советы Михалыча, всякое нужное для удовольствия кушанья Опции

[светуня]

светуня -- а как же похудеть -- но по Вашей просьбе обязательно положу -- что знаю

А я и не худею, ем все подряд, но только в ограниченных колличествах

У меня муж очень любит разную выпечку - не может без нее.

УХ ТЫЫЫЫЫЫЫЫ!!! Какой рецептик интересный сразу!!! Представляю на кипяченом молоке вкуснота какая будет. Вопросик сразу, Михалыч, можно. Я так понимаю, что сначала опару ставим. На 12 часов??? Правильно или нет???

[Михалыч]

Светуня -- да -все правильно -- это действительно вкусно -- но только некая трудность -- где взять качественную муку
Ваш Михалыч


Вааще то желательно пользоваться для выпечки хлеба -- твердыми сортами -- но что нам щас фасуют -- до сих пор не пойму - по Москве желательно пользоваться --Сокольническим комбинатом -- с синей полосой - не реклама а просто совет

[светуня]

Да нЕгде!!! Приходится пользоваться той, что есть!!! А что делать?

[Михалыч]

Светуня - есть еще один ну очень старый вариант --- прежде чем что то месить -- просто поджарьте чуть любую муку -- наверняка - поможет

[светуня]

Надо попробовать!!!! Впервые слышу такое!!!! Спасибо, Михалыч , за интересные советы!!!!!!!!

[Михалыч]

а вот еще
хлеб домашний
мука 3-4 стакана-
вода1,5 стакана-
масло растительное 1/3 стакана

Описание блюда
хлеб домашний
Пол палочки дрожжей развести в половине стакана теплой воды. Добавить 1-2 столовых ложки муки и оставить подниматься. Когда дрожжи вспенятся, влить в них стакан воды или молока, треть стакана растительного масла, подсолить, всыпать пару стаканов муки и месить, постепенно добавляя муку, пока тесто не станет отходить от рук. Дать подойти. Осадить. Разделить на колобки, размером с пару кулаков (женских), выложить на лист, дать немного постоять и выпекать в предварительно раскаленной духовке в течение 25 минут. В тесто можно добавлять пряности по вкусу, лук. дрожжи 50 г.

[светуня]

Тоже интересненькие рецептик!!!! Вот сегодня поставлю опару на завтра из кипяченного молока. Сил нету, КАК ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Михалыч]

Всегда рал помочь нашими Любимыми рецептиками --
Ваш Михалыч

[Ludmila]

Михалыч, очень интересные рецептики, спасибо

[светуня]

МИХАЛЫЧ, приготовила я ДОМАШНИЙ ХЛЕБУШЕК, Скажу Вам - ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ НАМ!!!! Благодарности в благодарностях. СПАСИБОЧКИ Вам!!!!

[Михалыч]

Скажу Вам - ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ НАМ!!!!

замечательно-- придется еще что нибудь подбросить

[светуня]

А ТО!!! Только и ждем-с этого!!!

[ва-юр]

составил: Михаил Керосинский

Время приготовления: 1.5 часа

Ингредиенты: На 2 литра рябины, протертой через мясорубку добавить:
Соль - 4 столовых ложки,
Сахар - 250 г.,
Уксус 9% - 125 г.,
Чеснок-кружка полная - 250г. - чищенных долек, пропущенных через мясорубку,
Корица - 1 чайная ложка-порошок;
Гвоздика - 1 чайная ложка-порошок;
Хмели-сунели - 1 столовая ложка с верхом;
Перец черный, душистый и красный - жгучий (порошок) по вкусу.
Приятного аппетита

Спасибо, Михалыч! Кажется похож на мой утерянный рецепт. Это должна быть приятная острая аджика из рябины. Осенью сделаю.

Светуня - есть еще один ну очень старый вариант --- прежде чем что то месить -- просто поджарьте чуть любую муку -- наверняка - поможет

А я в духовке подсушиваю.

[Михалыч]

Дак это равнозначно

[Михалыч]

Всех Кулинаров -- с днем Победы !
и вот довольно интересный вариант:
Килька ( салака) с лимоном в масле .
Банка кильки или салаки
открываем и чистим - голову и кишки -- на помойку
отмачиваем в крепком чае или молоке
* временами пробуем на вкус -- чтоб не очень соленая была
укладываем в банку
добавляем столовую ложку сока лимона +
дробленый душистый перец
+черный перец
даем постоять часов 5-6
заливаем оливковым маслом
еще пусть постоит пару часов и..
Приятного аппетита !