 Тортики - 2, продолжение |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 17.10.2007, 20:04
Сообщение
#411
|
|
 Эксперт кулинарии  Группа: Форумчанин Сообщений: 493 Регистрация: 8.8.2007 Из: Москва Пользователь №: 4,854  |
Цитата(ва-юр @ 17.10.2007, 2:25)  Из балончика растекутся обязательно. Лучше купить жирные сливки (33%-38%), взбить ( следить, что бы не перебить в масло), при взбивании на 200мл сливок положить 1 ст. ложку сахара без горки (можно и ваниль добавить). А затем ввести желатин. Дать сливкам постоять в холодильнике немного, до небольшого загустения, а затем и нанести на торт. Они будут держать форму и не поплывут. Торт затем поставить в холодильник до полного застывания сливок. а можно вместо желатина загуститель для сливок, и сколько времени нужно взбивать сливки, чтоб они не превратились в масло??
|
 |
 
|
|
18.10.2007, 7:30
Сообщение
#412
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Людмилочка,спасибочки!!!
 
|
|
|
|
|
18.10.2007, 8:00
Сообщение
#413
|
|
 Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
а время взбивания разное.... я в детстве (кухАварка была..
 .. продуктов перепортила.... жуть ) постоянно "перебивала" сливки... потом как то наловчилась.... одни долго взбиваются, другие быстро..... главное они должны быть холодные!
|
|
|
|
|
19.10.2007, 1:14
Сообщение
#414
|
|
 Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46  |
Цитата(светуня @ 17.10.2007, 10:42) Вот и я так же делаю!!!!!!!!!! Какая я молодец  !!!!!!!!!!!!!!!!! Цитата(Кобра @ 17.10.2007, 20:04) а можно вместо желатина загуститель для сливок, и сколько времени нужно взбивать сливки, чтоб они не превратились в масло?? Я как-то не очень доверяю загустителям. Мне же нужно не дасерт делать, а крем, который должен хорошо держать форму. Вот как здесь, например. А что бы сливки не перебить в масло, нужно все время их проверять, поднимая венчики миксера. Если сливки на венчиках стоят и не стекают, то все, уже дальше, можно перебить.Или возьми немного сливок ложкой и тут же на сливки выложи сверху. Если так и стоят держа форму и не растекаются, то готово. Но это вначале трудно. Потом привыкнешь, глаз уже будет "набитый" и будешь видеть сразу, готово или нет. |
|
|
|
|
26.10.2007, 16:15
Сообщение
#415
|
|
 Леди Шторм Группа: Форумчанин Сообщений: 822 Регистрация: 20.8.2007 Из: Германия Пользователь №: 4,904 |
|
|
|
|
|
26.10.2007, 16:22
Сообщение
#416
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Yulka, какая красота!!!!
 Побежала читать в мастер-класс!
|
|
|
|
|
26.10.2007, 16:34
Сообщение
#417
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Прочитала и посмотрела! Как вкусно и красиво! Молодец!!!!
|
|
|
|
|
26.10.2007, 16:40
Сообщение
#418
|
|
 Мастер вкусностей Группа: Форумчанин Сообщений: 2,757 Регистрация: 2.9.2006 Из: ЯНАО Пользователь №: 362 |
Юля, какая красота
 а уж каааак вкусно представляю
|
|
|
|
|
26.10.2007, 16:41
Сообщение
#419
|
|
 Весенний ветерок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,272 Регистрация: 17.1.2007 Из: Пермь Пользователь №: 2,724 |
Цитата(Yulka @ 26.10.2007, 20:15) Хочу поделиться, выложила в Мастер-классе Шварцвальдовский клубничный торт ОБАЛДЕННАЯ КРАСОТИЩА И ПОТРЯСНАЯ ВКУСНОТИЩА!!!!! 
|
|
|
|
|
26.10.2007, 16:42
Сообщение
#420
|
|
|
Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
Юлька!!!! ЧУдесный тортик!!!!!! просто прелесть!!!!!!
|
|
|
|
|
26.10.2007, 17:55
Сообщение
#421
|
|
 Богиня морей Группа: Форумчанин Сообщений: 3,417 Регистрация: 25.5.2007 Пользователь №: 4,592 |
Юлик, какая красота - слов нет, одни эмоции!!
|
|
|
|
|
26.10.2007, 17:59
Сообщение
#422
|
|
 Кудесница Группа: Форумчанин Сообщений: 3,169 Регистрация: 8.8.2007 Из: г.Волгоград Пользователь №: 4,853 |
Юлька, что это за чудо!!! Просто волшебно!!!!
|
|
|
|
|
26.10.2007, 18:03
Сообщение
#423
|
|
|
Леди Шторм Группа: Форумчанин Сообщений: 822 Регистрация: 20.8.2007 Из: Германия Пользователь №: 4,904 |
ва-юр, Наташа, лелишна, Разумница, Sea, Милая, спасибо большое!!!! Он получается очень нежный и воздушный! Подружка одна увидев сказала, что это не шварцвальдовский торт, а взбесившаяся клубника!
|
|
|
|
|
26.10.2007, 21:38
Сообщение
#424
|
|
|
Кудесница Группа: Форумчанин Сообщений: 3,169 Регистрация: 8.8.2007 Из: г.Волгоград Пользователь №: 4,853 |
Юль, я уже привыкла, что у нас с тобой телепатия! У меня тоже сегодня торт с шоколадным бисквитом и кремом из сливок
 и 
|
|
|
|
|
26.10.2007, 21:42
Сообщение
#425
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Шедевр!!!!
А где же рецепт? 
|
|
|
|
|
7 чел. читают эту тему (гостей: 7, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.8.2025, 11:19 |