 Рыбные котлеты |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 21.1.2008, 7:58
Сообщение
#1
|
|
 Наша птичка  Группа: Форумчанин Сообщений: 1,385 Регистрация: 22.9.2006 Из: г. Екатеринбург Пользователь №: 518  |
Подскажите, пожалуйста, вчера делала котлеты из щуки, какие-то суховатые получились, что можно добавить чтобы пожирнее, посочнее получились, может быть какую-нибудь рыбу?
|
 |
 
|
 |
Ответов
|
21.1.2008, 12:53
Сообщение
#2
|
|
 Леди Шторм Группа: Форумчанин Сообщений: 822 Регистрация: 20.8.2007 Из: Германия Пользователь №: 4,904 |
Если меня не отругают модераторы, я тут выложу рецепт своих котлет, которые мы делали всю жизнь из любой!! рыбы Начиная от хамсы свежей и заканчивая крупными сортами! копирую из дневничка....
 а это мое сегодняшнее секретное оружие!!!! Рыбные котлетки с соусом! Рыбные котлеты готовлю так: 1 кг любой рыбы, дома в Керчи готовили даже из бычков, если с косточками, что очень и очень пользительно, то естессно тщательно переаботать, то есть перемолоть!!!!!! Но так как таковой нет, беру филе.... 1-2 яйца 300-400 гр сыра! По рецепту плавленного сырка, но у кого есть возможность возьмите лучше твердый сыр, пусть недорогой, но он все-таки постабильнее....... Не надо брать дорогущий! 1-2 луковицы, специи в этот раз даже помолола у меня был сухой чеснок, очень даже очень, но в этот раз заболтавшись забыла положить лук, но это ничуть не испортило котлеты, они очень нежные и вкусные получились. После того как все ингридиенты перемололи, я это делаю в комбайне, за неимением мысорубка и терка для сыра! В эту массу смотря по консистенции добавляем пару ложек манки. много не надо, она разбухнет! Зависит от сыра, если плавленный то больше! Дайте немного постоять! Потом сформировали котлетки и в панировку.  Чтобы котлетки имели красивый цвет в панировку можно добавить немного паприки, это вроде как красный перец у нас, только не так много , чтобы не было острое, но оно придает красивый оранжевенький цвет! Соус: 100 гр сметаны 100 гр майонеза 2-3 крупненьких корнишона 2 ст.л горчицы, если она сладкая, если сильно острая , то меньше, по вкусу!!! 1 большой зубок чеснока или лучка, кому как , я делала с чесноком! Котлетки с этим соусом просто фантастика, подавала с рисом! |
|
|
|
|
21.1.2008, 13:14
Сообщение
#3
|
|
 Задушевная подружка Группа: Форумчанин Сообщений: 7,238 Регистрация: 19.9.2006 Из: Москва Пользователь №: 505 награды:   |
Цитата(Yulka @ 21.1.2008, 13:53)  Если меня не отругают модераторы, я тут выложу рецепт своих котлет, которые мы делали всю жизнь из любой!! рыбы Начиная от хамсы свежей и заканчивая крупными сортами! копирую из дневничка.... Котлетки с этим соусом просто фантастика, подавала с рисом! Юлька,спасибо , попробую обязательно,очень интересненький рецепт. 
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Лизавета Рыбные котлеты 21.1.2008, 7:58
podruga Цитата(Лизавета @ 21.1.2008, 8:58) Подска... 21.1.2008, 8:10
Лизавета Цитата(podruga @ 21.1.2008, 11:10) Я доба... 21.1.2008, 8:40 Алена Цитата(podruga @ 21.1.2008, 6:10) Я добав... 21.1.2008, 8:36 Алена Цитата(Лизавета @ 21.1.2008, 6:40) Спасиб... 21.1.2008, 9:04 Yulka Мы никогда в рыбные сало не добавляли, обычно сыр ... 21.1.2008, 10:32 Лизавета Цитата(Yulka @ 21.1.2008, 13:32) Мы никог... 21.1.2008, 10:55
Yulka Цитата(Лизавета @ 21.1.2008, 9:55) ООО с ... 21.1.2008, 12:09 Наталенка-Маленка Цитата(Yulka @ 21.1.2008, 13:09) я из мор... 21.1.2008, 12:45 Наталенка-Маленка Я тоже себе рецептик стащила.
Юличка ,спасибо... 21.1.2008, 13:15 Алена А вот и моя котлетка,точно с таким соусом.Вчера де... 21.1.2008, 13:33 светуня И как же вы тут меня раздразнили!!!... 22.1.2008, 7:48 Lidma Цитата(Лизавета @ 21.1.2008, 7:58) Подска... 10.10.2012, 19:50 Людмила Цитата(Lidma @ 10.10.2012, 6:50) Я делаю ... 11.10.2012, 14:20 МокоКо а я еще и молоко добовляю с белым хлебушком. Вкусн... 18.12.2013, 18:05 lina2017 А вот и моя котлетка,точно с таким соусом.Вчера де... 1.8.2017, 10:29 Альфа-Ромео А я вообще горчицу никуда не ложу, у меня ее никто... 20.8.2017, 9:55 mirna RE: Рыбные котлеты 6.1.2018, 13:26 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 12.5.2024, 7:59 |