Пекарня, рецепты хлеба для хлебопечки Опции

[светуня]

Здоровско!!! Когда начнешь тоже печь???? Давай, приступай

[podruga]

Здоровско!!! Когда начнешь тоже печь???? Давай, приступай

Надо.....начать,потом ведь мои с меня не слезут.Давай,кричать будут.А я что? Смотреть на них,уплетающих эту бесподобную вкусноту?Как тяжело.Но ради вас придется.

[светуня]

Придется, конечно!!!!!!!!!!! Куда ты денешься от нас !!!!!!!!!

[светуня]

Рецепты из моей книжечки. Чашка - 230гр., в ложках все без горок. Выход буханки 680гр.



КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ



1яйцо остальное вода 1 чашка и 3 ст.л.

Раститтельное масло 2 ст. л.

Лимонный сок 1 ч.л.

Пшеничная мука 3 чашки



Картофельное пюре быстр/раст 5ст.л.

Соль 1.5.ч.л

Сахар 2 ст.л.

Дрожжи 2 ч.л

Можно добавить зеленого лука м/резаного. Выпекать в режиме ОСНОВНОЙ.

ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ

Вода 1 чашка и 3ст.л.

Пшеничная мука 3 чашки

Соль 1.5 ч.л.

Сахар 5 ст.л.

Сухое молоко 2 ст.л.

Сливочное масло 50гр

Дрожжи 2 ч.л.

Вепекать в режиме ФРАНЦУЗКИЙ

ФРАНЦУЗКИЙ ХЛЕБ

Вода 1 чашка и 2 ст.л.

Пшеничная мука 3 чашки

Соль 1.5 ч.л.

Сахар 3 ст.л.

Дрожжи 2 ст.л.

Выпекать в режиме ФРАНЦУЗКИЙ

Если после подхода теста выложить, то можно приготовить из него вкусненькие КРУАССАНЫ.

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 1 см. Зрительно разделить его на три части, и на ту , которая в середине выложить 200гр маргарина. Пачку порезать на кусочки толщиной 5мм и такими пластинами разложить на тесто. Сложить его чуть раскатать, опять сложить и в холод на 20-30 мин. Затем опять раскатать, сложить и в холод. Так примерно 4 раза. После этого тесто (из холодильника) раскатать толщиной 7мм. Порезать острым ножом на треугольники и свернуть. Только НЕ ПЛОТНО!!!! Можно положить начинку. И убрать опять в холодильник на 30 мин. Затем сразу в горячую духовку.

Конечно, очень трудоемко, но результат все оправдывает. Получается очень вкусно.

[Stern]

Спасибо большое,Светуня,за рецепты!!! Обязательно все испробую!
А круассаны ВАЩЕ!!!!!

[светуня]

СМЕТАННЫЙ ХЛЕБ

Сметана 25% 125гр (если сметана не очень густая, то кол-во муки можно увеличить на 1 ст.л.)

Вода 0.5 чашки



Пшеничная мука 3 чашки

Соль 1 ч.л.

Сахар 3 ст.л.

Сливочное масло 2 ст.л.

Дрожжи 2 ч.л.





После БИПА добавить по желанию жареных подсолнечных семечек или кунжута 0,3 чашкиВыпекать в режиме РУССКИЙ ПОВАР (это у меня так)



На доброе здоровье, Стеллочка!!!!!!!!!

[podruga]

Светуня,сижу и сравниваю рецепты.Один к одному

[GuNa]

Конечно, очень трудоемко, но результат все оправдывает. Получается очень вкусно.

Светуня, можно я тебе немного облегчу этот процесс
Растопи масло сливочное, ту норму которая тебе нужна, на это тесто. в микро, пусть стоит поностью остывает и даже можно сказать застывает, но не в холодильнике., там водичка будет выделяться. Так вот эту водичку слей с масла.
Тесто расскатай в тонкий пласт, как ты и пишешь, такой толшины подходит и намазывай это полностью остывшее масло без жидкости на этот пласт теста.
Оставляй его лежать намазанным до момента когда масло слегка подзастынет на тесте., Потом бери тонкую длинную скалку (в диаметре чуть больше чем горлышко пивной бутылки ) и накручивай этот пласт теста на эту скалку в рулет плотненький, но по тесту руками не дави, только за края скалки держись. Ну вот накрутила теперь разрезай тесто прямо на скалке по середке, получится полоса теста слоеная в приличное кол. рядов, потом уже эту полосу разрезай на три-две части и уложи эти части одну на другую. Все готово. Потом в пленку и в морозильник на минут 30-40, а потом поднимай в холодильник на 2 часа ( на нижнюю полку). Отличное слоеное тесто выходит

[светуня]

Это тогда, что , получается ??? Надо потом снять со скалки этот "рулет"? А потом в итоге раскатать после холодильника???? Правильно я поняла??? И получится готовое уже к разделке тесто. Этот метод не я придумала. Вычитала где то, поэтому так и делала. Если как у тебя делать, то , конечно, очень просто получается.

[светуня]

Вот мой "Луковый хлеб" от Багиры!!!

[Stern]

ВАУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я ещё так не умею,но я научусь!

[Лиза]

А я в хлебопечке очень люблю тесто дрожжевое на пирожки и беляши делать. Всё закинул и отдыхай.

[Kati]

Вот мой "Луковый хлеб" от Багиры!!!

Красотища какая! Ну девченки,дразнитесь этим чудом,ХП,сил никаких нет!

[Алена]

светуня
Вот мой "Луковый хлеб" от Багиры!!!

АХ!!!КАКАЯ КРАСОТА!!!!!

[Stern]

АХ!!!