советы Михалыча, всякое нужное для удовольствия кушанья Опции

[Свет`ОК]

[quote name='Михалыч' date='28.5.2007, 16:42' post='86912']
и вот по моему самый вкусный рецепт ( мой) ---вернее ТЕХНОЛОГИЯ !!!!!!!

Свиная шейка шпигованная - запеченная


Михалыч вы искушите нас . Завтра обязательно попробую такую красоту приготовить для мужа. Спасибо большое за рецепт.

[Стас]

Спасибо Михалыч ! Рецепт шейки "слямзил"! Должно быть очень вкусно !

[Михалыч]

ДРУЗЬЯ -

КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

ЖАЛКО- что фотки пока не победил -- вчера Сам готовил -- (и у меня пока тодько WEB камера --)

Ваш МИХАЛЫЧ !!

**еще осталось ( продукта )-- попробую через Уважаемых Модераторов положить картинку

летит --на УРА !!!!!!!!!!!!!!


Стас ---гарантирую ---
если-придерживаться ТЕХНОЛОГИЕЙ - то получится !!!!!!!!!!!!
коннечно есть тонкости -- с которыеми и делюсь
а по поводу всяких " уникальных " рецептов - НЕ верю
ВАЖНО ЗНАТЬ ТЕХНОЛОГИЮ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


ваш Михалыч

[Михалыч]

Мое мнение ---

если знаеш технологию -- и знаеш на кого готовиш ( на разные приЕмы и страны !!!) -- ВСЕ получится
И НАВЕРНОЕ -----

ИЗУЧАЙТЕ технологию приготовления !!!!
а все енти " рецепты " ----НА помойку !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Лизавета]

а все енти " рецепты " ----НА помойку !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Алена]

Михалыч
ИЗУЧАЙТЕ технологию приготовления !!!!
а все енти " рецепты " ----НА помойку !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Иногда есть только рецепт,а технология приготовления не прикладывается .
Сделаешь,как знаешь ,а получается-пальчики оближешь-!!!!! Еще потом других научешь,и все довольны !!!

[Михалыч]

Алена ..............

Если вааще чуть знаете технологию ........
то Вам рецепты и не нужны

.......... есть один завет ...........

********* если каждый продукт съедобен -- то вместе - то же съедобно *********
и на эту тему -- только фантазия

а все рецепты -- только очередная фантазия


Ваш Михалыч

[Алена]

Технологию я конечно более-менее знаю
А рецепты новые люблю читатьи по ним делать.

[Михалыч]

повар -- это технолог !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
что есть в холодильники --- то и изготовим !!!!!!!!!

Алена ..........
на то и форум --чтоб обмениваться всяими рецептами и мыслями по кулинарии

сколько людей -- столько и мнений !!

[светуня]

а все рецепты -- только очередная фантазия


Ваш Михалыч

Это по мне!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Михалыч]

Некотрое время не было канала инета --
тогда некий рецепт --


Курочка "маринованная "

Берем не жирную курочку --
( если замороженная то оттаиваем в холодной воде )
режем по грудке - вроде как пополам
разворачиваем в " пласт "
отбиваем ( надо достигнуть результата когда все косточки и суставы -- просто в труху )
начинаем мариновать :
2-3 дольки свежего чеснока ( через давилку )
стебли душистых травок
перец горький ( черный и белый )
1 чайную ложку уксуса - виноградного !!
это все кладем внутрь
сворачиваем в "рулон"
сверху мажем аджичкой
оставляем на 1 час -- или больше
вынимаем из маринада ( и сохраняем его )
обмываем курочку
и на горячую сковородку с оливковым маслом
несколько минут ( до образования корочки )
переворачиваем -- и то же самое
перекладываем в протвинь и на 20 минут в духовку ( не более 160 градусов )
минут через 10 добавляем наш маринад


Результат -- вкусная курочка и не очень сухая !!

Приятного аппетита !!

[Ирэн]

Курочка "маринованная "

Очень вкусно!!!
На выходных попробую!

[Михалыч]

я попросил наших провайдеров положить фотки -
- первая как мариновать
-вторая -что получилось

к сожалению пока не освоил куда и что кидать

Ваш Михалыч

[Михалыч]

Немножко не получилось --как раз наоборот -- Провайдерам СПАСИБО !
и небольшое дополнение
" гарнир к курочке "
Китайская капуста
Дольки помидор +лучек +огурец
зелень разная
сок лимона - не много
сок граната
специи
-несколько долек яблочка
НЕ СОЛИМ !!

Приятного аппетита


Уже все поправили -- Спасибо

[светуня]

Отличная КУРОЧКА!!!! ТОже люблю мариновать так. Вообще всегда эксперементирую с мариадами. Только так сильно не отбиваю , а то потом мелкими костями придется плеваться !!!!