Рыбка,и не только., Рецепты из всего,что плавает. Опции

[Kati]

Содержание темы:
Минтай в майонезном соусе-от Кати
Жареные рапаны с майонезом-от zera
Кальмары запеченые-от Миры
Заливной судак-от Lenochka-12345
Рыбный пирог-от Lenochka-12345
Судак запеченый с картофелем-от Верунчик
Запеченая сельдь-от Миры
Засолка сельди-от Миры
Засолка скумбрии - от Кати
Засолка ставриды-от Ивана
Скумбрия в луковом соусе-от Миры
Рыба в фольге-от Миры
Котлеты из консервированной рыбы-от KiKi
Рыба запеченая под майонезом-от KiKi
Засолка сельди,скумбрии-от KiKi
Шашлык из маринованного филе сома-от Lenochka-12345
Сом под сметанным соусом с хреном-от Lenochka-12345
Сом в тесте жаренный-от Lenochka-12345
Сом с картофелем-от Lenochka-12345
Жареная рыба по-карибски-от Lenochka-12345
Судак запеченый со сметаной-от Миры
Омлет по-француски-от Lenochka-12345
Карп в белом вине-от Lenochka-12345
Шкары-от Ивана
Домашние шпроты-от Иришка
Засолка горбуши-от Иришка
Засолка горбуши-от Кати
Рыбный торт-от Lenochka-12345
Форель с белым соусом с шампиньонами-от Миры
Фаршированая форель-от Кати
Запеченая форель с соусом-от Кати
Заливное из форели-от Кати
Рыбка в панировке-от Кати
Жаренные бычки-от Assia
Домашние шпроты-от Assia
Закуска из жареной рыбы-от ва-юр
Запеченая рыба с сыром-от ва-юр
Запеченая рыба с картофелем-от ва-юр
Суп с рыбными фрикадельками-от ва-юр
Рыбный суп-пюре-от ва-юр
Запеченая форель со шпинатом-от ва-юр
Рыбный бульон-от ва-юр
Форель в фольге-от Tanja
Рыбка фаршированая гречкой-от Кати
Рыбный пирог с рисом-от Tanja
Рыба в томате-от elenka
Филе карпа,запеченое с томатом-от Кати
Филе рыбы под майонезным соусом-от Людмилы
Филе рыбы в томатном соусе-от Людмилы
Филе рыбы в маринаде-от Людмилы
Запеченая рыба в фольге-от Аннушки
Соленый лосось с лучком-от Кати
Засолка лосося или форели-от Людмилы
Засолка лосося-от Миры
Уха-от Людмилы
Солянка рыбная-от Людмилы
Морской окунь запеченый в фольге-от Людмилы
Рыбные тефтельки-от Людмилы
Матросские тефтели-от Людмилы
Запеканка с рыбой-от Людмилы
Тефтели рыбные-от Людмилы
Запеченая рыба под майонезом-от Людмилы
Рыба в горшочке-от Людмилы
Салат из морского окуня горячего копчения-от Юлички
Морской окунь,фаршированный грибами-от Юлички
Закуска из сельди с творогом-от Людмилы
Камбала жареная в сухарях с майонезно-чесночным соусом-от Людмилы
Треска тушеная в сметанном соусе-от Людмилы
Рыбка "в шубке"-от Кати
Рыба в сливках-от Tanja
Селедка в полосатой шубке-от Ва-юр
Рыба-меч запеченая с кабачками-от Кати
Линь жареный целиком-от Людмилы
Сарган маринованый в желе-от Ва-юр
Филе щуки под сырно-овощной шубкой-от Ва-юр
Малосольная селедь-от Стаса
Лещ запеченый с гречей и луком-от Стаса
Царские котлеты из щуки-от Стаса
Котлеты "пролетарские" из щуки-от Стаса
Рыбная солянка-от Стаса
Секретная смесь "Жареная рыба"-от Стаса
Горбуша в кляре-от Стаса
Рулет из семушки с блинами-от Стаса
Скумбрия жаренная в "секретной смеси"-от Стаса
Строганина из муксуна-от Стаса
Рыбное филе с морковью. и луком-от Стаса
Запеченый минтай в омлете-от Стаса
Оладьи из горбуши-от Алены
Скумбрия с картофелем в сливках-от Кати
Красная рыба под маринадом-от Стрекозка
Запеканка из кальмаров-от Оленьки
Филе морской форели с луком, картофелем и сливками-от Стаса
Рыбное филе в картофельной панировке-от Наташи
Соус из тунца-от Людмилы
Рыба под маринадом-от Наташи
Рыбные маффины -от Кати
Сельдь под майонезом-от учитель
Палтус с корочкой из сыра и зелени-от учитель
Рыба по-восточному-от учитель
Рыба с мендалем-от учитель
Хек,запеченный в сметане-от учитель
Треска,тушенная с хреном-от учитель
Пельмени по-дальневосточному-от учитель
Плов с мидиями-от учитель
Рыба,запеченая с макаронами-от учитель
Рыба,тушеная с рисом по-португальски-от учитель
Лосоль запеченый с картофелем-от podruga
Форель в виноградных листьях-от Gemini
"Птичьи гнезда"-от Ирина71
Шарики из лосося-от Ирина71
Судак запеченый с сыром-от Ирина71
Гаше из рыбы-от podruga
Фиш пай-от Ва-юр
Сладкий маринованный лосось-от Светуни
Форель 45-от Лады
Рыбка в рыбе-от Репки
Пирог с семгой-от Катюшки
Фаршированая рыба в фольге-от Махони
Кета в слоеном тесте-от МЫШ
Рыбный соус-от Светуни
Рыба с апельсиновым соком-от Репки
Окунь с грибами-от Репки
Осетрина астраханская-от Tata
Шашлык из белуги-от Юльчик
Горбуша,запеченая в духовке-от Алены
Рыба,запечённая в грибном соусе-от Репки
Засолка рыбы-от Stern
Засолка красной рыбы-от Мыша
Рыба, тушенная в горшочке-от Репки
Кижуч в грейпфрутовом соке-от Мыша
Рыбный салат-Море волнуется-от Алены
Рыбная запеканка-от Stern
Рыбка фаршированная-от АЛЁНКИН
Рыбное заливное в майонезном желе - от Ва-юр
Хе - от Алёнушка
Канапе из креветок - от Багиры
Пряный креветочный коктейль - от Багиры
Карп тушеный в сметане-от Багира
Запеканка с рыбой и картофелем-от Багира
Запеканка из лосося-от Багира
Рыбные оладьи - от Ирина71
Судак запеченный с картофелем-от Алена
Оладьи из горбуши - от Викуся
Запеканка с сельдью-от Оленька
Котлетки из минтая -от Stern
Рыбка под белым соусом - от ОЛЕНЁК
Молока жареная - от ОЛЕНЁК
Рыбная запеканка - от Алена
Пирог воздушный - от Ксения
Запеканка из филе хека -от Светуня
Сельдь маринованная - от Репка
Зразы донские - от Tania
Запеченая форель с овощами-от Алена
Посол кильки -от Ва-юр
Кижуч в кунжуте -от Мыш
Рисовые котлетки с тунцом и сыром -от GuNa
Котлетки рыбные - от podruga
"Пальчики" из семги-от Светуня
Рыба в томате с маринадом-от Алена
Рыбка,запеченная в собствунном соку-от Махони
Сом,запеченый в рукаве-от Pups
Запеченая рыбка с картофелем-от Алена
Рыба заливная с овощами -от Алёна
Лосось,фаршированный укропом-от Светуни
Кефаль с карнишонами-от Светуни
Рыбные биточки - от Мурочка
Скумбрия с зеленью - от Кобра
Рыба по-гречески - от Пиранья

__________________________________________

Минтай в майонезном соусе.
Филе минтая посолить,поперчить по вкусу.Раскалить масло на сковороде,положить рыбу,обжарить с одной стороны,перевернуть и сразу залить соусом.
Соус:Майонез+1-2 яйцо+зелень+черный молотый перец+соль перемешать.По желанию добавить креветки(немного обжаренные).
Рыбка получается очень нежная и сочная.На слудующий день становится еще вкуснее!

[Mira]

Понятно... Спасибо, Ва-юрчик, ты просто ходячая энциклопедия.
Значит промышленные пресервы вреднее, т.к. в них больше консерванотов.
А как же ты жестяные банки закатываешь?

[ва-юр]

Понятно... Спасибо, Ва-юрчик, ты просто ходячая энциклопедия.
Значит промышленные пресервы вреднее, т.к. в них больше консерванотов.
А как же ты жестяные банки закатываешь?

Консерванты,которые конечно, считаются допустимыми для общепита. Сейчас почти везде консерванты.Только мы покупая продукты мало об этом думаем и знаем. А закатываю я жестяные банки специальной закаткой для домашнего пользования. Она немного помощнее, чем обычная закатка, и у нее такие специальные диски для закатки жестяной крышки. Когда мне знакомые наши друзья охотники подбрасывают мясо, там, например лосятину, то я в этих жестяных банках закатываю тушенку. Очень получается вкусно! А еще из лосятины очень вкусная домашняя колбаса.

[Ludmila]

..... то я в этих жестяных банках закатываю тушенку. Очень получается вкусно! А еще из лосятины очень вкусная домашняя колбаса.

Ты чего дразниСЬСЯ, а ?
Про консервы и пресервы -
консервы - это продукты предназначенные для длительного хранения(как Ва-юр уже написала), продукт упакован в герметическую упаковку(тару) и подвержен тепловой обработке- стерилизации при температуре выше 100 градусов. При такой температуре погибают практически все микроорганизмы. Хранить можно при температуре до + 20 градусов от 1 года до 5 лет - рыбные, мясные консервы.
Еще есть пастеризация - тепловая обработка при температуре до 100 градусов - кетчупы, майонез, овощные и фруктовые консервы, они хранятся до 6 месяцев.
Пресервы - продукты упакованые в тару не подлежащие длительному хранению. Хранить нужно в холодильнике, температура хранения зависит от продукта. Продукт после расфасовки в тару не проходит тепловую обработку - соленая и молосольная рыба в различных соусах и маринадах, мясные и рыбные салаты. Консерванты могут и не добавляться, все зависит от того, для какой группы потребителей продукт предназначен. Если говорить о консервантах, то дорогие мои, он теперь присутствует почти во всех продуктах - конфеты, печенье, хлеб, напитки....Не добавляется только в продукты, которые хранятся несколько часов и то ....вопрос

[Mira]

Спасибо девочки, буду теперь все занть.

[ва-юр]

Филе щуки под сырно - овощной шубой.





Рецепт смотреть здесь

[Ludmila]

Вот красотища-а-а-а-а!!!
Молодец Ва-юрчик и спасибо за идею, может быть хоть в таком виде мои мужчины на рыбку согласятся. Так красиво она выглядит, про вкус не знаю, меня же там нет (вздох...)
Они на рыбалках ее наедятся, а дома не хотят..... Вчера двух болших щучек отдала своей соседке, мне то одной их не съесть.

[Kati]

Ва-юр,рыбка просто загляденье!Очень вкусный и не сложный рецепт! Надо будет попробовать этот вариант с другой рыбкой! Жаль,что не по-сосетству с Людмилой живу,а то бы она глядишь и поделилась деликатесной(для Испании) рыбкой...

[ва-юр]

Спасибо, девочки! А от Людмилиной рыбки я тоже не отказалась бы.

[Kati]

Пришла вас всех подразнить рыбкой жаренной, сегодня сын ночью был на рыбалке и принес мне моего любимого линя, обожаю некрупных линей пожаренных целиком...

Людмила,подразнить тебе удалось...я даже почуствовала запах жареной рыбки с лучком... Очень аппетитно твоя рыбка расположилась на тарелочке!

Сарган маринованный в желе.

Ва-юр,ты такая молодчина!Я не перестаю тобой восхищаться!Тебе пора кулинарную школу открывать!И свой ресторан!А мы все будем дружно ходить к тебе учиться и дегустировать твои шедевры!Браво!Молодец!

[Ludmila]

......Тебе пора кулинарную школу открывать!И свой ресторан!А мы все будем дружно ходить к тебе учиться и дегустировать твои шедевры!Браво!Молодец!

Kati так идея с рестораном уже ведь была я еще посуду мыть записалась. Толко вот не решили где открывать то его будем.... В Эстонии, Латвии, Испании, а может быть в России ?

К слову о рыбке. Вернулся мой сын из Ирландии и опять за свое.... Сегодня стал чемпионом Латвии по рыбной ловле. Когда информацию на их сайт поставят, дам Вам ссылку, прочтете сами.

[Kati]

Kati так идея с рестораном уже ведь была я еще посуду мыть записалась. Толко вот не решили где открывать то его будем.... В Эстонии, Латвии, Испании, а может быть в России ?

Идея с рестораном отличная,а посуду мыть мы тебе не позволим!С такими вкуснотищами почетное место у плиты,вместе с Ва-юр!

К слову о рыбке. Вернулся мой сын из Ирландии и опять за свое.... Сегодня стал чемпионом Латвии по рыбной ловле. Когда информацию на их сайт поставят, дам Вам ссылку, прочтете сами.

Вот это новость!Твой сын мастер!Молодчина,что еще можно сказать?!Так держать!Поздравляю всю вашу семью с очередной победой!Пусть их(побед) у вас будет побольше,как в жизни,так и на соревнованиях!

[Ludmila]

Kati спасибо за такие прекрасные пожелания...

[ва-юр]

Да, пора, пора определяться с местом для ресторана! Людмила, сын то не отстает от отца! Какие молодцы твои мужчины! Мои поздравления тебе( как матери) и сыну! Ссылку не забудь нам дать. Почитаем и погордимся вместе с тобой!

[Ludmila]

Людмила, сын то не отстает от отца! Какие молодцы твои мужчины! Мои поздравления тебе( как матери) и сыну! Ссылку не забудь нам дать. Почитаем и погордимся вместе с тобой!

Это скорее отец от сына не отстает. Папе доставались первые места не часто, а вот сыну почти всегда.
Я не то чтобы горжусь, просто рада, что такое хобби у сына, человеку есть чем заниматься...

[ва-юр]

Это скорее отец от сына не отстает. Папе доставались первые места не часто, а вот сыну почти всегда.
Я не то чтобы горжусь, просто рада, что такое хобби у сына, человеку есть чем заниматься...

И гордиться есть чему и радоваться чему! Молодец твой сын! Очень рада, что у тебя нету проблем с ним. Молодежь сейчас сложная.....