Рыбка,и не только., Рецепты из всего,что плавает. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|||
Рыбка,и не только., Рецепты из всего,что плавает. |
18.1.2007, 0:28
Сообщение
#2
|
|
Наше Солнце Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463 |
Рыбка фаршированная
Никто меня сроду не учил как ее делать. Придумала сама, но, возможно, изобрела велосипед. Взять рыбку на свой вкус, отрезать у нее голову и аккуратно снять кожу. Отложить ее в сторону. Отделить мясо от костей и порубить его в фарш. Я не пользуюсь мясорубкой, ибо давно заметила, что, если порубить ножом, то получается вкуснее. Не знаю почему. Я беру рыбку порциями, режу на маленькие кусочки, а потом рублю ножом несколько раз вдоль и поперек, складываю массу пополам и еще раз рублю. В готовый фарш добавить тертый на мелкой терке лук (на мелкой получается каша, поэтому, если вы хотите ощущать лук, то просто его мелко порежьте), яйцо, белую булочку (предварительно замоченную в молоке), 200 гр минеральной воды на каждый кг рыбы и любимые вами специи - соль, перец, укроп и что еще вы любите. Перемешайть фарш и аккуратно, не очень плотно, начинить кожу (если на брюшке был разрез, то его надо зашить перед наполнением). Зашить "дырочку". Я люблю запекать, а не отваривать рыбу. Для этого форму смазать маслом, положить на нее рыбу, обмазать майонезом и - в духовку на 30-45 минут (в зависимости от размера рыбы) при t 350F/180C. Приятного аппетита! |
|
|
19.1.2007, 22:25
Сообщение
#3
|
|
Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды: |
Цитата(АЛЁНКИН @ 17.1.2007, 11:28) [snapback]42941[/snapback] Рыбка фаршированная Аленкин, это любимое блюдо моего мужа. Раньше он меня заставлял таку. рвбку делать на каждый Новый год, конечно сам ее ловил и чистил. Перь вот давно ее не делала, обленилась Я правда отваривала ее в небольшом количестве бульона с травками разными. Но в духовке оно конечно будЕ лучше Цитата(АЛЁНКИН @ 18.1.2007, 3:10) [snapback]43104[/snapback] Да, так гораздо интереснее. Мне стыдно признаться, но я боюсь рыбкину голову. Мне все время кажется, что она смотрит на меня. такая большая девочка и боишьсяяяя |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 16.6.2024, 3:08 |