 Обеденные меню (и не только обеденные) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 3.2.2007, 20:19
Сообщение
#2116
|
|
 Cладкая пчёлка  Группа: Форумчанин Сообщений: 2,871 Регистрация: 24.1.2007 Пользователь №: 2,935  |
какой прозрачненький, как такой прозрачности добиться?
|
 |
 
|
|
3.2.2007, 20:23
Сообщение
#2117
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Холодец просто бесподобный!
|
|
|
|
|
3.2.2007, 21:34
Сообщение
#2118
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:   |
Цитата(GuNa @ 3.2.2007, 7:19) [snapback]48597[/snapback] какой прозрачненький, как такой прозрачности добиться? У меня были для холодца свиные ножки и кусок говядины, варила часа 4 на медленном огне. В бульон во время варки добавила, соль, перец горошком, лук, лавровый лист. Потом бульон слила от мяса, дала ему немного отстояться и осторожно слила через ситчко, оставив весь осадок на дне. Мяса отделила от косточек, порезала на кусочки, добавила в бульон, туда же выдавила несколько зубчиков чеснока. |
|
|
|
|
3.2.2007, 22:05
Сообщение
#2119
|
|
|
Cладкая пчёлка Группа: Форумчанин Сообщений: 2,871 Регистрация: 24.1.2007 Пользователь №: 2,935 |
Спасибо, буду осваивать, сколько раз варила, но никак у меня так прозрачно не получалось.
|
|
|
|
|
3.2.2007, 23:01
Сообщение
#2120
|
|
 Задушевная подружка Группа: Форумчанин Сообщений: 7,238 Регистрация: 19.9.2006 Из: Москва Пользователь №: 505 награды:  |
Цитата(GuNa @ 3.2.2007, 23:05) [snapback]48607[/snapback] Спасибо, буду осваивать, сколько раз варила, но никак у меня так прозрачно не получалось. Буквально недавно смотрела передачу КУЛИНАРНЫЙ ПОЕДИНОК.Там варили супчик из овощей и там присутствовал помидор.Естественно ,суп должен был быть мутным и красноватым.Но повар вот что сделал.Он взбил белок+соль и перец и добавил его прямо в бульон.А потом просто процедил.Бульон был прозрачнейший!Сама не пробовала  Ва-юр,холодец отпадный.А у меня оставалась ляжечка свиная для холодца,а завтра приезжают гости и варю для них из нее борщ.(донские казаки едут)Обидно.Ну на твой посмотрю 
|
|
|
|
|
3.2.2007, 23:19
Сообщение
#2121
|
|
|
Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды: |
Цитата(podruga @ 3.2.2007, 10:01) [snapback]48615[/snapback] Ва-юр,холодец отпадный.А у меня оставалась ляжечка свиная для холодца,а завтра приезжают гости и варю для них из нее борщ.(донские казаки едут)Обидно.Ну на твой посмотрю А меня Людмила зовут  и холодец я варила 
|
|
|
|
|
3.2.2007, 23:39
Сообщение
#2122
|
|
 Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(Людмила @ 3.2.2007, 19:30) [snapback]48584[/snapback] А я на днях делала холодец Какой красивый! И прозрачный как стеклышко.
|
|
|
|
|
4.2.2007, 0:10
Сообщение
#2123
|
|
|
Задушевная подружка Группа: Форумчанин Сообщений: 7,238 Регистрация: 19.9.2006 Из: Москва Пользователь №: 505 награды: |
Цитата(Людмила @ 4.2.2007, 0:19) [snapback]48618[/snapback] А меня Людмила зовут и холодец я варила Людмила,мне прощения нет. Извини,такую невнимательную.Конец дня-усталость свое берет.  Я больше не буду 
|
|
|
|
|
4.2.2007, 1:12
Сообщение
#2124
|
|
|
Мама мурзиков Группа: Validating Сообщений: 368 Регистрация: 29.8.2006 Пользователь №: 328 |
Ну что же сегодня на рынке была, и забыла про свиные ножки! Увидела замечательную говядину (4 евро кг), от радости в зобу дыханье сперло
|
|
|
|
|
4.2.2007, 4:57
Сообщение
#2125
|
|||
|
Домовичок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,541 Регистрация: 12.12.2006 Из: NJ, USA Пользователь №: 1,597 |
Вчера сделала борщичек постный (почти). Лук, морковь и свеклу обжаривала на беконе (но не на обычном, который у нас в магазинах продается) с таматной пастой. Получился очень легкий.
Пюре из картофеля на сливках с зеленым луком и тертым сыром пармезан. И обжарила свиные ребрышки, потом выложила их. Обжарила на этом соку лук и морковь, добавила белое вино, потушила. Переложила обратно ребрышки, потушила и добавила ко всему этому помидоры (из банки, уже нарезаные и обжареные на огне). Получилось очень вкусно.
Эскизы прикрепленных изображений
|
||
|
|
|
||
|
4.2.2007, 5:43
Сообщение
#2126
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Украинский обед из Америки!
Вкуснота! Борщик-то какой красивый!Ням
|
|
|
|
|
4.2.2007, 5:46
Сообщение
#2127
|
|
|
Домовичок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,541 Регистрация: 12.12.2006 Из: NJ, USA Пользователь №: 1,597 |
Спасибо, Stern. Не буду скромничать, обед был ооооочень вкусный. Муж сказал, что если бы желудок был резиновый, все бы съел.
Советую попробовать пюре с пармезаном, очень необычный вкус. |
|
|
|
|
4.2.2007, 9:09
Сообщение
#2128
|
|
 Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322 |
Людмила студень красивенный,ну очень аппетитный
Махоня борщик такой яркий,красивый да со сметанкой -красота.А пюре обязательно попробую с пармезаном,мы этот сыр очень любим. |
|
|
|
|
4.2.2007, 14:10
Сообщение
#2129
|
|||
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Всем приятного аппетита!
Свининка в маринаде из рукава и овощи тушёные с томатом,сметанкой,чесноком и соевым соусом. А сама пребываю в ужасных творческих муках-не знаю,что раньше к кофе испечь.Четыре идеи не дают покоя.Сейчас жребий буду тянуть.
Эскизы прикрепленных изображений
|
||
|
|
|
||
|
4.2.2007, 14:20
Сообщение
#2130
|
|
|
Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322 |
Цитата Stern Свининка в маринаде из рукава и овощи тушёные с томатом,сметанкой,чесноком и соевым соусом. А сама пребываю в ужасных творческих муках-не знаю,что раньше к кофе испечь.Четыре идеи не дают покоя.Сейчас жребий буду тянуть. Так теперь ты вкусностями начала дразниться.Люблю я овощи из рукава с мясом. и обязательно с чесночком А к кофе,что печь будешь не забудь доложить. А потом и угостить.
|
|
|
|
|
44 чел. читают эту тему (гостей: 44, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 8.8.2025, 13:19 |