Пекарня, рецепты хлеба для хлебопечки Опции

[Kati]

Это сдобная булка, красивая и ароматная. 70г сахара, это 3ст. ложки полные. Реши сама, будешь ли ты уменьшать кол-во. Для обычного классического дрожжевого теста для пирожков идет одна столовая ложка на 1 стакан жидкости.

Спасибо,буду пробовать.
Викуша,хлебопечка у тебя по описанию просто чудо!!!Обалденно!Спасибо за рецепт хлебушка!Когда-нибудь я тоже куплю хлебопечку ....пока это ничего больше,чем мечты,но я искренни надеюсь.

[Ludmila]

Викуша какая прелесть, наверная это мечта любой хозяйки!!!

[Викуша]

Викуша какая прелесть, наверная это мечта любой хозяйки!!!

Да,Людмила,вещь,конечно,классная,уже перестали покупать магазинный хлеб.Но я еще не все ее функции успела попробовать.Мне интересно,как получится дрожжевое тесто и тесто для пиццы,когда попробую,обязательно расскажу.

[Ludmila]

Да,Людмила,вещь,конечно,классная,уже перестали покупать магазинный хлеб.Но я еще не все ее функции успела попробовать.Мне интересно,как получится дрожжевое тесто и тесто для пиццы,когда попробую,обязательно расскажу.

Если не секрет, дорогая она (печь..) в EUR

[ва-юр]

Викуша, а небольшие булочки она тоже делает?

[Викуша]

Если не секрет, дорогая она (печь..) в EUR

Нет.Людмила,не секрет,она стоит около 160 EUR( в пересчете с наших рублей).

Викуша, а небольшие булочки она тоже делает?

Нет,Ва-юр,там одна стондартная форма для буханки хлеба.Я хочу попробовать дрожжевое тесто для булочек сделать в печке,а выпекать их в обычной духовке.

[ва-юр]

.....Я хочу попробовать дрожжевое тесто для булочек сделать в печке,а выпекать их в обычной духовке.

Я слышала, что так делают. Вымешивают тесто в машине, а потом пекут в духовке.

[Викуша]

Девочки,вчера продолжала экспериментировать со своей хлебопечкой.Пекла сырный хлеб.Рецепт нашла на одном из форумов в инете.Эх,жалко ,девочки,что я не могу вас угостить.Я такого вкусного и своебразного на вкус хлеба ещё не ела.Его можно есть просто,как самостоятельное блюдо.Жаль фотик у меня не ахти какой,не могу на фотографии показать структуру хлеба,изображение получается очень мутное.Я не знаю,можно ли поэтому рецепту сделать хлебушек в обычной духовке,но рецепт напишу,вдруг кто-нибудь рискнет.И если вдруг автор этого рецепта" забредет к нам в гости"-большое ему спасибо.
Итак "СЫРНЫЙ ХЛЕБ"
1 ч.л. сухих дрожжей
450 г. пшеничной муки
1,5 ч.л. соли
2,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. сухого молока
1,5 ст.л. оливкового масла
1 яйцо+1 желток
100 г. мелконарезанного сыра(у меня был "ламбер")
180 мл. воды.

[Kati]

Викуша!Интересный рецепт,спасибо!Да,жаль,что угоститься нет возможности... Я бы с удовольствием попробовала бы...Может и решусь испечь этот хлебушек в духовке.Викуша,как ты думаешь,если я заменю сухие дрожжи на свежие,как получится?А то из здешних сухих дрожжей выпечка не поднимается вобще.

[Викуша]

Kati, я думаю,что можно заменить,но вот в каких пропорциях???Я с дрожжевым тестом не очень дружу,а вот моя мама в этом ас.Так вот, она вообще никогда не произнавала сухие дрожжи.Но в хлебопечку идут только сухие.Может кто-нибудь из девочек поскажет пропорции

[Kati]

Kati, я думаю,что можно заменить,но вот в каких пропорциях???.....
Может кто-нибудь из девочек поскажет пропорции

Я вот тоже насчет пропорций не знаю...Тогда подождем,что наши умницы-хозяюшки посоветуют.

[Ludmila]

Я вот тоже насчет пропорций не знаю...Тогда подождем,что наши умницы-хозяюшки посоветуют.

1 ч л сухих дрожжей, это 25 гр "мокрых"
Проверено мной лично....

Как мне хочется испечь хлебушек, только есть некому.....
Я сейчас не ем его, а муж признает только магазинный белый батон.

[Kati]

1 ч л сухих дрожжей, это 25 гр "мокрых"
Проверено мной лично....

Как мне хочется испечь хлебушек, только есть некому.....
Я сейчас не ем его, а муж признает только магазинный белый батон.

Спасибо,что просвятила в переводе с сухих на свежие дрожжи!
Неужели магазинный батон вкуснее свежеиспеченого домашнего хлебушка???

[Викуша]

Да,Людмила.БОЛЬШОЕ СПАСИБО за информацию о дрожжах,а то в рецептах дрожжи указывают разные и как с ними разобраться я не знала...

[Викуша]

Девочки,не могу не поделиться рецептом хлебушка,уж очень он получился вкусный и красивенький.Спасибо автору рецепта,где нашла-не помню.Я в поисках интересных рецептов хлебушка пересмотрела весь инет.
ГОРЧИЧНЫЙ ХЛЕБ.
1 ст. воды
3 ст.л. жидкой горчицы
1 ст.л. раст. масла
2 ст. пшеничной муки
1 ст. ржаной муки
1 ст.л. овсяных хлопьев
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. дрожжей



А какой стоял запах,когда он пекся......не передать!Испекла вчера ,ближе к вечеру,сегодня за завтраком доели последний кусочек!

Эскизы прикрепленных изображений