Каши и рис, Плов и ризотто тоже здесь Опции

[ЗанозА]

Содержание темы:
Плов слоями-от ЗанозА
Ризотто с кабачками и паприкой-от Людмилы
Рис с курицей и овощами-от Тани
Ризотто с мясом-от Кати
Рис по-арабски - от podruga
Рис с орешками - от podruga
Ленивый плов с курицей - от GuNa
Рис с овощами в сливках и вине-от Кати
Плов с баклажанами - от Nerazumna
Самса с мясом и гречкой - от Алёнка
Плов - от SMAX
Каша по-охотничьи - от Yulka
Моё ризотто -от Аленкин
Ризотто с орехами и грибами - от Кит
Каша "Богатырская" - от Лелишна
Ризотто с морепродуктами - от Sea
Двухцветный рис - от Nagma
Коричневый рис - от Nagma
Рис с вермишелью - от Nagma
Обычный белый рис - от Nagma
Рис с желтой чечевицей - от Nagma
Ризотто со шпинатом (Risotto agli spinaci) - от Nagma
Ризотто с грибами и креветками - от Nagma
Плов от- Sunrise
Рис с куркумой и помидорами - от Nagma
Плов с тыквой и чечевицей - от Nagma
Сырная полента (кукурузная каша) -от Мурочка
Плов на соевом соусе - от милая людям
Неправильный плов - от Людмила
Плов на курдючном сале - от El Caprise
Рис с овощами и курицей - от Татоша
Рисовая запеканка - от Татоша
Пшенник - от Татоша
Рис с кабачками - от Татоша

________________________________

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

*СВИННАЯ ШЕЯ -1,5 - 2 КГ (баранина,курица,говядина,телятина.какое есть)
*ЛУК - 0,7 КГ
*МОРКОВЬ - О,7 КГ
*ЧИСНОК ЛУК - 1 ГОЛОВКА
*ТРУБЧАТАЯ или сахарную
КОСТОЧКА - 1 ШТ.
*СПЕЦИИ:КУРКУМА,ОРЕГАНО МОЙРАН,ЧИСНОК СУШОННЫЙ,ПАПКИРИКА КРУПНАЯ СУШЕННАЯ,ПОМИДОР СУШЕННЫЙ,БЕЛЫИ МОЛОТЫЙ *ПЕРЕЦ,БАРБАРИС(ОБЯЗАТЕЛЬНО), И СУХОЙ АДЖИКИ,лавровый лист
*ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО
*Металические пробки
*Спирт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Рис промыть до прозрачной воды.залить кипятком и оставить напариватся.
Большой казан 5-7 л. наколить на большом огне,огонь убавить в казан налить 300 мл.подсолнечного масла,пару минут подождать чтоб нагрелось,(а дальше сикрет плова)в масло положить трубчатую (сахарную)косточку,неочищенную луковицу разрезанную на пополам,пару зубчиков чеснока,все это ужарить до темного золота,затем лук и чиснов вынуть,а косточку оставить....в это масло положить мясо о обжаривать его на небольшом огне до золотистого цвета,постепенно добавляя специи.
пока мясо жарится нарезанную мелкими кубиками морковь обжариваем на сковороде,так же и лук(на разных сковородках),когда лук подрумянится добавит мелконарезанный чиснок(4-6 зубчиков).Пока все жарится набераем нужное количесво теплои воды (я на глаз) солим по вкусу и добовляем специи...оставляем настояться.
Мясо пожарилось....огонь делаем минимальным...равномерно распределяем мясо в казане,на мясо вылаживаем равномерный слой жареной моркови,на морковь слой лука с чесноком,на лук напаренный рис без воды(если осталась вода в рисе слеите), все равномерно,берем приготовленную воду со специями и тоненькой струёй заливаем,чтоб покрыло на два-три пальца,в рис вставляем, в разных местах, не очищенные зубчики чеснока (4-6 шт).Накрываем крышкой на крышку плотным слоем полотенце(я ставлю толстое махровое в несолько слоем),и на медленном(маленьком)огне оставляем созревать часа 2+1,5 настоятся в подушках...


И вот плов наш готов....
приготовте заранее большой разнос(плоское блюдо).Берем казан накрываем разносом и резко переварачиваем(как в детстве песочные пасочки),плов должен выложится слоями в форме вашего казана....в металические пробки налеите небольное кол-во спирта и выставьте его на плов,перед подачей выключите свет и зажгите спирт в пробках,очень красиво и оригинально....Гости всегда довольны!!!


Приятного Вам АППЕТИТА!!!


С Уважением Элла(ЗанозА)

[Nerazumna]

СЫРНАЯ ПОЛЕНТА(КУКУРУЗНАЯ КАША)

и я хочу такое ПОЛЕНО нуна крупы купить

[Мурочка]

Спасибо девочки!

[милая людям]

Плов на соевом соусе
(с сайта -60)

мясо (свинина, говядина, можно курицу)
рис пропаренный
соевый соус
масло растительное
морковь
лук
приправа для плова
чеснок

Промываем рис, запариваем его кипятком. Мясо режем небольшими кусочками. Разогреваем казанок (5 минут), наливаем немного масла, нагреваем его еще 5 минут, выкладываем мясо, добавляем приправу и обжариваем минут 10. Затем заливаем соевый соус чтобы мясо было покрыто и тушим 30-40 минут (курице минут 10 достаточно). Ближе к концу добавляем немного кипяченной воды, затем кладем морковь, лук, порезанные крупно и тушим еще 15 минут, затем выкладываем запареный рис и на палец наливаем кипяченной воды и чуть-чуть соевого соуса, в рис вставляем чеснок для того, чтобы рис не слипался, тушим до готовности риса и чеснок должен стать мягким. Из-за соевого соуса мне абсолютно не потребовалось соли.

[Мурочка]

Мила так аппетитно смотрится!

[МЫШ]

скромно-двухцветный рис+курица+специи=ризотто



вкусно но суховато-маме не понравилось)))

[милая людям]

Мила так аппетитно смотрится!

спасибо

скромно-двухцветный рис+курица+специи=ризотто

ну как по мне, так очень аппетитно

[Ludmila]

Плов на соевом соусе

Пикантно наверное получилось

вкусно но суховато-маме не понравилось)))

Зато полезно

[Nerazumna]

Милая Людям!!!
вкусный пловчик!!! ням-ням

МЫШик!!!
а ты маме соус какой нить подай что б сухо было
вот лично я лю сухонькое лёгонькое ризотто с салатом из свежих овощей (с маслицем нерафинированным, и такой ароматнийшей юшечкой)

[Ludmila]

НЕПРАВИЛЬНЫЙ ПЛОВ
(рецепт от belonika, фото и исполнение мои)





Пошаговый фоторецепт находится ЗДЕСЬ

[учитель]

НЕПРАВИЛЬНЫЙ ПЛОВ
ПРИГОТОВИЛА ЛЮДА,
ДА ТОЛЬКО ОФОРМИЛА
ВСЕ ПРОСТО ЧУДО!
ОН СОЧНЫЙ,КРАСИВЫЙ
И ТАЕТ ВО РТУ,
ВСЕ!!!!!СЛЮНКИ ТЕКУТ,
БОЛЬШЕ Я НЕ МОГУ
СМОТРЕТЬ НА НЕГО
СКВОЗЬ ЭКРАН МОНИТОРА!
БЕГУ КА НА КУХНЮ!
ГОТОВИТЬ!
Я СКОРО!

[Ludmila]

Танюш ну ты даешь

[Алена]

Танюша БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!

Людочка отличный плов!!!

[Ludmila]

Людочка отличный плов!!!

Алена

[podruga]

Людочка, спасибо за рецепт, очень необычный и оригинальный. А фотка бесподобная.

[Лёлюшка]

Людочка, плов шикарный, спасибо за подробный рецепт !

Танюша - браво!