Пекарня, рецепты хлеба для хлебопечки Опции

[Алена]

Худеющая Алена одну горбушку схватит и никому не отдаст !!!!!
В мою особую диету входят горбушки хлеба !!!!!

[Stern]

Светуня,

[piratka]

[quote name='Stern' date='21.6.2007, 19:52' post='90391']
А вот кому к ужину чёрненького хлебушка?

Так торопилась вам показать,что тёплым разрезала,"аж парок ещё идёт"!Пропёкся отлично и "в жизни" ещё темнее,чем на фотке.Горбушечку,конечно,уже схряпала! Ммммммммм

Рецепт снова с хлебопечки.ру.автор Dentist.

Черный пивной хлеб

Ингредиенты:

Пиво темное (чем темнее и нефильтрованнее, тем лучше) – 200 мл.
Вода - 75 мл
Заварка (крепкая, можно горячую) - 75 мл.
Мука пшеничная - 2 чашки (чашка – 230 мл.)
Мука ржаная - 1,5 чашки. (добавила при замесе 2 ст. лож.).
Сахар – 1,5 ч. лож.
Соль - 1,5 ч. лож.
Кофе растворимый - 1 ч. лож.
Какао - 1 ч. лож.
Сухое молоко - 2 ст. лож.
Масло растительное – 1 ст. лож.
Сухое картофельное пюре (хлопья) - 1,5 ст. лож.
Дрожжи - 1,5 ч. лож.
Кориандр молотый (тмин) - 1 ст. лож.
Я ещё добавила 2 стол.ложки (мерные) сухой закваски.


А где можно купить ржаную муку? думаю, что у нас в Киеве ее найти можно, но только ГДЕ ИСКАТЬ?

[Stern]

А вот сегодняшний хлебушек.Снова от Dentist.И снова ОЧЕНЬ иОЧЕНЬ!!!


Хочу поделится рецептом ржаного хлеба, который мы печем почти каждый день и от которого в восторге не только наша семья, но и все знакомые и родственники которые его дегустировали.


Сначала нужно приготовить ЗАКВАСКУ

1 стакан ржаной муки
1 стол. л сахара
2 чайн.л. дрожжей
воды добавить столько, чтоб получилось жидковатое тесто.

Выдерживать 18 часов в теплом месте накрыв полотенцем (не накрывать крышкой, иначе будете собирать закваску по всей кухне, как мы однажды )
Затем убираем в холодильник до полного использования.

Сам хлеб:

Полтора стакана пшеничной муки (стакан=200мл)
Полтора стакана ржаной муки
2 стол. л. закваски (с верхом-сколько унесете)
1 стакан чая (1 ч. л. чая на стакан)(стакан 200мл)
2 стол. л. сахара
2 стол. л. сухого молока
2 ч. л. соли
1 ч. л. какао
1 ч. л. раст. кофе
1,5 ч. л. сухих дрожжей

Закладывать все ингредиенты по рекомендации вашей хлебопечки. И выпекать в режиме "ржаной хлеб".
Какао и кофе класть желательно, но не обязательно (они придают классический цвет ржаному хлебу). Заварка придает хлебу свежесть горного утра (это цитата из рецепта, но я горное утро не унюхала )

В общем все на готовку ржаного хлеба, он действительно стоит того.

Приятного всем аппетита.
Так как мы едим хлеб в медленном темпе,я побоялась,что зачерствеет и добавила 1 стол.ложку растительного масла.Какао и кофе отмеряла не мерной,а обычной чайной ложкой с горкой.

[Kati]

А вот сегодняшний хлебушек.Снова от Dentist.И снова ОЧЕНЬ иОЧЕНЬ!!!

Стеллочка,прелесть хлебушек! Моя горбушечка еще в сохранности?

[Stern]

Спасибо!!!Конечно,Катюша,горбушка тебя ждёт!!!

[Kati]

Спасибо!!!Конечно,Катюша,горбушка тебя ждёт!!!

Ой-ой-ой,спасибочкииииии!

[piratka]

можно я повторю свой вопрос, а то ответа я так и не дождалась, где можно купить ржаную муку? а то я видела пока только пшеничную

[Stern]

Я,к сожалению,не могу помочь. Живу в Германии.

[учитель]

можно я повторю свой вопрос, а то ответа я так и не дождалась, где можно купить ржаную муку? а то я видела пока только пшеничную

Я думаю,что в магазине можно купить.В Киеве в любом крупном супермарките.

СТЕЛЛОЧКА! ТВОЙ ХЛЕБУШЕК КАК ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ!
КАЖДЫЙ РАЗ ЛЮБУЮСЬ ИМ, СПАСИБО ТЕБЕ!!!!!!!!!!!!!!
КАК МНЕ ТОЖЕ ХОЧЕТСЯ ИМЕТЬ ТАКУЮ ЗАМЕЧАТЕЛЬНУЮ ВЕЩЬ,НО ПОКА ЭТО ТОЛЬКО МЕЧТЫ!
ПОЭТОМУ С ОГРОМНЫМ УДОВОЛЬСТВИЕМ УГОЩАЮСЬ ТВОИМ ХЛЕБУШКОМ!!!!!!!!!

[Stern]

Танечка,спасибо,дорогая!!!
Желаю тебе поскорей получить ХП !!! Тогда хлебушек у нас будет не только вкусный,но и полезный!

[учитель]

Танечка,спасибо,дорогая!!!
Желаю тебе поскорей получить ХП !!! Тогда хлебушек у нас будет не только вкусный,но и полезный!

СПАСИБО! Я УЖЕ ЗАБРОСИЛА УДОЧКУ НА СЧЕТ ПОДАРКА КО ДНЮ РОЖДЕНИЯ! ТАК,ЧТО СКОРО ДУМАЮ ПОЛУЧУ

[ва-юр]

Хочу поделится рецептом ржаного хлеба, который мы печем почти каждый день и от которого в восторге не только наша семья, но и все знакомые и родственники которые его дегустировали.

Красавчик! Наверное, скУсныыыый!

можно я повторю свой вопрос, а то ответа я так и не дождалась, где можно купить ржаную муку? а то я видела пока только пшеничную

В Эстонии он в свободной продаже.

[Stern]

Спасибо,Ва-юрчик! Действительно очень вкусный!

[Алена]

Стеллочка!ОХ!ОХ!!!АХ!АХ!
Какой черненький красавеЦ!!!!! Кусочек утаскиваю себе под селедочку !!!!
АХ!!!!