 Жареная картошечка, Кто как жарит |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 6.6.2007, 13:56
Сообщение
#1
|
|
 Наша птичка  Группа: Форумчанин Сообщений: 1,385 Регистрация: 22.9.2006 Из: г. Екатеринбург Пользователь №: 518  |
Девочки понимаю что это просто и где-то кто-то может об этом уже писал, но все таки, как ее сделать поджаристой и вкуснинькой, под крышкой жарить или нет, когда закрывать крышкой, у кого какие секреты
 ?
|
 |
 
|
 |
Ответов
|
7.6.2007, 16:55
Сообщение
#2
|
|
 Таежный охотник Группа: Форумчанин Сообщений: 1,020 Регистрация: 14.7.2006 Из: г.Екатеринбург Пользователь №: 170 |
Прежде всего выполняю свое обещание данное по поводу троллей - не реагирую, не комментирую, не отвечаю, одним словом молчу, молчу и еще раз молчу
 А теперь о главном - картошку я жарю как наша Рuрs, она действительно получается очень вкусная ... Лучшая картошка получается на чугунной сковороде. При жарке картошку никогда не закрываю - как-то приспособился ! Хотя от каечства картошки очень сильно зависит вкус блюда - если картофель водянистый, то получится кашица, а если качественный - будет убойное блюдо  лично для себя я определил две технологии приготовления жаренной картошки : 1. Когда картошку тонко-тонко (толщина 3-4 миллиметра) шинкуешь (вручную, либо приспособе "для шинкования" толщиной брусочком ), то я выкладываю её на раскаленную сковороду, потом выкладываю на неё точно так же порезанный лук и жарю на максимуме до появления приятного запаха (примерно 2 минуты), после чего переворачиваю, солю, убавляю камфорку (у меня стеклокерамика) до 6 (по 10 бальной шкале) и жду еще минут 5 .... Картошка получается такими небольшими слипшимися зажаристыми кусочками, одним словом - вкуснятина ! 2. Когда картошка порезана толстыми брусками (хотя моя баушка иногда жарит её кружками и получается тоже отменно !), то при её выкладке (сверху всегда выкладываю лук) на сковороде держу её на максимальной температуре примерно минуту-две, после чего переворачиваю и убавляю температуру до 5-6 (по 10 бальной шкале).... жду еще минут 5, после чего аккуратно переворачиваю на не поджаристую грань (пишу условно, т.к. картошку всегда получается в большинстве своем перевернуть "на другой бок") и продолжаю жарить до готовности (примерно 5-7 минут) Готовую картошку люблю кушать : 1. залив холодненькой сметаной, посыпав все это шинкованными зеленым лучком и укропом 2. либо запивая холодными сливками, на худой конец молоком |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Лизавета Жареная картошечка 6.6.2007, 13:56
светуня Все зависит от самой картошки!!!!... 6.6.2007, 14:15
Лизавета Цитата(светуня @ 6.6.2007, 18:15) 88322Ра... 7.6.2007, 8:25 GuNa Цитата(светуня @ 6.6.2007, 15:15) 88322
... 7.6.2007, 9:56
lasve Цитата(светуня @ 6.6.2007, 14:15) 88322
... 7.6.2007, 14:15
Лизавета Цитата(lasve @ 7.6.2007, 18:15) 88424Край... 7.6.2007, 14:20 Pups Я всегда сначала разогреваю масло, а потом кладу т... 7.6.2007, 10:01 GuNa Цитата(Pups @ 7.6.2007, 11:01) 88397
... 7.6.2007, 10:18 Лизавета Цитата(Pups @ 7.6.2007, 14:01) 88397
Вкус... 7.6.2007, 10:42 Pups Гуночка, солнышко мое, ну хошь я фотку уберу 7.6.2007, 10:23 Pups закрываю... только если лук кладу, чтобы он не сыр... 7.6.2007, 10:45 Лизавета Цитата(Pups @ 7.6.2007, 14:45) 88407закры... 7.6.2007, 11:13 Pups Неее, масло я не жалею Последнее время на ОМ под... 7.6.2007, 11:22 Алена Картошечку люблююююююю..!!! Тольк... 7.6.2007, 12:32 Pups Цитата(lasve @ 7.6.2007, 16:15) 88424Карт... 7.6.2007, 14:27 lasve Цитата(Pups @ 7.6.2007, 14:27) 884332. К ... 7.6.2007, 14:38 ва-юр Цитата(GuNa @ 7.6.2007, 10:17) 88402 ... 7.6.2007, 14:34 Pups Цитата(Лизавета @ 6.6.2007, 15:55) 88318Д... 7.6.2007, 14:47 ва-юр Цитата(Pups @ 7.6.2007, 14:46) 88445Я уме... 7.6.2007, 14:50 Pups Спасибки, Ва-юр, не сдержалась 7.6.2007, 15:17 GuNa Я хочу любой картошечки и поджаристой и без корочк... 7.6.2007, 15:32 GuNa Цитата(Стас @ 7.6.2007, 17:55) 88470Готов... 7.6.2007, 17:11 Стас Цитата(GuNa @ 7.6.2007, 21:10) 88473нет .... 7.6.2007, 17:13 Лелишна Кстати, Лизавета, если у тебя всегда получалось, а... 7.6.2007, 17:57 Pups Цитата(Стас @ 7.6.2007, 18:55) 88470Готов... 7.6.2007, 20:07 GuNa Цитата(Pups @ 7.6.2007, 21:07) 88499Ага ,... 7.6.2007, 20:20 ва-юр Цитата(Стас @ 7.6.2007, 16:55) 88470А теп... 7.6.2007, 22:39 GuNa Цитата(ва-юр @ 7.6.2007, 23:39) 8852... 7.6.2007, 22:56 ва-юр Цитата(GuNa @ 7.6.2007, 22:55) 88533 Ваюр... 7.6.2007, 23:03 Лемур Беда многих усердных хозяек при жарке картошки, чт... 8.6.2007, 12:22 светуня Рада была почитать все ваши советы. Но так как жа... 13.6.2007, 5:48 Nerazumna Цитата(Стас @ 7.6.2007, 17:55) 88470Готов... 25.6.2007, 10:03 Лизавета Цитата(Nerazumna @ 25.6.2007, 14:03) 9104... 25.6.2007, 10:14 Nerazumna попробуй!!!!! очень душевно по... 25.6.2007, 11:04 Pups C чесночком, действительно, душевно получается
т... 25.6.2007, 15:32 Stern А почему о жире,на котором жарим,молчим?!
К... 5.7.2007, 22:45 ва-юр Цитата(Stern @ 5.7.2007, 22:45) 93385Цвет... 5.7.2007, 23:59 Stern Дык кто ж вас не знает?! Потому и говорю-сдел... 6.7.2007, 16:42 Алена А я сало перетапливаю и на нем со шкварочками иног... 6.7.2007, 16:46 Stern На сале! Со шкварочками! С лучком! ... 6.7.2007, 16:48 Алена Я не знаю правильное оно у меня или не правильное,... 6.7.2007, 16:53 Nerazumna и я люблю картошечку на сале!!!! а... 7.7.2007, 10:31 Stern Доконали!
Тут сало пластмассой пахнет. Я х... 7.7.2007, 14:15 Nerazumna Цитата(Stern @ 7.7.2007, 15:15) 93626Доко... 7.7.2007, 15:56 Стас Цитата(Nerazumna @ 7.7.2007, 19:55) 93641... 22.7.2007, 14:11 Stern Цитата(Стас @ 22.7.2007, 14:11) 95854Прид... 29.7.2007, 8:31 Стас Цитата(Stern @ 29.7.2007, 12:31) 97103Це ... 29.7.2007, 13:11 Stern Цитата(Стас @ 29.7.2007, 13:11) 97130Про ... 1.8.2007, 14:03 Алена А у нас так вкусно пахнет !!!! 7.7.2007, 14:32 Stern Мне иногда снится,как я иду по второму этажу нашег... 7.7.2007, 17:59 Алена Счастливая ,какие тебе сны сняться хорошие А я в... 7.7.2007, 20:28 Stern Цитата(Алена @ 7.7.2007, 20:28) 93676Счас... 7.7.2007, 22:49 Nerazumna а я в отпуске во сне сырники жарила и суп варила ... 7.7.2007, 21:31 ва-юр Опять девченки о жареной картошечке заговорили, да... 8.7.2007, 0:33 Алена ЦитатаStern
Алёна,проснись! Не воюй с немцами... 8.7.2007, 7:26 Katrin ой какая тема я тоже хочуууууууу сала, девочки ну ... 8.7.2007, 18:13 Алена Надо вам фотографию сало прислать ,крупным планом... 8.7.2007, 20:26 Katrin Цитата(Алена @ 8.7.2007, 20:26) 93793Надо... 8.7.2007, 22:05 podruga Пока Алена ищет фото,я вам принесла немножко .(фот... 9.7.2007, 10:21 Katrin Цитата(podruga @ 9.7.2007, 10:21) 93903По... 10.7.2007, 0:05 Алена Вот Стернушка обрадуется !!!! 9.7.2007, 10:57 Kati RE: Жареная картошечка 9.7.2007, 17:52 Stern Подруженька,какой подчерёвочек!!!Со шк... 9.7.2007, 17:53 Katrin Насмотрелась ,начиталась фото рецепты про картошеч... 10.7.2007, 0:46 Лизавета Цитата(Katrin @ 10.7.2007, 4:45) 94025
Вк... 10.7.2007, 6:20 ва-юр Какая вкуснота! Фотка такая реальная, что так ... 10.7.2007, 0:53 Katrin Цитата(ва-юр @ 10.7.2007, 0:52) 9402... 10.7.2007, 1:07 Kati Katrin,какая вкусная,румяная картошечка! Прел... 10.7.2007, 1:32 Katrin Цитата(Kati @ 10.7.2007, 1:31) 94031Katri... 10.7.2007, 1:58 Kati Цитата(Katrin @ 9.7.2007, 18:58) 94037St.... 10.7.2007, 4:11 Katrin Цитата(Kati @ 10.7.2007, 4:10) 94040Надо ... 10.7.2007, 6:16 Алена Katrin какая вкуснота !!! Одно сл... 10.7.2007, 9:38 Katrin Цитата(Лизавета @ 10.7.2007, 6:20) 94051В... 10.7.2007, 18:46 Nerazumna КАтрин, потрясаюшая картошечка!!!... 16.7.2007, 20:01 Katrin Цитата(Nerazumna @ 16.7.2007, 20:01) 9463... 18.7.2007, 6:54 Nerazumna Стелушка!!!!!мечты имеют тенде... 29.7.2007, 12:43 Nerazumna ага!!! !!! дрмашнююю.... ... 30.7.2007, 20:40 |
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 4.5.2025, 18:39 |