Блюда из мяса - 3, часть 3 Опции

[Sea]

на кнура например (мамуля купила почти 2-х кг. шмат кнурятины).... мрак....

а что такое кнур?

[Nerazumna]

это мясо некастрированого самца..... имеет жуткий "аромат" и специфический вкус.....

[Наташа]

Натуль , с почином!

Катюша, спасибочки дорогая

это мясо некастрированого самца..... имеет жуткий "аромат" и специфический вкус.....

Я один раз набрела на такое очень неприятны запашок

[вуки]

я, из-за запаха баранину и не покупаю только из свинины и говядины готовлю остальное мясо не воспринимаем
наташа, поздравляю с почином! выглядит отлично

[МЫШ]

ех-ех-ех... у нас сейчас мясо только в провереных местах покупать нужно.... я свининку если беру - то только в одном месте, там знаю что хорошая... с курятиной полегче конечное... а вто телятину-говядину-баранину не знаю где и купить...
Представляете, даже в супермаркетах крупных и типа дорогих можно нарваться на кнура например (мамуля купила почти 2-х кг. шмат кнурятины).... мрак....

я тоже беру мясо только в двух местах.и фарш там же- девочки его мелют прямо на месте))) было раз такое что прямо при мне
и мясо там недорогое и выбор ух)))) вот тока денег бы)))) к ентому выбору

[Nerazumna]

вот тока денег бы)))) к ентому выбору

АГА!!!! и побольше, побольше

[Sea]

это мясо некастрированого самца..... имеет жуткий "аромат" и специфический вкус.....

ясно, ну вот оно скорее всего старым и бывает...

[Свет`ОК]

Девченки рецепт простого и смешного мяса. Это, когда лень готовить.

Свининку маленкьие кусочки презать 4 на 4 см. тоненько отбить, посолить, поперчить. Дать чуть промариноваться. Обжарить в течении минутки на горячей сковороде в растительном маслице. Мяско выложить в кастрюлю, налить водички, чтоб покрывало мяско. Лучек обжариваем в этой же сковороде с остатками масла и выложить к мясу. Мяско потушить. По желанию еще можно присолить и поперчить (я добавляю соевый соус).
ГОТОВО!!!!

[tuki]

Фрикасе куриное.
Состав:
1/2 курицы или 2 куриные грудки,
1 болгарский перец,
1 луковица,
1 ст. ложка масла,
1 ст. ложка паприки,
1 ч. ложка томатной пасты,
щепотка соли,
щепотка сахара,
перец,
1-2 ст. ложки муки,
3 ст. ложки сливок.
Приготовление
Курицу положить в кастрюлю, накрыть крышкой и варить на полной мощности 6-8 минут. Затем снять с курицы кожу и мясо, хорошо посолить. Положить в маленькую кастрюлю порезанный кружочками лук, сладкий перец, нарезанный полосками, и масло и нагревать 2 минуты на полной мощности.
Смешать паприку, томатную пасту, соль, сахар и перец, добавить к луку. Слить сок от курицы, долить в него воды так, чтобы жидкости было 200 мл, и вылить к овощам. Масло растереть с мукой, чтобы получилась однородная паста, и соединить с соусом, тщательно размешав, чтобы не было комков. Нагревать соус 2-3 минуты на полной мощности, помешав посередине готовки.
Курицу залить соусом, добавить сливки, дать постоять несколько минут под крышкой и подать к столу.

[Ludmila]

Фрикасе куриное.

Укажите ичточник рецепта пожалуйста.

[Nerazumna]

Интересно....Фрикассе, как я поняла, готовится в микроволновке? а то непонятно написано...

СВеточек!!!! Вкуснющая свининка!!!!!

[Мурочка]

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТЕРРИН(со свининой,курицей и фисташками)



900гр свиного фарша
4 луковицы мелко нарезать
50 гр очищенных фисташек
1 яблоко очистить и нарезать
2 ст.л.тимьяна мелко нарезать
пучок петрушки мелко нарезать
цедра 1 апельсина
по 1 ч.л.соли свежемолотого перца черного
7 ч.л.коньяка
1 упаковка копченого бекона
125 гр кураги
3 куриные грудки нарезать вдоль полосками по 1 см
2 лавровых листа
слив.масло для смазывания

Разогрейте духовку до 170 гр.В миске смешать фарш,лук,фисташки,яблоко,тимьян,петрушку,цедру апельсина,соль,перец и 4 ч.л.коньяка
Выложите дно формы для запекания ломтиками бекона таким образом,чтобы их края свисали наружу.
Разделите получившуюся смесь на 3 части.Первую часть плотно уложите на дно формы.Сверху выложите половину кураги,затем-половину куриных полосок.Полейте 3 ч.л.коньяка,посолите и поперчите по вкусу.
Аналогичным образом выложите еще 1 слой,сформировав небольшую горку в центре формы(это необходимо,поскольку в процессе запекания фарш немного осядет) и аккуратно примните,чтобы внутри формы не осталось пустот.Покройте террин свисающими ломтиками бекона,положите сверху лавровый лист.
Накройте форму фольгой,смазанной маслом,и поместите в более объемный противень( или форму для запекания с высокими бортиками),налейте туда горячую воду до половины.Запекайте террин в духовке примерно 1 час 15 мин.
Выньте блюдо из духовки,слейте жидкость из формы для запекания,террин остудите,выложите на блюдо и поставьте в холодильник на 24 часа.Можно подавать как холодным так и горячим.

Будьте осторожны в желании отрезать кусок побольше,блюдо очень сытное!

Приятного аппетита!

[Кобра]

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТЕРРИН(со свининой,курицей и фисташками)

какое великолепие))!!!

[учитель]

[b] ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТЕРРИН(со свининой,курицей и фисташками)

МУРОЧКА!!!!!!!! КАК ВКУСНО!!!!!!!!!!!
ЗА УГОЩЕНИЕ!

[Sea]

Как вкусно, спасибо, Мурочка, и правда великолепный! Ням-ням!