 Пекарня, рецепты хлеба для хлебопечки |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 20.5.2007, 22:02
Сообщение
#191
|
|
 Душа компании  Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558  |
Подруженька,ты настоящая француженка!!!
 Я имею ввиду,специалистка по французскому хлебу!  Хлебушек чудный у тебя получается!!!  А я с результатом моей "тайной" фотосессии.Хлебушек очень вкусный.А ещё фишка в том,что не черствеет долго.Я его в плёнку завернула и он у нас четыре дня(выдавали по чуть-чуть,чтобы растянуть удовольствие ) свежим продержался.Рецепт с кукинга.Автор s0ver.Всё делала точно по рецепту,только на полпорции. Хлеб "Закусочный"(С сыром,укропом и салями). все в порядке закладки в печку: 1. сухие дрожжи САФ-Момент - 2 чайных ложки 2. мука пшеничная - 4 чашки (32 floz) 3. сахар (пробовали коричневый - разницы нету) - 2,5 столовых ложки 4. сухое молоко (найдите без растительных добавок) - 2,5 столовых ложки 5. соль (обязательно мелкая и поваренная!) - 2,5 чайных ложки 6. масло оливковое - 2,5 столовых ложки 7. сыр мелкопорезанный (Эдам вполне подойдет) - грамм 150 8. сушеный укроп - 1,5 столовых ложки 9. вода - 350 мл. 10. салями, мелкопорезанное (класть в диспенсер) - грамм 150 (мы кладем почти полный диспенсер) 11. сушеный чеснок (класть в диспенсер) - 1,5 столовых ложки(я положила половину чеснока,половину лука) У меня диспенсера нет,засыпала добавки по сигналу,пекла в режиме "сладкий хлеб".Чашка-230 гр.   
|
 |
 
|
|
20.5.2007, 23:49
Сообщение
#192
|
|
 Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46  |
Штернушка! С ума можно сойти от такого хлебушка! Ты меня доконала! Наверное, с зарплпты куплю. Пусть нет такой ХП как я хочу, я уже согласна на любую.
|
|
|
|
|
21.5.2007, 5:28
Сообщение
#193
|
|
 Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Цитата(Stern @ 20.5.2007, 15:02) [snapback]85113[/snapback] Хлеб "Закусочный"(С сыром,укропом и салями). Обалдеть можно!  Вот так хлебушек!  Какой же он вкуснючий !А какой красивый!
|
|
|
|
|
21.5.2007, 5:30
Сообщение
#194
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Цитата(ва-юр @ 20.5.2007, 23:49) [snapback]85120[/snapback] я уже согласна на любую. Покупай,Ва-юрчик!!! Вот у нас рецептов прибавится!!!  Только всё-таки не хватай первую попавшуюся,выбери с толком,с чувством,с расстановкой!  |
|
|
|
|
21.5.2007, 6:40
Сообщение
#195
|
|
 Наша птичка Группа: Форумчанин Сообщений: 1,385 Регистрация: 22.9.2006 Из: г. Екатеринбург Пользователь №: 518 |
Цитата(Stern @ 21.5.2007, 2:02) [snapback]85113[/snapback] Хлеб "Закусочный"(С сыром,укропом и салями). все в порядке закладки в печку: Ого ни чего себе вкуснятина-а-а!!! |
|
|
|
|
21.5.2007, 6:51
Сообщение
#196
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Спасибочки,Лизавета!!!
|
|
|
|
|
21.5.2007, 7:06
Сообщение
#197
|
|
 Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
Цитата(podruga @ 19.5.2007, 17:11) [snapback]84870[/snapback] Снова я с французским хлебом, Ну и красотень у тебя получилась, подружка!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ОТЛИЧНЫЙ хлебушек!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
21.5.2007, 7:07
Сообщение
#198
|
|
 Задушевная подружка Группа: Форумчанин Сообщений: 7,238 Регистрация: 19.9.2006 Из: Москва Пользователь №: 505 награды:  |
Стелла,хлеб замечательный получился.У меня только вопрос.В моей ХП в инструкции написано,чтобы не соприкасались вода и дрожжи в процессе закладывания их в печку.И практически все рецепты такие,что сначала вода,мука,все остальное,а дрожжи чуть ли не последние.А у тебя все наоборот.Или так тоже дрожжи с водой не контачат на момент закладки?Как то страшновато делать
|
|
|
|
|
21.5.2007, 7:08
Сообщение
#199
|
|
|
Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
Цитата(Stern @ 21.5.2007, 0:02) [snapback]85113[/snapback] Хлеб "Закусочный"(С сыром,укропом и салями).  Молчу, молчу, молчу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
21.5.2007, 7:13
Сообщение
#200
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Светуня,Подруженька,спасибочки!!!
Подруженька,у меня дрожжи были другие,не саф-момент.С ними можно порядок закладки менять.Но я уверена,что если ты соблюдёшь инструкцию и положишь всё как обычно,хлебушек прекрасно получится.Я считаю,что тут(я имею ввиду порядок закладки продуктов) автор перемудрил немного.
|
|
|
|
|
21.5.2007, 7:15
Сообщение
#201
|
|
|
Задушевная подружка Группа: Форумчанин Сообщений: 7,238 Регистрация: 19.9.2006 Из: Москва Пользователь №: 505 награды: |
Цитата(Stern @ 21.5.2007, 9:13) [snapback]85209[/snapback] Светуня,Подруженька,спасибочки!!! Подруженька,у меня дрожжи были другие,не саф-момент.С ними можно порядок закладки менять.Но я уверена,что если ты соблюдёшь инструкцию и положишь всё как обычно,хлебушек прекрасно получится.Я считаю,что тут(я имею ввиду порядок закладки продуктов) автор перемудрил немного. Ну что ж,попробуем,а твой режим СЛАДКИЙ ХЛЕБ,сколько часов и порядок какой в нем? Не посмотришь?Чтоб приравнять к своему какому-нибудь. |
|
|
|
|
21.5.2007, 7:16
Сообщение
#202
|
|
|
Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
Цитата(podruga @ 21.5.2007, 9:06) [snapback]85203[/snapback] Стелла,хлеб замечательный получился.У меня только вопрос.В моей ХП в инструкции написано,чтобы не соприкасались вода и дрожжи в процессе закладывания их в печку.И практически все рецепты такие,что сначала вода,мука,все остальное,а дрожжи чуть ли не последние.А у тебя все наоборот.Или так тоже дрожжи с водой не контачат на момент закладки?Как то страшновато делать Ленуль!!! Для каждой печки своя последовательность. В наших так, а у Стеллочки полычается, что наоборот. Я много читала о таком. Если собирешься делать ее хлеб, закладывай как положено в твоей ХП. Сначало жидкость, и заканчивая дрожжами. А я вот все по булочкам. Рецепт БУЛОЧКИ ДОМА ПАРКЕРОВ только муки положила чуть меньше, а добавила геркулес, семя льна, отруби все по 2ст.л. и положила 1.5.чл. соли. К обеду то, что нужно. Сделала лепешку, намазала растопленным маслом, свернула, скрутила (как белье выжимаем), завязала узелок, дала подойти, смазала опять маслицем. Готово!!! "УЗЕЛКИ" с добавками" 
|
|
|
|
|
21.5.2007, 7:23
Сообщение
#203
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Приехали мы вчера домой.Все магазины закрыты,хлеб купить негде(можно было на заправке,но мы так намучались от стояния в пробках,что даже не подумали об этом.
Сделала хлебушек из того,что было и получила очень вкусный ,нормальный(что в условиях Германии немоловажно) белый хлеб.Ну точно такой,как дома в магазине покупала! Нормальный белый хлеб. 200 гр йогурта 250 гр воды 750 гр муки(тип 405-это для немецких пекарей) 2 чайные ложки соли 1 столовая ложка сахара 2 столовые ложки растопленного маргарина 1 столовая ложка подсолнечного масла 2 чайные ложки дрожжей Режим "белый хлеб".  
|
|
|
|
|
21.5.2007, 7:26
Сообщение
#204
|
|
|
Задушевная подружка Группа: Форумчанин Сообщений: 7,238 Регистрация: 19.9.2006 Из: Москва Пользователь №: 505 награды: |
Светунь,какие необычные булочки
|
|
|
|
|
21.5.2007, 7:28
Сообщение
#205
|
|
|
Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
Хлеб очень хороший. Про "нормальный" ничего не могу сказать - они все у тебя НОРМАЛЬНЫЕ
. и ОТЛИЧНЫЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!Цитата(podruga @ 21.5.2007, 9:26) [snapback]85221[/snapback] Светунь,какие необычные булочки 
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.8.2025, 17:29 |