Пекарня, рецепты хлеба для хлебопечки Опции

[Kati]

Катюша,а тесто в ХП делала?

Ага, все как ты сказала.Я бы ручками так ни в жизнь не вымесила...

И мы принюхиваемся А где же он? Где он, красавец???!!!

А он спрятан до Рождества.Вот когда резать будем, пробу снимим так сразу и выложу.А то как же так, не знавши как получилось рецепт давать

[Милая]

Катюш, как здорово! Ну будем и мы ждать

А я сегодня хлебушек пекла на кефире с зеленью

Кефир - 120 грамм
Вода - 200 грамм
Масло (я горчичное брала) - 2 ст. ложки
Мука - 550 грамм
соь -1,5 ч.л.
Сахар - 2,5 ст.л.
дрожжи - 2 ч.л.
Зелень (я брала свежую - укроп, киндзу, петрушку) - по вкусу.

Очень воздушный получился и ароматный!!!!

[Kati]

Катюш, как здорово! Ну будем и мы ждать

А я сегодня хлебушек пекла на кефире с зеленью

Какой воздушненький и пушистенький!

Девочки, у меня вопрос возник по ХП...Когда тесто замесится, вы перед выпечкой хлеба мешалки не вытаскиваете?Я первый хлеб пекла не вытаскивала, так потом пришлось их из хлеба выковыривать , а вчера хлеб пекла и перед выпечкой вытащила мешалки, но у меня верхняя горбушка получилась не ровной, горбатой .Подозреваю, что это именно из-за того, что я тесто "нарушила".Расскажите как вы делаете, пожалуйста.

[iska78]

[quote name='Милая' date='8.12.2007, 18:35' post='123527']
Я хочу ма-а-а-а-а-а-а-ленький кусочек такого хлебушка попробовать. Такой аппетитный получился.

[Sea]

А он спрятан до Рождества.Вот когда резать будем, пробу снимим так сразу и выложу.А то как же так, не знавши как получилось рецепт давать

А он долежит? Я наверное пропустила - он хранится долго может?

Милая - так и хочется отщипнуть кусочек!

[Kati]

А он долежит? Я наверное пропустила - он хранится долго может?

Конечно долежит!Он не только долго хранится может, он именно должен долго лежать до созревания.Его обычно готовят за 3-4 недели и оставляют зреть.

[Милая]

Катюша, мешалку вынимать не надо! Она должна оставаться в хлебе! Ты ее потом из готового кирпичика вынимать должна

Спасибо за комплименты хлебушку, девочки, мы уже половину схомякали!

[Kati]

Катюша, мешалку вынимать не надо! Она должна оставаться в хлебе! Ты ее потом из готового кирпичика вынимать должна

Понятно.....Спасибо!

[Sea]

Конечно долежит!Он не только долго хранится может, он именно должен долго лежать до созревания.Его обычно готовят за 3-4 недели и оставляют зреть.

Катюш, а в чем его хранить можно? Я прочитала, что ты его в фольгу и пакет запрятала. А если в бумажном пакете? Зачерствеет? Я загорелась испечь на рождество!

[Милая]

Понятно.....Спасибо!

Не за что

[Kati]

Катюш, а в чем его хранить можно? Я прочитала, что ты его в фольгу и пакет запрятала. А если в бумажном пакете? Зачерствеет? Я загорелась испечь на рождество!

Оленька, я думаю, что в бумажном пакете хуже будет.Я его выпекала на 3х слоях фольги(что бы низ не подгорел, так как время выпечки большое).Потом все как по рецепту обмазала растопленным сливочным маслом и сахаром, дала остыть и обсыпала густо сах.пудрой.И потом вместе с этой фольгой еще в фольгу завернула, и в цилофановый пакет.Вообще в Европе Штоллены продаются просто в плотно закрытом цилофановом пакете.

[Мурочка]

Очень воздушный получился и ароматный!!!!

Чую-чую!

[Милая]

Чую-чую!

[Мурочка]

Взаимно!

[Kati]

Рецепт из инструкции к моей ХП.

Мерная чашка=230мл
Мерные ложки=чайным и столовым без горки.

Картофельный хлеб.

• 3/4 чашки теплого отвара картофеля(я положила подогретое молоко)
• 2 большие ложки сл. масло или маргарина не соленого(я положила раст. масло)
• 3 большие ложки сухого молока
• 2 большие ложки быстрорастворимых картофельных хлопьев
• 1 маленькая ложка сахара
• 1 1/2 маленькая ложка соли
• 1 большое яйцо комнатной температуры
• 4 чашки хлебной муки
• 2 1/4 маленькая ложка сухих дрожжей для ХП

Все ингредиенты поместить в ХП по рекомендациям к Вашей ХП.Программа Basik, размер 2lb (900 гр), корочка средняя.За тестом нужно следить, мне пришлось добавлять еще молоко.ПО сигналу добавида еще сухой зелени(укроп, орегано и петрушка).Хлебушек получился вкусный, пушистый и мягкий.В размеразх очень сильно вырос, не доставало пару сантиметров и выскочил бы из ХП Правда "крыша у него съехала" , так как вытаскивала мешалки...Смотрите сами