Наши отчеты о проведенных праздниках, часть 2 Опции

[ва-юр]

Девочки, пересмотрела ваши праздничные отчеты и как будто бы вновь окунулась в эту праздничную атмосферу! Такие столы у всех были щедрые, такие блюда красивые и вкусные! Все-таки праздник Новый год, это очень здорово, вкусно, красиво и весело! После всех моих последних неприятностей даже настроение улучшилось. Какие все молодцы! Постараюсь завтра выложить свой отчет, правда, теперь уже без "по-шаговых" фоток.

[светуня]

А мы и без шаговых согласны!!!!!!!!

[club_music]

Ва-юрчик, я согласна посмотреть любые фотки твоего праздника , не переживай пожалуйста )))) Жду с нетерпением фоток!!

[ва-юр]

Все, хватит хандрить! Пора за работу! Спасибо, мои дорогие, за поддержку! И что бы я без вас делала? Выкладываю наш праздничный отчет. Вернее два отчета сразу. Один Рождественский, второй Новогодний.

Я уже писала, что в Рождество у нас в гостях была ребятня друзей. Сын их шутя прозвал "мелкими". Вот сын и сказал "Мам, а "мелким" нужно сделать что-то интересное, детское, что бы была немножко сказка". Я ответила "Ты прав, вот и займись этим".
Так что представлю сначало "произведения" сына. Хорошо всем известные "мухоморчики". Сделаны, конечно, с моей консультацией. Но делал сам. Нафаршированны "мухоморчики" слив маслом, растертыми яичными желтками и копченной лососью.



А "боровички" нафаршированны слив. маслом, желтками и печенью трески.



Уже не помню, как их сын назвал. То ли гномики, то ли лесовички."Личики" у них разного цвета от того, что в них разная начинка.



А это пришлось уже мне постараться для "мелких". Заливное "Африканские слоники". Кажется, эти по-шаговые фотки сохранились.





На Рождество во многих странах принято готовить выпечку в форме "полена". Так и называют "Рождественское полено". А у нас "Рождественское полено" было ветчинным закусочным рулетом.





Еще на Рождество была заливная свиная рулька.

[ва-юр]

Загорелась я на Рождество приготовить фаршированные свиные язычки. Все думала, как это исполнить в том виде, который мне хочется. Придумала. Кажется, эти "по-шаговые" сохранились.



А это закуска с Новогоднего стола. Испекла закусочные волованчики из слоеного теста. На фотке они кажутся большими. На самом деле они ч-у-у-уть больше спичечного коробка. Эти с яичным суфле и соленой форелью (домашнего посола).



С яичным суфле и креветками.



С яичным суфле и икрой.



"Произведение" сына. Попросила его сделать маленьких бутербродов с икрой. Он спросил, как делать? Я ответила, что все равно как, лишь бы побыстрее. Его фантазия подсказала вот так. Правда фотки темноватые и зеленый яркий лучок выглядит совсем на фотках некрасиво.



Новогоднее блюдо. Это уже классика, как салат "Оливье". Яйца фаршированные сырным кремом.



Креветки под майонезом. У нас их любят с маленькими поджаренными тостами.



Новогодний холодец. Вид сверху.



Вид сбоку.

[ва-юр]

Сама хозяйка наступившего нового года сделанная из куриного сыра.Она занимала почетное место на столе. По-шаговые фотки пропали. Лепила я ее поздно, почти ночью. Никто не знал. Утром сестра открыла холодильник и вскрикнув быстро закрыла. Потом мы уже с сестрой смеялись, когда наша гостья тоже открыв холодильник вскрикнула и быстренько захлопнула его.Как они потом рассказывали, на них из глубины холодильника смотрели красные светящиеся глаза крысы готовой к прыжку. Все гости сказали, что на вкус крыска получилась отменной, с сыром и чесночком.





"Розовая селедка" была на новогоднем столе.



Рулет из китайской капусты со сладким перцем и чесночком тоже был на новогоднем столе.



Рулет из селедки был на рождественском столе.



"Крабовое кольцо" ( из крабовых палочек ).Вид сверху.



Вид сбоку.



Салат из тресковой печени.



С легкой руки сына назвали украшение на салате "наш Робинзоша встречает Новый год на необитаемом острове".



Он же, в разрезе.

[ва-юр]

Салат "Ди" с креветками и черным виноградом на новогоднем столе.



Овощной салат на Рождество.



Остатки "Оливье" после новогодней ночи.



"Расолье."



Овощной салат из китайской капусты, паприки, св. огурцов и пр.



Овощной салат из редиса, салатных листьев, св. огурца, вареных яиц.



Заливной салат с копченой курицей. Вид сверху.



Вид сбоку.



Разрез.

[ва-юр]

На горячее "мелким" приготовили зразы "Ежики". Я лепила, а сын вставлял им "глазки", "носики", "иголочки". " Мелкие" были от "ежиков" в восторге. Кажется, эти по-шаговые фотки сохранились.



Поближе.



А это горячее для взрослых.На Рождество в Эстонии считаются традиционными блюдами кровяная колбаса и тушеное мясо с кислой капустой. Кровяную колбасу в этот раз мы не стали делать, а вот мясо я решила не тушить с капустой, а начинить окорок тушеной кислой капустой с яблоками (как гуся) и запечь.Этот окорок весит 6 кг и по всей его длине с узкого конца прорезан карман и нафарширован тушеной кислой капустой с яблоками.



Разрез. Это не картошка внутри, а яблоки.



К запеченному мясу была и запеченная картошка.



На новогоднем столе было мясо запеченное в слоеных конвертах. По-шаговые пропали.





Здесь я еще не знала, что фотик уже потихоньку "умирает". Еле выбрала фотку.А самое красивое-разрез уже выбрать было не возможно, все расплылось. В разрезе в хрустящем слоеном тесте мясной конверт с вытекающим оттуда горячим сыром.



На Рождество напекли несколько противней "снежинок" из слоеного теста. Тоже по-шаговые пропали. Там подробно можно было рассмотреть как и по каким диагоналям складывать и вырезать тесто.



На фотку попали "снежинки" одного рисунка. Но они были разные.

[Kati]

Господи!!!!!!!ВА-ЮРЧИК!!!!!Я конечно была морально подготовленна к твоему отчету, но все равно не выдержала моя психика Дар речи пропал и из под стола высунутся боюсь, так как знаю, что ты еще не закончила! Сидела в оцепенение и все по-долгу рассматривала!Сколько вы с сыночком все это готовили??? Столы просто ПОТРЯСАЮЩИЕ и БЕСПОДОБНЫЕ!!!Ты как всегда убила наповал своими шедеврами, великолемным оформлением и фантазией!Все перечислять не буду, т.к. во-первых не хватит моего словарного запаса, что бы выразить свои эмоции, а во-вторых, потому что АБСОЛЮТНО ВСЕ просто ПРЕВОСХОДНО!!!!БРАВО!БРАВО!!И еще раз БРАВИССИМО!!!!!!!!!!!!!!!!!

[ва-юр]

А это сын "мелких" кормил мороженым.



На Рождество пекла "Рождественскую коврижку". Ее можно приготовить за три месяца до праздника. Я приготовила за полторы недели. Тоже фотки пропали.











На Новый год пекла два торта. Один с хозяйкой года. И эти по-шаговые пропали. Все никак не могли толком сфоткать, не хватало света, ставили ее под лампу.



Сама "крыска" из марципана, а елочки из карамели "дюшес".



" 00.00 часов! Я пришла! С Новым годом! "



Разрез.Плохо видно, что помимо крема внутри еще и вишневое варенье и целые вишенки из компота.

Господи!!!!!!!ВА-ЮРЧИК!!!!!

Спасибки, моя дорогая! Катюшик, как хорошо, что ты пришла! Так по долгу жду, что бы продолжить!

[Kati]

Какие потрясающие сладости!Фото "0:00" очень празднично смотрится!Красотища!!!

[ва-юр]

Второй торт делала "Шишка". Тоже фотки пропали. Здесь уже фотик "умирал", а мы не знали и из отфотканных 7 фоток удалось выбрать только эту, с не очень удачного ракурса. Здесь даже на шишку не очень-то и похоже.



Разрез на почти уже "умершем" фотике. Торт очень и очень всем понравился. Сказали, что впечатление, как будто ешь шоколадное мороженое в шоколадной глазури.



У нас как и у многих традиция класть подарки под елочку. Это подарок мне от сына. Переливающаяся разными цветами розочка. Она крутится и играет мелодия.Когда смотришь как она меняет свои нежные цвета, создается впечатление, что это маленький поющий фонтанчик.



Ну, вот и все, что успела сохранить. А может быть и хорошо, что часть фоток пропала? А то бы вас замучила совсем!

[Kati]

Какая прелестная шишечка! Фото в разрезе сразу видно, что тортик нежнейший!
Ва-юрчик, подарок от сыночка очень красивый!Какой же он у тебя умничка!

[ва-юр]

Господи!!!!!!!ВА-ЮРЧИК!!!!!

АБСОЛЮТНО ВСЕ просто ПРЕВОСХОДНО!!!!БРАВО!БРАВО!!И еще раз БРАВИССИМО!!!!!!!!!!!!!!!!!

Какая прелестная шишечка! Фото в разрезе сразу видно, что тортик нежнейший!
Ва-юрчик, подарок от сыночка очень красивый!Какой же он у тебя умничка!

Катюшенька, спасибо тебе, дорогая! Так приятно читать твои отзывы! Сын опять будет молча смущаться и краснеть!
А нежное в тортике, это начинка. Два тооненьких белых коржа это и есть весь бисквит из миндаля. Остальное, это все начинка из шоколадного суфле.

[Наталенка-Маленк...]

Ва-юрчик,
у меня просто нет слов!!!!!!!!!!!!
Столы волшебные, божественные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Низкий поклон тебе за такую работу!