Пошло бы за милую душу. А салатики с копченой рыбой я разные пробовала, но что-то не один не привлек настолько, чтобы я его повторила. Из этого сделала вывод: копченую рыбку надо так есть, нечего над ней издеваться.

[Алена]

Вот мне девочки тоже так посоветовали Так что скоро мы ее приговорим.

[Юл@]

филе трески или хека,на мясорубке,туда же сала свежего,или жирной свининки.Не много,не могу даже сказать сколько,всегда на глаз.Но где-то на 1 кг рыбного фарша -300 гр сала.Лука туда же,вымоченного в молочке хлебушка белого,можно сырую картошку 1 шт. Яйцо ,соль,приправы и жарить.Нам нравится.

Из простых пород рыбка, не царских кровей. Спасибо! Сразу столько советов. Погнала на рынок за рыбой, а то уже на слюну изошла.

[Багира]

Девочки, муж принес на расстерзание мне устрицы, а я не знаю с какого бока к ни подойти. Помогите советом как их готовят и готовят ли их вообще, а то в ресторанах мне кажется они сырые!

[Stern]

Известно мне,что нужно их сварить
И сразу соусом с лимончиком полить

[Багира]

Спасибо. Stern, а по времени не знаешь сколько варить.

[Stern]

Я в ресторане только устриц поедала.
Не знаю сколько их варить,
Хоть съела и немало.

[Наталья]

Когда то, очень давно, я была в Красноярском крае в селе Шушинское, в г Мичуринске, в Абакане. Кажется я не ошибаюсь, это в Красноярском крае ?

Да это в Красноярском крае, ты не ошиблась..

Привезли мне вчера в подарок рыбку Муксун из Ханти-Мансийска,копченую.Вот и думаю толи так сьеть,толи чтото из нее сделать.Правда не знаю,что из такой рыбы можно сделать.Давайте советы,пожалуйста.

ой какая рыбка вкусная

Отварила бы картошечки к ней, да в картошечку маслица, чесночка и укропчика. Пошло бы за милую душу. А салатики с копченой рыбой я разные пробовала, но что-то не один не привлек настолько, чтобы я его повторила. Из этого сделала вывод: копченую рыбку надо так есть, нечего над ней издеваться.

и я бы ее так ела

[Ludmila]

Девочки, муж принес на расстерзание мне устрицы, а я не знаю с какого бока к ни подойти. Помогите советом как их готовят и готовят ли их вообще, а то в ресторанах мне кажется они сырые!

Устрицы или мидии ?

Если устрицы, то их едят сырыми, поливая лучше лимоном лайма или специально приготовленными соусами (в основе кислота). Сразу скажу, что это НА ЛЮБИТЕЛЯ. Я когда их первый раз ела, думала меня вырвет . С устрицами нужно быть очень осторожными, их едят только ОЧЕНЬ СВЕЖИМИ !!!!!
Иначе можно отравиться.

А вот мидии - можно и суп варить, и второе блюдо, и закуски. Если правильно приготовить, то очень вкусно получается

[АЛЁНКИН]

Девочки, муж принес на расстерзание мне устрицы, а я не знаю с какого бока к ни подойти. Помогите советом как их готовят и готовят ли их вообще, а то в ресторанах мне кажется они сырые!

Хотела ответить, А Людочка уже все ответила. Ты определись устрицы это или мидии. С мидиями я много чего делаю. А устрицы... не варят их.

[Махоня]

Я как-то видела рецепт по телеку. Там брали малюски и устрицы, вытаскивали из них то, что едят, опускали в кефир, стряхивали излишек, а потом опускали в панировочный сухари. И все это дело в разогретое масло, главное небольшими порциями. Потом выкладывается на салфетку и сразу выжать лимон на них и посыпать солью. Жаряться где-то 3мин каждая. Масло не должно быть средней расколенности. Едят с томатным соусом.
Я не делала, т.к. не ем такие вещи. Но рецепт есть, может вкусы поменяются.

[АЛЁНКИН]

Там брали малюски и устрицы,

А может это все-таки были моллюски и мидии? Ибо их действительно так делают.

[Махоня]

Аленкин, посмотри сама. Я видела как она делала.

[Багира]

Девочки спасибо за советы!

[Ludmila]

Я как-то видела рецепт по телеку. Там брали малюски и устрицы, вытаскивали из них то, что едят, опускали в кефир, стряхивали излишек, а потом опускали в панировочный сухари.

Традиционно устриц едят в живом (сыром) виде. И делается это вот так:

Устрицы сервируют живыми. К устрицам подают разрезанные на четыре части лимоны. Закрытую раковину (открытой ее нельзя подавать на стол, так как это означает, что находящийся в ней моллюск уже мертв) поворачивают выпуклой стороной к тарелке и открывают вилкой для устриц. При этом раковину придерживают большим и указательным пальцами левой руки. С помощью режущей части вилки для устриц удаляют и несъедобную часть, так называемое устричное место. Затем, держа раковину в левой руке, а вилку в правой, лакомятся устрицей (предварительно сбрызнув ee лимонным соком), после чего выпивают сок, образовавшийся в углублении раковины, или бесшумно высасывают устрицу из раковины вместе с соком.

В ресторане устриц подают уже открытыми и, в большинстве случаев, уже отделенными от раковины.

Небольшие соленые крекеры, которые подаются к устрицам, можно опускать в соус, затем брать их вилкой для устриц и есть.

Информация из интернета.