советы про рыбу, что можно и чего нельэя |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|||
советы про рыбу, что можно и чего нельэя |
19.5.2007, 15:30
Сообщение
#1
|
|
Свой человек Группа: Форумчанин Сообщений: 241 Регистрация: 26.4.2007 Из: Москва Пользователь №: 4,485 |
Осетр При приготовлении осетра очень важно проверить, удалена ли из его позвоночнка жила. Иначе трапеза может закончиться плачевно, так как в спинной жиле осетровых находится ядовитое для человека вешество. При приготовленни блюд из осетровых специи практически не применяются Ваш Михалыч |
|
|
27.6.2007, 7:36
Сообщение
#2
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Делала я дома из мелкой рыбёшки "фальшивую фаршированную рыбу".Костей не почувствуешь,точно.
На дно казанчика-луковую шелуху,свекла(пластинками),лук шинкованный,морковь колечками,рыбка выпотрошенная(но с головой). Каждый слой солим,перчим,слегка сахарим. Сверху снова шелуха. Заливаем водой,чтобы только покрыло. И тушим.Доооооооолго.Как закипит,крышку снимаем.Булькать должно еле-еле,как холодец. Даём остыть.Если начнёшь хватать горячую рыбу,ничего не получишь-развалится! Бульончик,когда застынет-это что-то!!!! Мне лично и рыбы не надо уже-дайте такого рыбного холодца с овощами! |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 16.5.2024, 9:13 |