РРРыба?? Опции

[Guest_Гость_*]

Что делать, чтобы рыба при жарке не распадалась?
Ничего не могу поделать, когда жарю мелкую рыбу (карасиков и т.п.), забираю её со сковороды по частям.
Если жарить меньше – недожарится, если сделать больше огонь – пригорит.
Teflonом не пользуюсь принципиально.
Ну, блин, жарят же её как-то люди на обычной сковородке?????
:eyes:

[учитель]

САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ СКУМБРИИ




250г копченой скумбрии,
соленый огурец,
2 стручка сладкого или маринованного перца,
луковица,
2 ст. ложки майонеза,
соль,
чайная ложка горчицы.


Скумбрию очистить от кожи и костей, нарезать соломкой или мелкими кусками. свежий перец очистить от семян, разрезать вдоль на четвертинки, а затем поперек как лапшу, маринованный перец нарезать подобным образом. огурец и лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Все продукты смешать с майонезом и приправить по вкусу солью и горчицей. к салату можно прибавить также измельченную зелень петрушки

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!