Рыбка,и не только., Рецепты из всего,что плавает. Опции

[Kati]

Содержание темы:
Минтай в майонезном соусе-от Кати
Жареные рапаны с майонезом-от zera
Кальмары запеченые-от Миры
Заливной судак-от Lenochka-12345
Рыбный пирог-от Lenochka-12345
Судак запеченый с картофелем-от Верунчик
Запеченая сельдь-от Миры
Засолка сельди-от Миры
Засолка скумбрии - от Кати
Засолка ставриды-от Ивана
Скумбрия в луковом соусе-от Миры
Рыба в фольге-от Миры
Котлеты из консервированной рыбы-от KiKi
Рыба запеченая под майонезом-от KiKi
Засолка сельди,скумбрии-от KiKi
Шашлык из маринованного филе сома-от Lenochka-12345
Сом под сметанным соусом с хреном-от Lenochka-12345
Сом в тесте жаренный-от Lenochka-12345
Сом с картофелем-от Lenochka-12345
Жареная рыба по-карибски-от Lenochka-12345
Судак запеченый со сметаной-от Миры
Омлет по-француски-от Lenochka-12345
Карп в белом вине-от Lenochka-12345
Шкары-от Ивана
Домашние шпроты-от Иришка
Засолка горбуши-от Иришка
Засолка горбуши-от Кати
Рыбный торт-от Lenochka-12345
Форель с белым соусом с шампиньонами-от Миры
Фаршированая форель-от Кати
Запеченая форель с соусом-от Кати
Заливное из форели-от Кати
Рыбка в панировке-от Кати
Жаренные бычки-от Assia
Домашние шпроты-от Assia
Закуска из жареной рыбы-от ва-юр
Запеченая рыба с сыром-от ва-юр
Запеченая рыба с картофелем-от ва-юр
Суп с рыбными фрикадельками-от ва-юр
Рыбный суп-пюре-от ва-юр
Запеченая форель со шпинатом-от ва-юр
Рыбный бульон-от ва-юр
Форель в фольге-от Tanja
Рыбка фаршированая гречкой-от Кати
Рыбный пирог с рисом-от Tanja
Рыба в томате-от elenka
Филе карпа,запеченое с томатом-от Кати
Филе рыбы под майонезным соусом-от Людмилы
Филе рыбы в томатном соусе-от Людмилы
Филе рыбы в маринаде-от Людмилы
Запеченая рыба в фольге-от Аннушки
Соленый лосось с лучком-от Кати
Засолка лосося или форели-от Людмилы
Засолка лосося-от Миры
Уха-от Людмилы
Солянка рыбная-от Людмилы
Морской окунь запеченый в фольге-от Людмилы
Рыбные тефтельки-от Людмилы
Матросские тефтели-от Людмилы
Запеканка с рыбой-от Людмилы
Тефтели рыбные-от Людмилы
Запеченая рыба под майонезом-от Людмилы
Рыба в горшочке-от Людмилы
Салат из морского окуня горячего копчения-от Юлички
Морской окунь,фаршированный грибами-от Юлички
Закуска из сельди с творогом-от Людмилы
Камбала жареная в сухарях с майонезно-чесночным соусом-от Людмилы
Треска тушеная в сметанном соусе-от Людмилы
Рыбка "в шубке"-от Кати
Рыба в сливках-от Tanja
Селедка в полосатой шубке-от Ва-юр
Рыба-меч запеченая с кабачками-от Кати
Линь жареный целиком-от Людмилы
Сарган маринованый в желе-от Ва-юр
Филе щуки под сырно-овощной шубкой-от Ва-юр
Малосольная селедь-от Стаса
Лещ запеченый с гречей и луком-от Стаса
Царские котлеты из щуки-от Стаса
Котлеты "пролетарские" из щуки-от Стаса
Рыбная солянка-от Стаса
Секретная смесь "Жареная рыба"-от Стаса
Горбуша в кляре-от Стаса
Рулет из семушки с блинами-от Стаса
Скумбрия жаренная в "секретной смеси"-от Стаса
Строганина из муксуна-от Стаса
Рыбное филе с морковью. и луком-от Стаса
Запеченый минтай в омлете-от Стаса
Оладьи из горбуши-от Алены
Скумбрия с картофелем в сливках-от Кати
Красная рыба под маринадом-от Стрекозка
Запеканка из кальмаров-от Оленьки
Филе морской форели с луком, картофелем и сливками-от Стаса
Рыбное филе в картофельной панировке-от Наташи
Соус из тунца-от Людмилы
Рыба под маринадом-от Наташи
Рыбные маффины -от Кати
Сельдь под майонезом-от учитель
Палтус с корочкой из сыра и зелени-от учитель
Рыба по-восточному-от учитель
Рыба с мендалем-от учитель
Хек,запеченный в сметане-от учитель
Треска,тушенная с хреном-от учитель
Пельмени по-дальневосточному-от учитель
Плов с мидиями-от учитель
Рыба,запеченая с макаронами-от учитель
Рыба,тушеная с рисом по-португальски-от учитель
Лосоль запеченый с картофелем-от podruga
Форель в виноградных листьях-от Gemini
"Птичьи гнезда"-от Ирина71
Шарики из лосося-от Ирина71
Судак запеченый с сыром-от Ирина71
Гаше из рыбы-от podruga
Фиш пай-от Ва-юр
Сладкий маринованный лосось-от Светуни
Форель 45-от Лады
Рыбка в рыбе-от Репки
Пирог с семгой-от Катюшки
Фаршированая рыба в фольге-от Махони
Кета в слоеном тесте-от МЫШ
Рыбный соус-от Светуни
Рыба с апельсиновым соком-от Репки
Окунь с грибами-от Репки
Осетрина астраханская-от Tata
Шашлык из белуги-от Юльчик
Горбуша,запеченая в духовке-от Алены
Рыба,запечённая в грибном соусе-от Репки
Засолка рыбы-от Stern
Засолка красной рыбы-от Мыша
Рыба, тушенная в горшочке-от Репки
Кижуч в грейпфрутовом соке-от Мыша
Рыбный салат-Море волнуется-от Алены
Рыбная запеканка-от Stern
Рыбка фаршированная-от АЛЁНКИН
Рыбное заливное в майонезном желе - от Ва-юр
Хе - от Алёнушка
Канапе из креветок - от Багиры
Пряный креветочный коктейль - от Багиры
Карп тушеный в сметане-от Багира
Запеканка с рыбой и картофелем-от Багира
Запеканка из лосося-от Багира
Рыбные оладьи - от Ирина71
Судак запеченный с картофелем-от Алена
Оладьи из горбуши - от Викуся
Запеканка с сельдью-от Оленька
Котлетки из минтая -от Stern
Рыбка под белым соусом - от ОЛЕНЁК
Молока жареная - от ОЛЕНЁК
Рыбная запеканка - от Алена
Пирог воздушный - от Ксения
Запеканка из филе хека -от Светуня
Сельдь маринованная - от Репка
Зразы донские - от Tania
Запеченая форель с овощами-от Алена
Посол кильки -от Ва-юр
Кижуч в кунжуте -от Мыш
Рисовые котлетки с тунцом и сыром -от GuNa
Котлетки рыбные - от podruga
"Пальчики" из семги-от Светуня
Рыба в томате с маринадом-от Алена
Рыбка,запеченная в собствунном соку-от Махони
Сом,запеченый в рукаве-от Pups
Запеченая рыбка с картофелем-от Алена
Рыба заливная с овощами -от Алёна
Лосось,фаршированный укропом-от Светуни
Кефаль с карнишонами-от Светуни
Рыбные биточки - от Мурочка
Скумбрия с зеленью - от Кобра
Рыба по-гречески - от Пиранья

__________________________________________

Минтай в майонезном соусе.
Филе минтая посолить,поперчить по вкусу.Раскалить масло на сковороде,положить рыбу,обжарить с одной стороны,перевернуть и сразу залить соусом.
Соус:Майонез+1-2 яйцо+зелень+черный молотый перец+соль перемешать.По желанию добавить креветки(немного обжаренные).
Рыбка получается очень нежная и сочная.На слудующий день становится еще вкуснее!

[светуня]

Да Махонечка с картошечкой ЛЯПОТАААААААААААААА!!!!Ва-юрчик так все красивенько разложила

[Наташа]

Ва-юрчик, у меня от вида твоей килечки просто зверский аппетит проснулся Такую килечку, да с запеченной картошечкой - это же песня

[GuNa]

Ва-юрчик, у меня от вида твоей килечки просто зверский аппетит проснулся Такую килечку, да с запеченной картошечкой - это же песня

А картошечка, то у меня есть, осталась еще от вчерашнего , а вот такой килечки нет , а я уже все представила, как это вкусно, Ва-юрчик, кая ты молодец,не поесть так хоть посмотреть на такую красоту дала

[ва-юр]

Катюша, Stern, Махонечка, Светунечка, Наташа, Гуночка, спасибо, девочки! Мне приходится солить кильку буквально через каждую неделю. Муж без нее просто не может. Так что, если неожиданно нагрянете в гости, всегда смогу угостить.

[АЛЁНКИН]

Мы не раз говорили о посоле разной рыбки. Недавно вновь солила килечку и решила показать как я это делаю. Вдруг пригодится начинающим кулинарам.

Какая красота! А рассол где? Я что-то не заметила. Или это с кильки потом натечет?

[irunja]

Ва-юрчик Как рыбка посолена прелесть ,уже хочу Только вот на счёт самой рыбки , килька сырая -это та ,которая у нас салакой назыается ???? Или я путаю ?

[светуня]

Ва-юрчик Как рыбка посолена прелесть ,уже хочу Только вот на счёт самой рыбки , килька сырая -это та ,которая у нас салакой назыается ???? Или я путаю ?

Нет! Килька - это килька, а салака - это салака .

[irunja]

Нет! Килька - это килька, а салака - это салака .

Ну вот ,а килька у нас помоему не продаётся Надо ещё у Людмилы спросить

[GuNa]

Ну вот ,а килька у нас помоему не продаётся Надо ещё у Людмилы спросить

У нас она салакой зовется, это именна то, что ты и подумала. Мои родители тоже ее как кильку солят, только среднюю берут по размерчику

[irunja]

Нет! Килька - это килька, а салака - это салака .

У нас она салакой зовется, это именна то, что ты и подумала. Мои родители тоже ее как кильку солят, только среднюю берут по размерчику

А может правда это салака

[АЛЁНКИН]

Ну вот ,а килька у нас помоему не продаётся Надо ещё у Людмилы спросить

Людочка кильку засаливает. Так что должна у вас продаваться. Хотя она с рыбой работает. У нее там любая есть, наверно.

[irunja]

Тэкс ,жду Людмилу
пускай меня просветит

[Ludmila]

Недавно вновь солила килечку

картошечки сюда еще и черного хлебушка

Людочка кильку засаливает. Так что должна у вас продаваться. Хотя она с рыбой работает. У нее там любая есть, наверно.

Вот хоть ты и в Америке живешь, но все равно "наша" Как же это Людочка с работы может килечку носить, или кушать ее на работе, а ?

[АЛЁНКИН]

Вот хоть ты и в Америке живешь, но все равно "наша" Как же это Людочка с работы может килечку носить, или кушать ее на работе, а ?

А что такого? У меня знакомая на мясокомбинате работает, так они там могут купить по сниженным ценам все, что хотят.

[Ludmila]

Тэкс ,жду Людмилу
пускай меня просветит

Тэкс.... просвещаю ...

Килька, это КИЛЬКА



А это салака



На этой фотке, салака жирненькая попалась У нас в Балтике обычно она тощая (животик у нее такой впалый )

Чем отличается килька от салаки ?

Салака размером больше кальки. Самая крупная килька, где то 10 - 12 см, а салака от 12 - 15 до 20 - 25 см в длину. Туловищ у взрослой килечки округлое, голова маленькая., ротик маленький.Когда пальцем проведешь "против шерсти" по ее брюшку, то оно очень шершавое, цепляется за кожу.
У салаки, если она даже размером будет похожа на кильку, тело заостренное к хвосту, голова раза в три крупнее чем у кильки, рот очень боьшой. Чешуя на брюшке гладкая (не цепляется). Она менее жирная, чем колька. Для посола мелкая вообще не годится, потому что мясо у нее тощее и синеватого оттенка. Круаную салаку можно солить, но она менее вкусная, чем колька и сельдь.

На рынке в Риге продают салаку, кильку не встречала.

А работаю я только с сельдью

А это уже сельдь