Рыбка,и не только., Рецепты из всего,что плавает. Опции

[Kati]

Содержание темы:
Минтай в майонезном соусе-от Кати
Жареные рапаны с майонезом-от zera
Кальмары запеченые-от Миры
Заливной судак-от Lenochka-12345
Рыбный пирог-от Lenochka-12345
Судак запеченый с картофелем-от Верунчик
Запеченая сельдь-от Миры
Засолка сельди-от Миры
Засолка скумбрии - от Кати
Засолка ставриды-от Ивана
Скумбрия в луковом соусе-от Миры
Рыба в фольге-от Миры
Котлеты из консервированной рыбы-от KiKi
Рыба запеченая под майонезом-от KiKi
Засолка сельди,скумбрии-от KiKi
Шашлык из маринованного филе сома-от Lenochka-12345
Сом под сметанным соусом с хреном-от Lenochka-12345
Сом в тесте жаренный-от Lenochka-12345
Сом с картофелем-от Lenochka-12345
Жареная рыба по-карибски-от Lenochka-12345
Судак запеченый со сметаной-от Миры
Омлет по-француски-от Lenochka-12345
Карп в белом вине-от Lenochka-12345
Шкары-от Ивана
Домашние шпроты-от Иришка
Засолка горбуши-от Иришка
Засолка горбуши-от Кати
Рыбный торт-от Lenochka-12345
Форель с белым соусом с шампиньонами-от Миры
Фаршированая форель-от Кати
Запеченая форель с соусом-от Кати
Заливное из форели-от Кати
Рыбка в панировке-от Кати
Жаренные бычки-от Assia
Домашние шпроты-от Assia
Закуска из жареной рыбы-от ва-юр
Запеченая рыба с сыром-от ва-юр
Запеченая рыба с картофелем-от ва-юр
Суп с рыбными фрикадельками-от ва-юр
Рыбный суп-пюре-от ва-юр
Запеченая форель со шпинатом-от ва-юр
Рыбный бульон-от ва-юр
Форель в фольге-от Tanja
Рыбка фаршированая гречкой-от Кати
Рыбный пирог с рисом-от Tanja
Рыба в томате-от elenka
Филе карпа,запеченое с томатом-от Кати
Филе рыбы под майонезным соусом-от Людмилы
Филе рыбы в томатном соусе-от Людмилы
Филе рыбы в маринаде-от Людмилы
Запеченая рыба в фольге-от Аннушки
Соленый лосось с лучком-от Кати
Засолка лосося или форели-от Людмилы
Засолка лосося-от Миры
Уха-от Людмилы
Солянка рыбная-от Людмилы
Морской окунь запеченый в фольге-от Людмилы
Рыбные тефтельки-от Людмилы
Матросские тефтели-от Людмилы
Запеканка с рыбой-от Людмилы
Тефтели рыбные-от Людмилы
Запеченая рыба под майонезом-от Людмилы
Рыба в горшочке-от Людмилы
Салат из морского окуня горячего копчения-от Юлички
Морской окунь,фаршированный грибами-от Юлички
Закуска из сельди с творогом-от Людмилы
Камбала жареная в сухарях с майонезно-чесночным соусом-от Людмилы
Треска тушеная в сметанном соусе-от Людмилы
Рыбка "в шубке"-от Кати
Рыба в сливках-от Tanja
Селедка в полосатой шубке-от Ва-юр
Рыба-меч запеченая с кабачками-от Кати
Линь жареный целиком-от Людмилы
Сарган маринованый в желе-от Ва-юр
Филе щуки под сырно-овощной шубкой-от Ва-юр
Малосольная селедь-от Стаса
Лещ запеченый с гречей и луком-от Стаса
Царские котлеты из щуки-от Стаса
Котлеты "пролетарские" из щуки-от Стаса
Рыбная солянка-от Стаса
Секретная смесь "Жареная рыба"-от Стаса
Горбуша в кляре-от Стаса
Рулет из семушки с блинами-от Стаса
Скумбрия жаренная в "секретной смеси"-от Стаса
Строганина из муксуна-от Стаса
Рыбное филе с морковью. и луком-от Стаса
Запеченый минтай в омлете-от Стаса
Оладьи из горбуши-от Алены
Скумбрия с картофелем в сливках-от Кати
Красная рыба под маринадом-от Стрекозка
Запеканка из кальмаров-от Оленьки
Филе морской форели с луком, картофелем и сливками-от Стаса
Рыбное филе в картофельной панировке-от Наташи
Соус из тунца-от Людмилы
Рыба под маринадом-от Наташи
Рыбные маффины -от Кати
Сельдь под майонезом-от учитель
Палтус с корочкой из сыра и зелени-от учитель
Рыба по-восточному-от учитель
Рыба с мендалем-от учитель
Хек,запеченный в сметане-от учитель
Треска,тушенная с хреном-от учитель
Пельмени по-дальневосточному-от учитель
Плов с мидиями-от учитель
Рыба,запеченая с макаронами-от учитель
Рыба,тушеная с рисом по-португальски-от учитель
Лосоль запеченый с картофелем-от podruga
Форель в виноградных листьях-от Gemini
"Птичьи гнезда"-от Ирина71
Шарики из лосося-от Ирина71
Судак запеченый с сыром-от Ирина71
Гаше из рыбы-от podruga
Фиш пай-от Ва-юр
Сладкий маринованный лосось-от Светуни
Форель 45-от Лады
Рыбка в рыбе-от Репки
Пирог с семгой-от Катюшки
Фаршированая рыба в фольге-от Махони
Кета в слоеном тесте-от МЫШ
Рыбный соус-от Светуни
Рыба с апельсиновым соком-от Репки
Окунь с грибами-от Репки
Осетрина астраханская-от Tata
Шашлык из белуги-от Юльчик
Горбуша,запеченая в духовке-от Алены
Рыба,запечённая в грибном соусе-от Репки
Засолка рыбы-от Stern
Засолка красной рыбы-от Мыша
Рыба, тушенная в горшочке-от Репки
Кижуч в грейпфрутовом соке-от Мыша
Рыбный салат-Море волнуется-от Алены
Рыбная запеканка-от Stern
Рыбка фаршированная-от АЛЁНКИН
Рыбное заливное в майонезном желе - от Ва-юр
Хе - от Алёнушка
Канапе из креветок - от Багиры
Пряный креветочный коктейль - от Багиры
Карп тушеный в сметане-от Багира
Запеканка с рыбой и картофелем-от Багира
Запеканка из лосося-от Багира
Рыбные оладьи - от Ирина71
Судак запеченный с картофелем-от Алена
Оладьи из горбуши - от Викуся
Запеканка с сельдью-от Оленька
Котлетки из минтая -от Stern
Рыбка под белым соусом - от ОЛЕНЁК
Молока жареная - от ОЛЕНЁК
Рыбная запеканка - от Алена
Пирог воздушный - от Ксения
Запеканка из филе хека -от Светуня
Сельдь маринованная - от Репка
Зразы донские - от Tania
Запеченая форель с овощами-от Алена
Посол кильки -от Ва-юр
Кижуч в кунжуте -от Мыш
Рисовые котлетки с тунцом и сыром -от GuNa
Котлетки рыбные - от podruga
"Пальчики" из семги-от Светуня
Рыба в томате с маринадом-от Алена
Рыбка,запеченная в собствунном соку-от Махони
Сом,запеченый в рукаве-от Pups
Запеченая рыбка с картофелем-от Алена
Рыба заливная с овощами -от Алёна
Лосось,фаршированный укропом-от Светуни
Кефаль с карнишонами-от Светуни
Рыбные биточки - от Мурочка
Скумбрия с зеленью - от Кобра
Рыба по-гречески - от Пиранья

__________________________________________

Минтай в майонезном соусе.
Филе минтая посолить,поперчить по вкусу.Раскалить масло на сковороде,положить рыбу,обжарить с одной стороны,перевернуть и сразу залить соусом.
Соус:Майонез+1-2 яйцо+зелень+черный молотый перец+соль перемешать.По желанию добавить креветки(немного обжаренные).
Рыбка получается очень нежная и сочная.На слудующий день становится еще вкуснее!

[учитель]

РЫБА ,ЗАПЕЧЕННАЯ С МАКАРОНАМИ.



На 1 порцию:

Рыба (судак, щука, сазан, треска) — 150 г,
петрушка (корень) —5 г,
лук репчатый — 5 г,
макароны — 50 г,
масло сливочное — 30 г,
грибы свежие — 20 г,
соус молочный — 150 г,
сыр —10 г,
соль



Филе нарезать на порционные куски и припустить с добавлением петрушки и лука. Макароны отварить, заправить маслом и уложить на смазанную маслом сковороду. Сверху поместить рыбу, а на нее — отварные грибы. Залить молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

РЫБА,ТУШЕННАЯ С РИСОМ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ.




На 1 порцию:

Рыба — 250 г,
рис — 70 г,
лук репчатый — 40 г,
масло растительное — 30 г,
чеснок — 1/2 дольки,
помидоры — 200 г или томат-паста — 30 г,
вино столовое белое — 20 г,
соль,
перец,
зелень петрушки.



Рис залить большим количеством подсоленной воды, отварить почти до готовности, откинуть на сито и стушить. Рубленый лук спассеровать; добавив толченый чеснок, зелень, нарезанные помидоры или разведенный водой томат, смесь протушить. Перед окончанием влить вино. Рис соединить с овощами, заправив солью, перцем и зеленью. Сырую рыбу (филе) нарезать кубиками, уложить на подготовленный рис и тушить на медленном огне.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[podruga]

ЛОСОСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ

400 гр филе лосося
8 вареных картошки
2 лука
сл масло
зелень
3 яйца
200 гр молока
соль
перец

Лук мелко порубить и пожарить.Филе и картошку нарезать ломтиками.Форму смазать маслом и укладывать слоями-картофель,лук,филе,посыпая каждый слой зеленью.Последний слой должен быть картофель.
Взбить яйца с молоком.Залить форму.Запекать при температуре 220 гр
Если брать сырой картофель ,то выпекать дольше,около 1 часа при температуре 200 гр.

[ва-юр]

ЛОСОСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ

Тоже так делаю иногда, правда из рыбки попроще. Вкусно!

[Ludmila]

учитель, podruga спасибо за рецепты приготовления рыбки

[Gemini]

ФОРЕЛЬ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ

Очень эффектное порционное блюдо и легко в производстве

Средни размеров форель (количество помножить на число едоков ) с головой, но без внутренностей.
В полость форели положить дольки лимона и веточки кореандра, посолить и поперчить по вкусу.

Тонкой и длинной полоской бекона обернуть рыбу поперек (бекон как бы фиксирует начинку). Повех бекона рыбу обернуть большим виноградным листом и закрепить его зубочисткой или спец. ниткой.

Печь в духовке до готовности - очень вкусно!!!

Под рыбу я обычно кладу фольгу, чтобы легче мужу легче было его отмывать

[Алена]

Gemini
ФОРЕЛЬ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ

Никогда такое блюдо не пробовала,рецепт интересный попробую.

[ва-юр]

Рецепт интересный, только где ж в Эстонии взять виноградные листья.

[Алена]

У нас они на каждом рынке продаются и в магазинах.Может и у вас на рынке?

[ва-юр]

У нас они на каждом рынке продаются и в магазинах.Может и у вас на рынке?

Ну, торгаши с юга навряд ли в Эстонию листья повезут. Да и не каждый их поймет!

[Ирина71]

А теперь напишу рецепты закуска из рыбы.

ПТИЧЬИ "ГНЕЗДА"
Сельдь малосоленая
яйцо вареная
лук репчатый
зелень
сельдь разделать на филе и пропустить через мясорубку. Фарш сельди сформировать в виде шара и уложить на листья салата в центр блюда. Яичный белок отделить от желка, мелко порубить и посыпать им шарик из сельди. В центре шарика сделать углубления и положить в него целый желток. Само гнездо украсить кольцами лука. Для того чтобы была вкуснея, я лук мариную в уксусе. Получается красиво и вкусно.

ШАРИКИ ИЗ ЛОСОСЯ
Беру на 2 баночки рыбы:
Лосось или тунец консервированый в собственном соку
филе копченого лосося 100гр
яйца вареные 4 шт
фисташки рубленые полстакана
тимьян сушеный 1ч.ложка
соус солевый 2-3 капли
масло растительное 1ч ложка
зелень петрушки
Рыбу размять. Желтки отделить от белком и потереть мелко. Рыбу,желтки, половину нормы фисташек, тимьян, соевый соус, масло и мелко нарезанное филе копченого лосося перемешать. Из всего этого сделать шарики. Яичные белки натереть на терке мелко, перемешать с оставшимися орехами и шарики готовые в этой смеси запнировать. Уложить на блюдо и оформить зеленью. Я еще их нанизываю на спажки.

И еще.

СУДАК ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ
филе судака(можно другую рыбу)
сыр тертый
масло сливочное
лук репчатый
зелень
маслины
оливки
лимон
соль,перц
Филе рыбы и лук пропустить через мясорубку.Добавить сыр, масло(грамм 70 на 300гр рыбы) соль, перец. Все перемешать. Массу разделить на две части, в одну часть добавить рубленую зелень. В форму смазанную маслом выкладываем слой массы с зеленью, а зетем без зелени. Запекать до готовности.Охладить. Оформить зеленью, лимоном, маслинами и оливками.

[Kati]

Ирина71,очень интересные и вкусные по всей видимости рецептики! Спасибо!

[Ludmila]

ПТИЧЬИ "ГНЕЗДА"

ШАРИКИ ИЗ ЛОСОСЯ

СУДАК ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ

Ирина71 какие чудные рецепты. Очень праздничные, спасибо. Все унесла к себе в копилку.

[ва-юр]

Nuka, Ирина71, рецепты очень хорошие, праздничные!

[podruga]

Рецепт с Кухарки.
Гаше из рыбы или просто рыбная запеканка
филе рыбы нарезать кусочками,уложить в смазанную форму,
посолить и поперчить
Приготовить заливку.
Яйца взбить с молоком ,добавить туда чеснок и панировачные сухари(на 150 гр молока 1 ст ложку)заливка не очень густая.Залить рыбу и в духовку.Я бы добавила еще сверху немного сыра.
ВКУСНО

[Kati]

Подруга,Леночка,очень вкусненькая и нежная рыбка!