рецепты из моей тетради, я буду делиться рецептами моими, моей мамы и моей бабушки Опции

[Верунчик]

Леночка твои рогалики мне очень понравились.
А сосиски в тесте я тоже делаю, но более простой вариант. Делаю тесто как для оладушек, только из молока. Сосиски чуть отвариваю и выкладываю в форму смазанную жиром и заливаю тестом. Запекатеся полчаса при 250 гр.

[Kati]

Lenochka-12345
Аппетитные рогалики,и рецептик простой.

[Lenochka-12345]

Да, девочки, тесто в этих рогаликах очень похоже на слоеное. Получается, как говорит моя мам "дешево и сердито"
Мы обычно такое тесто заготавливаем впрок, и храним в морозиловку. Дело в том, что пиво у нас ни кто не пьт, а покупать как-то забываем. Вот, если зять приходит и приносит пиво, то есть случай отлить стаканчик. Даже, если в этот момент не оказалось сосисок, то тесто будет храниться в морозиловку до нужного момента.

Кроме этого, из этого теста получается просто прекрасное соленое печенье. Можно так же выпекать тарталетки.

[Mira]

Можно про тарталетки по-подробнее

[Lenochka-12345]

Можно про тарталетки по-подробнее

Mira для тарталеток надо маленкие формочки. Тесто опять же мое, на пиве. Выпекаешь и укладываешь разную начинку, даже салат оливье. Все!

И опять же о моем тесте на пиве. Вчера меня пригласили нянчить внука и мне повезло, я пекла пирог из теста на пиве. А почему повезло, потому что любимый зять оставил стаканчик пива, а я этим и воспользовалась.

Вот вам вкусная фотография.



А теперь поговорим о фарше для этого пирога.
Для фарша вам потребуется:

5-6 картошек сырах
400 гр фарша (любой)
1 большая луковица
3-4 зубчика чеснока
соль, перец
3-4 лаврового листа

Картошку сырую мелко режем на кубики, так же режем лук и чеснок. Все смешиваем с фаршем, солим, перчим. Если фарш получился сухой, добавте примерно 50 гр воды.
Тесто раскатали, уложили фарш, сверху пару лавровых листиков. Защипываем края у пирога и делаем в разных местах 2 дырочки, что бы при выпечке пар от фарша выходил.

У меня из этого колличества получилось 4 пирога.

[Kati]

Вот вам вкусная фотография.

Вот в этом ты права на 100%!!!

сверху пару лавровых листиков

Прямо на начинку?И с ним же печь пирог?Никогда такого раньше не слышала.Точно говорят: "Век живи,век учись!"

[KiKi]

Вот вам вкусная фотография.

Очень вкусная

[Lenochka-12345]

Всем приветик! Сегодня у нас было вкусное блюдо. Название по моему произошло из Венгрии.

Банош

Вам потребуется:
1\2 литра сметаны ( можно развести попалам с молоком)
1 стакан кукрузной мелкой крупы
300 гр брынзы
соль.

Возьмите кастрюлю с толстым дном, налейте туда сметану и закипятите, всыпте в горячую сметану мелкую кукрузную крупу и варите на небольшом огне, постоянно помешивая, примерно 15-20 минут. В коце варки посолите. Примерно1\2чайной ложки соли на такую порцию.
выложите кашу в фрму смазанную маслом и хорошо разровняйте. На кашу натрите на крупной терке брынзу. Дайте каше слегка остыть и нарежте ее на небольшие квадратики. Блюдо можно есть как самостоятельное или как гарнир к мясу.

[Kati]

Банош

Очень интересное блюдо!А смотрится как десерт.
Lenochka-12345,только у меня вопрос:

1 стакан кукрузной мелкой крупы

Эта крупа так и называется?Я что-то ни разу не встречала.

[Lenochka-12345]

Эта крупа так и называется?Я что-то ни разу не встречала

Kati я даже не заню, что тебе сказать. У нас так и называется "кукурузная каша", у нас еще кукурузная мука продается. Ты пробовала мамалыгу из такой крупы?
Напиши своей маме, она тебе купит, я уверенна, что у вас продается.

[Kati]

Ты пробовала мамалыгу из такой крупы?

Нет,не пробовала.

я уверенна, что у вас продается.

Посмотрю повнимательнее,может и найду.

[Mira]

Банош

Такое оригинальное блюдо. Я тоже никогда кукурузную крупу не использовала.
Мама говорила, что раньше её много было и она вкусная.

[Lenochka-12345]

Mira кукурузная крупа действительно вкусная, но ее надо уметь готовить. Я искала много блюд из кукурузной крупы, так что бы что-то оригинальное было. Есть небольшая специфика у этой каши. Она пока горячая, то вкусная, а когда остывает, ее сложно разогоревать, надо ножом резать. Ее можно просто отварить и подавать с жаренным луком!

[Lenochka-12345]

Привет, деченочки! Как на счет вареничков? Вкусное и простенькое блюдо. Любите? Я люблю! Есть много начинок для вареников:
1. вареники с картошкой
2. вареники с творогом (сладкие и соленые)
3.вареники с картошкой и творогом
4.вареники с кислой капустой
5. вареники с капустой и картошкой
6.вареники с картошкой и маком (соленые )
7.вареники с ливером
8.вареники с вишнями
Это основные начинки, которые делают в моей семье. Ну, а вы можете дополнить список
А теперь рецептик теста.

В холодной воде или в молоке (1/2 стакана) взбить сырое яйцо, добавив
неполную чайную ложку соли. Всыпать 2 стакана просеянной муки и замесить
крутое тесто.
Картофель отварить до готовности, посолить и сделать из него пюре. В пюре можно добавить жеренный лук и поперчить. Все это хорошо перемешать. Тесто раскатать очень тонко, металлической выемкой или стаканчиком вырезать кружки, смазать их взбитым белком, положить
на каждый кружок по чайной ложке картофельной массы массы, а края соединить и за-
щипать.
За 10 минут до подачи на стол вареники опустить в подсоленный кипяток
и варить, пока они не всплывут. Затем вынуть их шумовкой, сложить на
блюдо или в салатник, полить растопленным маслом. К вареникам с соленой начинкой так же хорошо пожарить много лука или подать со сметаной.

[Guest_Гость_*]

вареники с картошкой
2. вареники с творогом (сладкие и соленые)
3.вареники с картошкой и творогом
4.вареники с кислой капустой
5. вареники с капустой

Какая прелесть.
Хочу сказать, что у нас, во Франции люди вообще не знают, что существуют вареники.
Я когда их готовила - все были приятно удивлены.