Пекарня, рецепты хлеба для хлебопечки Опции

[Kati]

А я то со своими булками приперласЯ сюда

И чЁЙ-то ты на булки наговариваешь?Как по мне так вообще чудесный булочки получились!Вкусные, красивые и полезные!

[светуня]

Спасибо, девочки, что помидорами не закидали

[Nerazumna]

Стерн! Спасибки за пояснения... а то я подумала что "немцы" какие то шибко жутко переборчивые и врэээээдные!!!!!

[Мурочка]

Спасибо, девочки, что помидорами не закидали

Очень вкусные булки!Только такими и питаюсь!Молодец!

[podruga]

Спасибо, девочки, что помидорами не закидали

Блин, скромница наша.Пора менять звание.СУПЕР булочки, и точка.

[Stern]

Вчера предприняла вторую попытку сделать картофельное тесто от Светуни.Но что-то меня на нём "клинит"! Яйцо положить забыла,лимона дома не оказалось,а концентрированную отраву из бутылки лить не хотелось. В результате получилось

Тесто картофельное "Универсальное"


Молоко,сыворотка,пахта,вода - 300 мл (посливала все остатки )
Дрожжи свежие 15 гр
Сахар 1 стол.ложка
Соль 1,5 чайн. ложки
Мука белая 400 гр
Сухое картофельное пюре 5 стол.ложек
Масло растительное 2 стол. ложки
Только для "немцев"!Добавить 1 стол.ложку глютэна!

Жидкость,соль,сахар,дрожжи подогреть до "парной" температуры,влить в ведёрко ХП.Сверху просеять муку,всыпать пюре,влить масло.
Режим "тесто".
Тесто очень воздушное и приятное в работе.Мелкопористое.
Из этого теста у меня получились две пиццы диаметром 21 см и 4 плюшки.Плюшек нужно было делать, как минимум,6.Очень большие получились.

[Diana]

Вчера предприняла вторую попытку сделать картофельное тесто от Светуни.Но что-то меня на нём "клинит"! Яйцо положить забыла,лимона дома не оказалось,а концентрированную отраву из бутылки лить не хотелось. В результате получилось

Тесто картофельное "Универсальное"


Молоко,сыворотка,пахта,вода - 300 мл (посливала все остатки )
Дрожжи свежие 15 гр
Сахар 1 стол.ложка
Соль 1,5 чайн. ложки
Мука белая 400 гр
Сухое картофельное пюре 5 стол.ложек
Масло растительное 2 стол. ложки

Жидкость,соль,сахар,дрожжи подогреть до "парной" температуры,влить в ведёрко ХП.Сверху просеять муку,всыпать пюре,влить масло.
Режим "тесто".
Тесто очень воздушное и приятное в работе.Мелкопористое.
Из этого теста у меня получились две пиццы диаметром 21 см и 4 плюшки.Плюшек нужно было делать, как минимум,6.Очень большие получились.

Вот еще плюшечки

[Алена]

Смотрю-смотрю и насмотреться не могу !!!!
Такая красота у тебя получилась!!!И так заманчиво на меня глядит с фотографий !

[Stern]

Диана,Алёна,спасибочки!!!

[Nerazumna]

вот "пекунья" на пару со Светуней!!!!

Выдумщицы вы, девочки!!!!! я просто в восторге!!!!
столько всяких вкусностей печь!!!!!
Молодчинки!

[Kati]

Тесто картофельное "Универсальное"

Красота! Плюшечки загляденье получились!Ну а пицца вообще шикарная! Я представляю какая она вкусная!

[Stern]

Разумничка,Катюша,спасибки!!!

[светуня]

ВААААААААААААААУ!!! Вот какой рецептик УНИВЕРСАЛЬНОГО!!!! Стащила уже!!!!!

[Stern]

Спасибочки,Светуня,за доверие!!!

[Stern]

Рецепт с болгарского сайта.Перевод мой.


Императорские булочки(Kaiserbrotchen).


500 г белой муки
300 мл тёплого молока
40 г свежих дрожжей
или 7 г сухих
1 стол. ложка сахара
1 стол.ложка соли
75 г сливочного масла
1 яйцо
кунжут ,мак

Молоко подогреть,влить в ведёрко хлебопечки.Дальше всё как обычно-просеять муку,соль,сахар,растопленное масло- в разные углы ХП.
Режим "тесто".
Готовое тесто раскатать,свернуть рулетом,разрезать рулет на 15 частей,сформировать булочки и оставить их подниматься в тёплом месте,накрыв плёнкой,минут на 30.
Сделать острым ножом надрезы,смазать яйцом,посыпать маком или кунжутом и выпекать минут 15 при температуре 200 градусов Цельсия.
Булочки типично немецкие и не зря имеют немецкое название!
Они НЕ сладкие!Но прекрасно подходят для бутербродов и закусок!
Муж(немец),который кричал,что ужинать сегодня не будет ,доедает с маслом и сыром третью и урчит от восторга!