дрожжевое тесто и выпечка из него, булки, булочки сюда, пожалуйста! Опции

[Lenochka-12345]

Содержание темы:
Булочки с кремом-от Lenochka-12345
Круасаны-от Lenochka-12345
Сдобное тесто на скорую руку-от Lenochka-12345
Улитки с изюмом-от elenka
Классический рецепт дрожжевого теста-от ва-юр
Дрожжевое тесто для пирожков-от Кати
Простые булочки-от ва-юр
Булочки с изюмом-от Людмилы
Булочки с сахаром-от Людмилы
Булочки с маком-от Людмилы
Булочки с начинкой из свежих яблок-от Людмилы
Сдобные плюшки с маком-от Ва-юр
Домашний пирог с вареньем-от Ва-юр
Пирог-пирожок-от Ва-юр
Рогалики с повидлом-от Маришки
Сладкий пирог-от Светуни
Рулет из пельменного теста-от Светули
Дрезденский рождественский штоллен-от Людмилы
Круасаны фото-от Светуни
Сырные палочки-от Наташи
Дрожжевое тесто на кипящем молоке- от GuNa
Кокосовые булочки - от Людмила
Кулебяка - от Аленкин
"Рогалики" - от Ва-юр
" Vastla kukkel " (булочки со взбитыми сливками) - от Ва-юр
Рулет с маком от- Алена
Аджарские хачапури - от Ва-юр
Ванильные булочки-от Наташи
Булочки к чаю - от Людмила
Пирожки "Штернаммчики"-от Stern
"Веночки" с маком и корицей -от Ва-юр
Пончики с вареньем-от Аленкин
Чесночные пампушки к борщу-от Ва-юр
Шоколадный хлеб-от Алекс
Плюшки с ванильным пудингом и изюмом-от GuNa
Плюшки к завтраку - от Людмила
Булочки с сухофруктами-от Светуня
Buchteln-от Наташа
Булочки воздушные-от Ирэн
Английские булочки с корицей и черной смородиной - от Ирен
Пирожки на пару - от жанна
Тесто Бриош - от Светуня
Бриоши - от Людмила
Пикантные булочки - от Yulka
Марципаны - от Маруська
Творожные булочки -от Ва-юр
Пончики с шоколадно-ореховой начинкой -от Ва-юр
Рождественский Штоллен - от Kati
Булочки банановые - от Кит
Сдобное тесто для сладких изделий - от Ленуся
Дрожжевое тесто для пирожков - от Ленуся
Плюшки с корицей - от Милая
Многослойный пирог "Ромбики"-от Ва-юр
Булочки для гамбургера - от Sea
"Бабушкин пирог" - от Свет`ОК
Крендель сдобный - от Людмила
Медовый поцелуй - от Мурочка
Тыквенный рулет с маком -от Nerazumna
Рецепт дрожжевого теста - от Юлевна-Царевна
Хлебные палочки с семенами - от Nagma
Хала - от Людмила
Пирог из дрожжевого теста с лесными орехами -от Мурочка
Лимонные булочки - от Алена
Пикантные хлебные палочки - от Людмила
Киснячки - от Я-Самая
Пирог черничный - от учитель

__________________________________________________


Дрожжевое тесто, я люблю, но есть маленькое "но"! Дело в том, что выпеченные изделия хороши только свежие, а вот на следующий день они теряют свою привлекательность. Тем не мение иногда балуемся, что и вам предлагаю!

Булочки с кремом.
Вам понадобится:
12 литра молока
4 столовые ложки сахара
50 гр дрожжей
50 гр маргарина
1 кг муки
1 яйцо ( но можно и без него)
ваниь
чуточку соли
В теплом молоке растворить дожжи, добавить 1 яйцо и распущенный маргарин, и все остальные ингридиенты. Заместить тесто. Тесто сразу раскатать в пласт толщиной 1см и вырезать банкой кружочки. Я беру (это вам для ориентира) пол-литровую банку. Смазать кружочки растительным маслом и оставить на расстойку в теплое место, примерно на час. Когда тесто подошло, складываете эти кружочки попалам на смазанный жиром лист и выпекаете в духовке, при 180 градусах. Булочки перед выпеканием надо смазать взбитым яйцом или сладким чаем.

Крем:
очень прост в изготовлении.
надо:1 стакан сахара
300 гр сливочного масла
12 стакана воды или молока.

Варим из воды и сахара сироп, так что бы сахар расстаял и еще чуть-чуть для загустения. Остужаем и взбиваем с маслом.

Булочки разрезаем и фаршируем внутри кремом. Сверху присыпаем сахарной пудрой.

Вот, чем мы сегодня занимались

[Олька]

Ва-юрчик, твои пампушки такие аппетитные!
Так кушать захотелось, спасибо за рецепт!

[Лиза]

девочки, поделитесь пожалуйста кто из какого теста печёт пасхи? И можно ли сделать одно тесто для булочек и для пасхи?

[GuNa]

Лиза, ты посмотри в этой темке, там столько всего, я ее на одном дыхании, всю прочитала, очень много рецептиков

[Лиза]

Лиза, ты посмотри в этой темке, там столько всего, я ее на одном дыхании, всю прочитала, очень много рецептиков

Спасибо.

[Pups]

Ва-юр,

[Ludmila]

" Чесночные пампушки к борщу"

Ох.... какие же они вкусные, я тоже такие делаю, но редко...

[alorenburg]

" Чесночные пампушки к борщу"

Очень нехлопотная выпечка для любителей борща с чесночком. Ставлю вариться мясо на борщ и тут же одновременно ставлю немного дрожжевого теста для пампушек. А когда почти готовый борщ начинаю заправлять, пампушки отправляю в духовку. Пекуться они быстро, минут 10-15.



А как я их готовлю, можно посмотреть здесь.

хочу борщу, борщу хочу. да ещё с помпушечками. ваши фото с каждым разом все апетитне и апетитне. как же ВП ето выдерживают . На следующей неделе попробую. сегодя нельзя мне сегодня можно только мацу кушать. может кто рецептики из мацу какие знает или я опять темку пропустила?

[ва-юр]

Катюша, Алена, Олька, Лиза, Pups, Людмила, alorenburg, спасибо, девочки!

[Kati]

может кто рецептики из мацу какие знает или я опять темку пропустила?

Насколько я знаю,маца это обжаренная в печи лепешка,или я ошибаюсь?

[Stern]

Маца
Тонкий пресный бездрожжевой хлеб из муки и воды толщиной 2-3 мм, из которого делают хрупкие крекеры различных размеров. Обычно употребляется во время еврейской пасхи, песаха, когда употребление дрожжевого хлеба запрещено. Выпекается на особой жаровне по типу вафлей, без масла, между двух раскаленных металлических поверхностей.

Мацу подают за столом, а также перемалывают в мелкую муку, из которой потом пекут торты и печенье. Перемолотая маца может быть мелкого и грубого помола. Для Песаха мацу готовят по специальным правилам, и на упаковке всегда специально указывается "Кошерная для Песаха".

В отличие от лаваша - другого вида ближневосточного хлеба - маца представляет собой в готовом виде плотную ломкую пластину совершенно белого, мучного цвета.

Маца, или просфора, появилась во время исхода евреев из Египта. Первые мацы значительно отличались от современных, которые теперь можно купить в супермаркетах. Их лепили вручную и выпекали в общинных пекарнях. Они были круглые или овальные намного толще, чем теперь.

Богатые покупатели подкупали пекарей, чтобы они делали мацы тоньше. Квадратные мацы, позднее названные американскими, впервые испекли машинным способом в Австрии в 1857 году. Вплоть до 1912 года мацы не выпекали в Лондоне, их ввозили с континента. В Италии женщины первыми придали мацам идеальную овальную форму и украсили их, так что маца выглядела как произведение искусства.

[светуня]

Ва-юрчик!!!! Опять новенькое и вкусненькое преподнесла!!!! Ох давноооооооо борща не варила !!! ,Stern Спасибки тебе за разъяснения о МАЦЕ. Впервые про такую слышу . Ну деревня!!!

[saule]

Пирожки "Штернаммчики"

как мне рецептик этот понравился
А начинку можно класть любую или только для мясо годится. Я очень творог люююююююблю, его можно ? Если да, тогда уж и я вскором напекусь.

[Stern]

Зауле,спасибо!!!

Я уверена,что можно положить любую начинку.Главное,чтобы она не была мокрой.Если творог у тебя влажный,обязательно добавь в начинку крахмал.

[saule]

Зауле,спасибо!!!

Я уверена,что можно положить любую начинку.Главное,чтобы она не была мокрой.Если творог у тебя влажный,обязательно добавь в начинку крахмал.

Влажный и очень. Спасиб за наставление-ложки одной хватит на пол кило.

[ва-юр]

Ва-юрчик!!!! Опять новенькое и вкусненькое преподнесла!!!! Ох давноооооооо борща не варила !!!

Спасибо, Светуничка!

Я не поняла, нужен рецепт мацы? У меня есть.