Соленые рыжики, как солить рыжики? Опции

[Сладенькая]

Пошли косяком рыжики
Кто знает, как солить рыжики в условиях квартиры?
Погреб есть, но он очень теплый.

[Сладенькая]

А малюсеньких маслят можно не чистить!
А напишите если не жалко рецепт рыжиков с помидорами!!!
А другие грибы можно так?
У нас еще распространены так называемые "попы", кузены шампиньонов, большие такие!
Мы их не закрываем, а только отвариваем и тушим в майонезе или сметане. Обалдеть! Как курятина!

[ва-юр]

...... У нас еще распространены так называемые "попы", кузены шампиньонов, большие такие!
Мы их не закрываем, а только отвариваем и тушим в майонезе или сметане. Обалдеть! Как курятина!

Это, наверное грибы, которые у нас зонтиками называют. Еще их называют гриб-шницель. Ножку не употребляют,а шляпку не разрезая окунают в льезон, затем в панировочные сухари и обжаривают как шницель с двух сторон. Мясо в готовом виде действительно напоминает вкус курицы.

Салат из грибов
(рыжики или другие)

грибы- 2кг
помидоры- 1,5-2кг
репчатый лук-0,5кг
морковь- 0,5кг
растительное масло-0,3-0,5л(как пойдет)
соль по вкусу (крупную)
уксус 9%-й - 1 ст. ложка
Рыжики отварить, воду вылить. Немножко обжарить лук и морковь, нарезанные соломкой. Помидоры нарезать. Все соединить и тушить на медленном огне полчаса или чуть больше. Как понравится консистенция.Зависит от сорта помидор (водянистые или нет). Нужно учесть, что при остывании масса будет гуще. В последнюю минуту влить уксус. Разложить горячий салат в прогретые поллитровые баночки и закатать.

А грибную солянку с капустой ты делаешь?