Каши и рис, Плов и ризотто тоже здесь Опции

[ЗанозА]

Содержание темы:
Плов слоями-от ЗанозА
Ризотто с кабачками и паприкой-от Людмилы
Рис с курицей и овощами-от Тани
Ризотто с мясом-от Кати
Рис по-арабски - от podruga
Рис с орешками - от podruga
Ленивый плов с курицей - от GuNa
Рис с овощами в сливках и вине-от Кати
Плов с баклажанами - от Nerazumna
Самса с мясом и гречкой - от Алёнка
Плов - от SMAX
Каша по-охотничьи - от Yulka
Моё ризотто -от Аленкин
Ризотто с орехами и грибами - от Кит
Каша "Богатырская" - от Лелишна
Ризотто с морепродуктами - от Sea
Двухцветный рис - от Nagma
Коричневый рис - от Nagma
Рис с вермишелью - от Nagma
Обычный белый рис - от Nagma
Рис с желтой чечевицей - от Nagma
Ризотто со шпинатом (Risotto agli spinaci) - от Nagma
Ризотто с грибами и креветками - от Nagma
Плов от- Sunrise
Рис с куркумой и помидорами - от Nagma
Плов с тыквой и чечевицей - от Nagma
Сырная полента (кукурузная каша) -от Мурочка
Плов на соевом соусе - от милая людям
Неправильный плов - от Людмила
Плов на курдючном сале - от El Caprise
Рис с овощами и курицей - от Татоша
Рисовая запеканка - от Татоша
Пшенник - от Татоша
Рис с кабачками - от Татоша

________________________________

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

*СВИННАЯ ШЕЯ -1,5 - 2 КГ (баранина,курица,говядина,телятина.какое есть)
*ЛУК - 0,7 КГ
*МОРКОВЬ - О,7 КГ
*ЧИСНОК ЛУК - 1 ГОЛОВКА
*ТРУБЧАТАЯ или сахарную
КОСТОЧКА - 1 ШТ.
*СПЕЦИИ:КУРКУМА,ОРЕГАНО МОЙРАН,ЧИСНОК СУШОННЫЙ,ПАПКИРИКА КРУПНАЯ СУШЕННАЯ,ПОМИДОР СУШЕННЫЙ,БЕЛЫИ МОЛОТЫЙ *ПЕРЕЦ,БАРБАРИС(ОБЯЗАТЕЛЬНО), И СУХОЙ АДЖИКИ,лавровый лист
*ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО
*Металические пробки
*Спирт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Рис промыть до прозрачной воды.залить кипятком и оставить напариватся.
Большой казан 5-7 л. наколить на большом огне,огонь убавить в казан налить 300 мл.подсолнечного масла,пару минут подождать чтоб нагрелось,(а дальше сикрет плова)в масло положить трубчатую (сахарную)косточку,неочищенную луковицу разрезанную на пополам,пару зубчиков чеснока,все это ужарить до темного золота,затем лук и чиснов вынуть,а косточку оставить....в это масло положить мясо о обжаривать его на небольшом огне до золотистого цвета,постепенно добавляя специи.
пока мясо жарится нарезанную мелкими кубиками морковь обжариваем на сковороде,так же и лук(на разных сковородках),когда лук подрумянится добавит мелконарезанный чиснок(4-6 зубчиков).Пока все жарится набераем нужное количесво теплои воды (я на глаз) солим по вкусу и добовляем специи...оставляем настояться.
Мясо пожарилось....огонь делаем минимальным...равномерно распределяем мясо в казане,на мясо вылаживаем равномерный слой жареной моркови,на морковь слой лука с чесноком,на лук напаренный рис без воды(если осталась вода в рисе слеите), все равномерно,берем приготовленную воду со специями и тоненькой струёй заливаем,чтоб покрыло на два-три пальца,в рис вставляем, в разных местах, не очищенные зубчики чеснока (4-6 шт).Накрываем крышкой на крышку плотным слоем полотенце(я ставлю толстое махровое в несолько слоем),и на медленном(маленьком)огне оставляем созревать часа 2+1,5 настоятся в подушках...


И вот плов наш готов....
приготовте заранее большой разнос(плоское блюдо).Берем казан накрываем разносом и резко переварачиваем(как в детстве песочные пасочки),плов должен выложится слоями в форме вашего казана....в металические пробки налеите небольное кол-во спирта и выставьте его на плов,перед подачей выключите свет и зажгите спирт в пробках,очень красиво и оригинально....Гости всегда довольны!!!


Приятного Вам АППЕТИТА!!!


С Уважением Элла(ЗанозА)

[осминожка]

Надо же какой интересный рецепт, я даже не подумала бы никогда смешать круппы в одном блюде. Спасибочки попробую

[Kati]

Каша богатырская

Когда-то делала что-то подобное, только вместо гречки ложила перловку и готовила в горшочке с мясом Тоже было очень вкусно!Отличное блюдо!

[ПАВЛИНА]

Каша богатырская

Соблазнила ты меня, надо сделать, а то мои горшочки скучают стоят. Спасибо за рецепт.

[Алена]

Цитата(Лелишна @ 14.3.2008, 19:52) Каша богатырская

И от меня спасибо.Замечательный рецепт.

[учитель]

ЛЕЛИШНА! СПАСИБО ЗА ВКУСНУЮ КАШУ!!!!!

[Лелишна]

Девочки, СПАСИБО!!
Ездила к маме у них тоже такую кашку сделала... Понравилось всем!!!

[SMAX]

Пошаговое фото, плова из баранины

[SMAX]

[SMAX]

[светуня]

ЛЕЛИШНА!!!!!!!!!!! великолепная БОГАТЫРСКАЯ КАША!!!!!!!!! Вот так придумают же!!! Спасибки тебе огромное.

[Sea]

Ризотто с морепродуктами



1,5 ст. риса
0,5ст. сухого белого вина
средняя луковица
зубчик чеснока
3 стак. рыбного бульона
морской коктейль
орегано, соль, оливковое масло

Мелко нарезать луковицу и чеснок. Оливковое масло разогреть и поджарить в нем лук и чеснок. Добавить в эту смесь рис и обжаривать, перемешивая, с тем, что рис пропитывался маслом - так 2-3 мин. Добавить вино. Разогреть бульон до кипения и понемногу добавлять в рис, все время перемешивая. Накрыть крышкой и после того, как половина бульона выпарится, добавить морепродукты, послоить, добавить орегано. Тушить до готовности.

[Ludmila]

Ризотто с морепродуктами

[Наташа]

Олинька, замечательный рецепт ризотто, быстро готовиться и очень вкусно

[Nerazumna]

ай какая вкуснятина!!!!! я очень-очень люблю такое!!!! СПАСИБО!

[Stern]

Ризотто с морепродуктами

Обожаю!!!