IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Украшение блюд, как и чем можно украсить блюдо
ва-юр
сообщение 22.12.2006, 1:58
Сообщение #1


Модератор-Муза вдохновительница
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 10,168
Регистрация: 22.2.2006
Из: Эстония
Пользователь №: 46




В предверии праздников может быть кому-то покажется интересным мой совет. У меня в холодильнике практически не переводится маринованный лук. Он и как самостоятельная закуска хорош, и для украшения прекрасно подходит.

Изображение
Очищенные луковки по поцентру по всему периметру прорезаем острым ножом под углом 45* до сердцевины.

Изображение
Наверное, на этой фотке видно лучше.

Изображение
Затем аккуратно нажимая на вырезанные зубчики раделяем луковку на две половинки.

Подготовленные луковки заливаю кипятком в миске и даю им там и остыть. Когда луковки остынут, перекладываю их в банку. Готовлю маринад. Наливаю в кастрюльку 250г воды, добавляю 20г соли, 50г сахара, несколько штук черного перца горошком, 3 лавровых листа. Довожу маринад до кипения и выключаю и сразу же вливаю 150г уксуса. Получается общее кол-во маринада 400мл. Этим маринадом заливаю подготовленные луковки в банке. Через полтора - двое суток луковки готовы. Раделяем луковки на отдельные зубчатые пластинки и вкладывая их в друг друга получаем цветочки. Если я хочу сделать "цветочки" красного цвета, то на терке натираю вареную свеклу и на ситечке отжимаю из нее сок. Сок замеряю. Для варки маринада ставлю уже воду с вычетом мл сока. Например, сока у меня получилось 100 мл. Значит я ставлю воду для маринада уже не 250г , а с вычитом кол-ва сока только 150г + 150г уксуса. Так же готовый маринад я наливаю в банку с луковками, и доливаю отжатый свекольный сок 100г. В итоге так же получилось маринада 400 мл.

Изображение
Стоят такие луковки в холодильнике очень долго и у вас всегда будет под рукой украшение для блюд.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
Алена
сообщение 23.12.2006, 12:04
Сообщение #2


Наша Ивушка
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 15,778
Регистрация: 28.8.2006
Из: Питер
Пользователь №: 322




Kati,спасибо.

Цитата
Наташа
Алена, ну и шустра, уже успела сделать цветочки, красивые получились rolleyes.gif

Это пока только заготовки,цветочки из них потом делать буду.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
ва-юр   Украшение блюд   22.12.2006, 1:58
Репка   Ва-юр,ты в своём репертуаре.Ну просто супер!я ...   22.12.2006, 2:18
ва-юр   Цитата(Репка @ 22.12.2006, 2:18) 34486 Ва...   22.12.2006, 2:23
Алена   Ой,Ваюрчик и мне очень понравилось,сегодня думаю и...   22.12.2006, 11:11
Kati   Ва-юрчик,красота какая!Я такие "цветочки...   22.12.2006, 11:24
АЛЁНКИН   Ва-юрушка, спасибо за идею. Здорово! И, главно...   22.12.2006, 17:17
Людмила   Ва-юрчик, Репка правильно говорит: ты как всегда в...   22.12.2006, 21:59
Алена   Ха_ха_ха,а баночка уже с луком стоит на столе,и уж...   22.12.2006, 22:01
ва-юр   Аленкин, Катюшенька, Аленочка, Людмила, приятно, ч...   23.12.2006, 0:53
Репка   Цитата(ва-юр @ 22.12.2006, 23:53) 34...   23.12.2006, 1:01
АЛЁНКИН   Я с работы домой приду, тоже лучок такой сделаю   23.12.2006, 0:54
ва-юр   Цитата(АЛЁНКИН @ 23.12.2006, 0:54) 34841 ...   23.12.2006, 1:02
Алена   Ваюрчик,спасибо.. Сегодня сделаю красный лук...   23.12.2006, 10:51
Kati   Цитата(Алена @ 23.12.2006, 9:51) 34899 Ва...   23.12.2006, 11:22
ва-юр   Цитата(Алена @ 23.12.2006, 10:51) 34899 В...   26.12.2006, 1:25
Наташа   Ва-юрчик, какая интересная идея с луком, выдумщица...   23.12.2006, 12:00
Алена   Kati,спасибо. ЦитатаНаташа Алена, ну и шустра, уж...   23.12.2006, 12:04
Людмила   Цитата(Алена @ 22.12.2006, 23:04) 34920 K...   25.12.2006, 14:21
Алена   ЦитатаЛюдмила Ну ты и шустрая девушка.... laugh.gi...   25.12.2006, 14:32
Людмила   Цитата(Алена @ 25.12.2006, 1:32) 35367 .э...   25.12.2006, 15:31
Алена   Я только недавно научилась делать из яблока лебеде...   3.1.2007, 20:55
АЛЁНКИН   Цитата(Алена @ 3.1.2007, 13:55) 37913 Я т...   3.1.2007, 21:27
Репка   а я когда то уже пробовала так делать,но было очен...   3.1.2007, 22:20
ва-юр   Алена, очень красивые лебеди! Их так же можно ...   4.1.2007, 1:03
Алена   ЦитатаВа-юр Алена, очень красивые лебеди! Их т...   5.1.2007, 16:02
Людмила   Аленчик очень красивые лебеди   5.1.2007, 19:17
Алена   Спасибо,девочки.   6.1.2007, 12:18
ва-юр   Когда мы готовим праздничный стол, то обычно испол...   17.1.2007, 2:15
Алена   Твои снеговики точно будут жить на моем столе и н...   17.1.2007, 10:10
ва-юр   Цитата(Алена @ 17.1.2007, 10:10) 42667 Тв...   17.1.2007, 13:32
Алена   Я вот себя и внучек развлекаю,осваиваю,то что мне ...   17.1.2007, 13:22
ва-юр   Цитата(Алена @ 17.1.2007, 13:22) 42750 Я ...   17.1.2007, 13:27
АЛЁНКИН   Цитата(Алена @ 17.1.2007, 6:22) 42750 Я в...   17.1.2007, 17:11
marina   Алёночка, лебеди прям из сказки... детям очень пон...   17.1.2007, 13:22
Алена   ЦитатаВа-юр А огурчик-крокодил можно чем-нибудь на...   17.1.2007, 13:31
Алена   ЦитатаАленкин Как это не дано? Ты что такое говори...   17.1.2007, 17:19
АЛЁНКИН   Цитата(Алена @ 17.1.2007, 10:19) 42835 ...   17.1.2007, 17:24
Людмила   Ва-юрчик снеговички просто как сказочные. Очень кр...   17.1.2007, 20:57
ва-юр   Аленкин, Людмила, спасибо!   18.1.2007, 0:06
Алена   Зимняя рыбалка. Огурец,редиска,2-черные маслины,ве...   22.1.2007, 8:19
АЛЁНКИН   Цитата(Алена @ 22.1.2007, 1:19) 44137 Зим...   22.1.2007, 18:37
ва-юр   Ну это же надо так здорово сделать! Аленка, ты...   22.1.2007, 13:30
Алена   Спасибо.Я пока только легкое пробую делать. На ос...   22.1.2007, 13:33
ва-юр   Цитата(Алена @ 22.1.2007, 13:33) 44291 Сп...   22.1.2007, 13:37
Алена   Во здорово,буду еще рожать на старости лет.Знай на...   22.1.2007, 13:39
ва-юр   Цитата(Алена @ 22.1.2007, 13:39) 44295 Во...   22.1.2007, 13:44
Алена   Спасибочки   22.1.2007, 20:06
Алена   ЭТО ДОЛЖНА БЫЛА ПОЛУЧИТЬСЯ МУХА. Лично для Аленк...   24.1.2007, 11:48
Репка   А Маша моя подошла к компу и говорит:"О,это м...   24.1.2007, 12:44
Алена   Спасибо,Машенька!!!   24.1.2007, 12:54
ва-юр   Какая муха красавица! Очень похожа. Ну, теперь...   24.1.2007, 13:17
Алена   Ваюрчик спасибо,но ты не права.Вот моя мама,сестры...   24.1.2007, 13:25
ва-юр   Цитата(Алена @ 24.1.2007, 13:25) 45029 .....   24.1.2007, 13:52
Алена   RE: Украшение блюд   24.1.2007, 14:41
Людмила   Ален не перестаю удивляться, на тебя прямо как и...   24.1.2007, 23:31
Алена   ЦитатаЛюдмила Ален не перестаю удивляться, на теб...   25.1.2007, 9:28
светуня   Алена,ну ты просто МАСТЕРИЦА!!! Такое ...   25.1.2007, 12:08
Алена   спасибо   25.1.2007, 12:13
Алена   УГОДАЙТЕ,КТО ЭТО? (даю подсказку,это не баба с кл...   28.1.2007, 22:38
ва-юр   Алена, из тебя отличный дизайнер по украшению блюд...   29.1.2007, 0:28
Алена   В большенстве случаев,я вор чужих картинок из журн...   29.1.2007, 12:02
Алена   Сделано кое как,торопилась,надо делать все ровнее.   1.2.2007, 12:19
podruga   Цитата(Алена @ 1.2.2007, 13:19) 47843 ...   1.2.2007, 12:25
ва-юр   Цитата(Алена @ 1.2.2007, 12:19) 47843 Сде...   1.2.2007, 13:06
АЛЁНКИН   Цитата(Алена @ 1.2.2007, 5:19) 47843 Сдел...   1.2.2007, 18:53
Алена   Спасибо.   2.2.2007, 10:53
Алёнка   Девочки,давайте делиться умениями красиво украшать...   14.4.2007, 16:35
Михалыч   >Девочки,давайте делиться умениями красиво укра...   16.5.2007, 8:41
ва-юр   Цитата(Михалыч @ 16.5.2007, 8:41) 83949Гр...   16.5.2007, 13:36
Михалыч   Спасибо -- попробую продолжить -- ( видимо как ра...   16.5.2007, 15:59
ва-юр   Цитата(Михалыч @ 16.5.2007, 15:59) 84065....   17.5.2007, 0:16
Kati   Аленка,я соеденила вашу темку с уже имеющейся этой...   14.4.2007, 17:08
Алёнка   Спасибо!я проглядела,что такая тема уже есть...   15.4.2007, 9:10
Кобра   Ваюрчик, поделись пожалуйста, как ты делаешь розоч...   20.9.2007, 18:28
Милая   и из свеклы и огурцов. Они же по одному принципу н...   20.9.2007, 18:31
Кобра   мне бы с картиночками, я так лучше воспринимаю   20.9.2007, 18:48
ва-юр   Цитата(Кобра @ 20.9.2007, 18:28) Ваюрчик,...   20.9.2007, 23:16
Милая   Хорошо, Ваюрчик, будем ждать!   21.9.2007, 6:40
Pups   Девчонки, подружка прислала ссылку, может кому пон...   30.9.2007, 21:40
Kati   Цитата(Pups @ 30.9.2007, 14:40) Девчонки,...   1.10.2007, 3:50
Katrin   Цитата(Pups @ 30.9.2007, 21:40) Девчонки,...   1.10.2007, 3:59
Милая   Класс! Спасибо за ссылку!   1.10.2007, 9:40
Nerazumna   Ух ты какие смешнючие!!!!   1.10.2007, 11:50
ва-юр   Выполняю свое обещание, как можно по-быстрому ...   19.10.2007, 0:45
Kati   Цитата(ва-юр @ 18.10.2007, 17:45) Вы...   19.10.2007, 3:09
Людмила   Цитата(ва-юр @ 18.10.2007, 11:45) Вы...   19.10.2007, 10:40
Ирэн   Цитата(ва-юр @ 19.10.2007, 2:45) Вып...   20.10.2007, 10:55
светуня   А я не знаю, что мне больше нравится - ВСЕ!...   19.10.2007, 7:37
Yulka   А я просто сижу и завидую, сколько не пыталась сде...   19.10.2007, 10:41
Стас   Спасибо дорогая Ва-юр ! Оказывается это не так...   19.10.2007, 18:13
Stern   Цитата(ва-юр @ 19.10.2007, 0:45) Вып...   19.10.2007, 18:21
Алена   ваюрчик спасибо!!!!!!...   19.10.2007, 20:39
Pups   Огромнейшее спасибо, Ва-юр!   19.10.2007, 23:38
Nerazumna   Ва-юрчик!!!!! СУПЕР!!...   20.10.2007, 7:43
Милая   Ваюрочка, спасибо большое!   20.10.2007, 20:21
ва-юр   Цитата(Kati @ 19.10.2007, 3:09) Ва-юрчик,...   21.10.2007, 1:15
nataly1954   А я умею делать таки завитки из огурчика Зав...   15.5.2008, 6:13
Ruslana   Цитата(nataly1954 @ 15.5.2008, 6:13) А я ...   15.5.2008, 15:44
Наталенка-Маленка   Красиво получается!   15.5.2008, 6:14
nataly1954   А это мои цветочки из редиса   15.5.2008, 6:19
2 страниц V   1 2 >


Ответить в данную темуНачать новую тему
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 1.11.2024, 1:48