Пасха, Как спечь пасху, покрасить яйца и всё о Пасхе Опции

[ва-юр]

Pups, Катюша, Подружка, Штернушка, Гуночка, Людмила, спасибо, девочки! Рецепт действительно очень удачный. Нам понравился.

[ва-юр]

Рецепт взяла из журнала "Лиза", а оформление уже моё.

Ореховая пасха.

1кг творога, 150г слив. масла, 400г сметаны, 100г сливок, 4 яйца, 300г сахара, 300г рубленного миндаля (у меня была смесь орехов: фундук, миндаль и грецкие), цедра половины лимона и пакетик ванильного сахара.

Творог протереть через сито (я его прежде на ночь поставила в марлечке под пресс, что бы избавиться от лишней жидкости, боялась, что будет очень жидко). Яичные желтки отделить и растереть с 200г сахара и соединить с творогом. Сливочное масло растопить, дать ему немного остыть и растереть с 50г сахара. Добавить сметану, взбить с помощью миксера и перемешать с творогом. Белки и сливки хорошо взбить по отдельности и добавить в творожную массу вместе с ванилином, орехами и цедрой. По желанию добавить цукаты и изюм. Массу перемешать и поставить на маленький огонь и варить помешивая, пока не начнут образовываться пузыри. Сразу снять кастрюлю с огня и дать массе остыть. Переложить пасху в форму выстеленную марлей, поставить гнет и держать в прохладном месте 2 дня. Переложить на блюдо и украсить.

[Kati]

Ореховая пасха.

И рецепт,и оформление великолепны! Красота и вкуснота!

[светуня]

Ва-юрчик!!! Спасибочки тебе за рецептики!!! Я знаю точно , что приготовленные по твоим рецептам блюда - безпроигрышный вариант. И готовлю я их всегда со спокойной душой - знаю, что точно получится. На следующий год обязательно приготовлю такие куличики. Ты - наша умничка

[ва-юр]

Катюша, Светуня, спасибки вам, девочки!

[ва-юр]

Желированные яйца из соков и сиропов уже вроде приелись. А сладкого десерта в виде пасхальных яиц, все таки хотелось. Вот и подумалось, не попробовать ли их сделать из пудинга? Попробовала. Мои пудинги любят, им понравилось. Гостям тоже.





Яичную скорлупу собирала заранее. Как освобождалось яичко, сразу его промывала и клала в пустую коробочку из под яиц кверху "хвостиком", что бы вытекла вся вода, и оно просохло. Когда я насобирала устраивавшее меня кол-во скорлупок, я их, во избежания всяческих куриных болезней, как следует прокипятила в содовом растворе и затем снова высушила. Купила в пакетиках сухие пудинги ( ванильный, клубничный, шоколадный) и приготовила их по очереди согласно инструкции на упаковке. Затем развела желатин ( тоже согласно инструкции) и ввела в каждый пудинг по отдельности. Ну, а затем, все разлила по скорлупкам и поставила на ночь в холодильник. На следующий день их очистила. Сделать это очень просто. Я наливала в блюдечко кипяток и прокатывала по нему 3-5 яичек, не забывая обмакнуть и хвостик. Затем яичко очищала наполовину, переворачивала его на тарелку и оно дальше само выскальзывало. Меняла кипяток в блюдце и снова таким же образом очищала следующие 3-5 яичек. И т.д.

[Kati]

Желированные яйца из соков и сиропов уже вроде приелись. А сладкого десерта в виде пасхальных яиц, все таки хотелось. Вот и подумалось, не попробовать ли их сделать из пудинга? Попробовала. Мои пудинги любят, им понравилось. Гостям тоже.

Какая ты выдумщица!Очень здоровская идея!Так симпатично смотрится!Красота!

[Stern]

Ва-юрчик,я просто руками развожу в немом восхищении!!!!!!!

[светуня]

Я уже , просто МОЛЧУ!!!!

[Ludmila]

Ореховая пасха.

Обожаю паску....
Ва-юрчик у меня к тебе пару вопросиков
- какой жирности лучше творог брать? делала из обезжиренного и паска сухая получилась
- куда ты жидкость после выдержки паски используешь ? В тесто ?

Желированные яйца из соков и сиропов уже вроде приелись. А сладкого десерта в виде пасхальных яиц, все таки хотелось. Вот и подумалось, не попробовать ли их сделать из пудинга? Попробовала. Мои пудинги любят, им понравилось. Гостям тоже.

Здорово получилось... и красиво и вкусно

[ва-юр]

Катюша, Штернушка, Людочка, Светуня, спасибо, девочки!

- какой жирности лучше творог брать? делала из обезжиренного и паска сухая получилась
- куда ты жидкость после выдержки паски используешь ? В тесто ?

Творог, конечно, лучше брать пожирнее. Будет пасха нежнее. И в неё, обычно, еще и дополнительно вводят сливки и слив. масло. А сыворотку я использую по разному, в зависимости, сколько ее получится. В этот раз получилась 200г баночка, и я на ней сделала булочки. Сыворотка была такая ароматная, сладкая, что булочки получились бесподобные.

[ва-юр]

"Пасхальное гнездышко".







Как готовилось это "гнездышко", можно посмотреть здесь.

[Kati]

"Пасхальное гнездышко".

Ва-юрчик,потрясающе!!!Великолепно!Очень красиво смотрится!Бесподобно!

[Stern]

Ва-юрчик,вот что меня всегда потрясает в твоих рецептах.Смотришь на готовое изднлие,восхищаешься и думаешь,что тебе никогда так не сделать.А потом начинаешь читать рецепт и убеждаешься,что не боги горшки обжигают.Всё вполне доступно!!!ЧУДО!!!

[Наташа]

Красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!